выдерживать правильное соотношения кальция и фосфора в рационе.
д) Другие причины. Эта категория включает ограниченное количество животных с внутренними незаразными заболеваниями, такими как пневмония, тимпания, ретикулоперикардит, а также с болезнями, причина которых не выяснена. Таким образом, высокий уровень выбраковки коров снижает рентабельность молочного производства, нанося ему огромный экономический ущерб. Современное поголовье коров – это высокопродуктивные животные, которые подвержены многим заболеваниям. Их большую часть вынужденно отлучают от стада в первой половине лактации, и, как правило, это является следствием нарушения обмена веществ в сухостойный и послеотельный периоды. Поэтому для снижения вынужденной выбраковки коров необходимо, прежде всего, организовать их полноценное и сбалансированное кормление.
В первую очередь выбывают высокопродуктивные животные, а в стаде остаются здоровые, но низкопродуктивные коровы. Важно отметить, что около 80 % коров с удоем 15 кг молока в сутки выбыло по хозяйственным причинам, место которых заняли менее продуктивные первотёлки. В результате такого воспроизводства продуктивность дойного стада не растёт, а наоборот падает. Непродуктивное выбытие коров побуждает вводить в основное стадо для сохранения поголовья всех имеющихся нетелей, создавая тем самым своего рода «балласт» из низкопродуктивных животных.
За последние годы в сельскохозяйственных организациях республики существенно выросла молочная продуктивность коров. Однако этот скачок, прежде всего, связан с увеличением в рационе доли комбикормов и в гораздо меньшей степени – с повышением качества кормов собственной заготовки. Во многих хозяйствах специалисты регистрируют ухудшение здоровья животных: снижение рН рубца, нарушения кислотно-щелочного равновесия крови, обмена веществ, воспроизводительной функции. Всё это приводит к сокращению сроков лактации, раннему выбытию коров из стада. Практика использования высокопродуктивных (более 8 тыс. кг молока) молодых коров показывает, что при непосильной для них лактационной нагрузке и отсутствии детализированного кормления (по 25–28 элементам питания) возникает антагонизм между молочной продуктивностью и воспроизводительными способностями животных.
Несмотря на то, что синдром лактатного ацидоза носит системный характер, его причины исключительно микробиологические. Организм крупного рогатого скота способен усваивать уксусную, пропионовую и масляную кислоты, но не молочную. Если рацион животного из-за большого количества комбикормов содержит много крахмала, то он начинает сбраживаться до молочной кислоты. Рубец клинически здоровых
животных заселён большим количеством микроорганизмов (от 100 тыс. до 1 млн в 1 мл рубца), которые могут расщеплять крахмал, усваивать молочную кислоту и превращать её в пропионовую или другие метаболиты. Однако при рН около 6-5,5 скорость их роста резко снижается, что в конце концов и приводит к прекращению утилизации лактата и он всё больше накапливается в рубце. Запускается каскадный механизм лактатного ацидоза. При угнетении их роста уменьшается целлюлазная активность содержимого рубца. Желудочно-кишечный тракт коровы перестает переваривать клетчатку и усвоение рациона резко снижается.
Высокая доля комбикормов в рационах крупного рогатого скота сводит на нет основное преимущество отрасли – способность животных переваривать большое количество клетчатки. Хозяйство при этом не только несёт огромные затраты на комбикорма и лечение, но и, превращая корову в моногастричное животное, в конце концов лишает её способности переваривать силос и сено.
В настоящее время проблема лактатного ацидоза становится всё более острой. Магистральный путь её решения – повышение качества кормов собственной заготовки. Задавая условия для более высокого генетического потенциала животных путём использования высокопродуктивных быков-производителей, но не подкрепляя его одновременно улучшением кормления коров мы не сможем достичь запланированных результатов, генетический потенциал не сможет реализоваться полностью, что повлечёт за собой ряд отрицательных показателей, в частности, снижение удоев, сокращение долголетия и др.
Несомненно одно: серьёзные проблемы, с которыми столкнулись высокопродуктивные хозяйства, во многом зависят от микробиологии рубца. И решать эти проблемы следует не паллиативными мерами, а совершенствуя технологию заготовки кормов и рационы кормления животных. Следовательно, снижение сроков продуктивного использования коров весьма негативно сказывается на экономике производства молока. Одним из важнейших специфических факторов, предопределяющих получение прибыли в молочном скотоводстве, является соотношение затрат на выращивание коровы и величины выручки от реализации продукции. Обусловлена такая финансовая раскладка тем, что период существования коровы на ферме условно можно разделить на три этапа: первый (до первого отёла) – затратный, второй – период компенсации затрат, третий – период работы на прибыль (рисунок 39). Так, что в период от рождения тёлки до первого отёла животного товарной продукции не получаем, а только вкладываем средства на содержание и кормление. Потом корова должна отработать 1,5 лактации, чтобы скотоводство было хотя бы неубыточным. После этого она начинает работать на прибыль (третий период). Но средний срок продуктивного
использования коров – 2,5 лактации. Это значит, что на прибыль она проработает только одну лактацию и общая пожизненная прибыль будет незначительной.
Увеличить доходную часть жизненного цикла коровы и ускорить окупаемость затрат не практике можно, решая две проблемы: сократить сроки выращивания тёлок на 3-4 месяца, что позволит уменьшить непродуктивный период жизни животного и максимально увеличить период использование коровы, принимая во внимание, что физиологический пик продуктивности приходится на 3-5 лактацию.
По мнению ряда авторов [24, 115], анализировавших причины преждевременного выбытия коров, основными направлениями снижения уровня выбраковки могут быть:
– полноценное кормление при балансировании рационов по всем элементам питания;
– соблюдение технологии заготовки, хранения и нормированной раздачи кормов;
– профилактика ацидозов и кетозов путем создания оптимальных условий для рубцового пищеварения;
– обеспечение комфортных условий содержания для всех технологических групп [115].
Комплексная реализация перечисленных организационно-технологических мероприятий особенно важна в условиях промышленного производства, предполагающего высокую концентрацию поголовья и групповой принцип обслуживания животных, при котором затраты на
