Содержание
ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время животноводство республики является устойчиво развивающимся сектором агропромышленного комплекса, определяющим уровень обеспечения общества ценными продуктами питания и экономическое благополучие предприятий аграрного профиля. Для молочного скотоводства, как одной из наиболее значимых по объёму производимой продукции составляющей отрасли, характерна такая же динамика. По сравнению с 2000 годом производство молока по состоянию на 01.01.2021 г. возросло более чем в два раза, а средний удой повысился с 2015 до 5314 килограммов [172].
Существенно изменился технологический уклад. Если ещё в 2000 году преобладал привязный способ содержания коров с доением в переносные ведра или молокопровод на молочно-товарных фермах с поголовьем от 100 до 400 голов дойного стада (около 95 %), то в настоящее время произошла концентрация поголовья и увеличение мощности ферм. Молочное скотоводство вышло на качественно новый производственный уровень: сформирована генетическая основа молочного стада с потенциалом выше 9-12 тысяч килограммов молока, реконструированы и построены новые молочно-товарные фермы, где используется современное технологическое оборудование, повысился общий уровень культуры производства и, прежде всего, квалификация кадров.
Определяя перспективы развития отрасли, следует учитывать, что с переводом животноводства на промышленную основу резко меняются условия содержания животных, возрастает изоляция их от естественной среды обитания. При индустриальных способах содержания организм животного испытывает большие функциональные нагрузки, изменяются его адаптационные реакции на внешние раздражители, которые нередко становятся стрессовыми. Организм сельскохозяйственных животных находится под постоянным воздействием самых разнообразных факторов внешней среды. К этим факторам относится всё то, что оказывает влияние на жизнеспособность, поведение и продуктивность животных: воздушная среда животноводческих помещений, количество, состав и качество кормовых средств и воды, способы и распорядок кормления и поения животных, технология содержания и плотность размещения, размеры групп и др. Это негативно сказывается на здоровье и продуктивности животных. В такой ситуации чаще страдает молодняк, особенно в критические иммунодефицитные периоды выращивания, что связано с несовершенством находящегося в стадии формирования иммунного статуса. В результате нарушается физиологическое состояние организма, снижается продуктивность, естественная резистентность и иммунологическая реактивность молодняка. Следовательно,
интенсификация животноводства ставит ряд задач по разработке приёмов адаптации животных к новым условиям содержания, кормления и эксплуатации. Особую роль приобретает защита животных от вредного воздействия внешней среды. Значение этой защиты, необходимость профилактики инфекционных и незаразных заболеваний неизмеримо возрастают по мере укрупнения хозяйств, увеличения концентрации животных и повышения их продуктивности. В связи с этим определённую практическую значимость представляет дальнейшее совершенствование существующих и разработка новых технологий (способов) выращивания молодняка крупного рогатого скота, которые должны основываться на биологических закономерностях развития организма и способствовать формированию животных необходимого направления продуктивности. Поскольку индивидуальное развитие протекает в условиях сложного взаимодействия организма и внешней среды, воздействуя так или иначе на одинаковых по качеству и происхождению телят, можно вырастить совершенно различных по продуктивности коров и конечный результат будет определять взаимодействием наследственной основы с условиями среды, в которых выращивался молодняк. В условиях специализации и интенсификации отрасли разработка эффективных технологических приёмов содержания молодняка должна базироваться на знании закономерностей роста и развития животных. Характерные особенности каждого возрастного периода индивидуального развития необходимо учитывать и рационально использовать. Так, энергия роста с возрастом снижается, а оплата корма, то есть расход корма на 1 кг прироста, увеличивается. Наряду с этими количественными изменениями происходит функциональная дифференцировка отдельных тканей, органов и организма в целом. Так, с возрастом животное потребляет больше кормов и воды, больше выделяет экскрементов, меняется требования к сооружениям и условиям окружающей среды (температуре, влажности воздуха, интенсивности воздухообмена и т. д.). В связи с изменениями биологического характера в процессе выращивания молодняка требуется корректировка технических и технологических решений. Все эти изменения сопровождаются соответствующей организацией, как производства, так и труда.
При выращивании ремонтного молодняка особое внимание следует уделять соответствию применяемых вариантов содержания особенностям технологического процесса, в условиях которого они впоследствии будут эксплуатироваться. Проектируя новые комплексы по производству молока, а также разрабатывая концепцию реконструкции, целесообразно оценить наличие, техническое состояние и возможность использования существующих животноводческих помещений, которые не всегда пригодны для содержания дойного стада, но после
