Избыток калия в рационе усугубляет дефицит натрия в организме коров, даже если корма содержат его в достаточном количестве.
Калий. Оптимальным уровнем для лактирующих коров считается 0,8 % калия от состава рациона.
Наиболее благоприятное отношение калия к натрию 3-5:1. При избыточном потреблении калия он быстро выводится из организма, но при этом снижает усвоение магния, что приводит к его дефициту в организме животных. Избыток калия в рационе повышает потребность коров в воде в связи с более интенсивным обменом и выведением ее из организма. При искусственно вызванном дефиците калия у коров отмечается снижение потребления корма и молочной продуктивности.
Сера. В организме животных сера находится главным образом в виде таких органических соединений, как метионин, цистин, цистеин, таурин и т. д. Обеспеченность молочных коров серой оказывает влияние на переваримость питательных веществ рациона, особенно клетчатки, а также на использование и ретенцию азота. Считают, что наиболее благоприятным отношением азота к сере в рационе молочных коров является 10-12:1. Для эффективного использования азота жвачными необходимо, чтобы на каждые 30 г азота приходилось не менее 2-3 г серы. Таким образом, оптимальный уровень серы в рационе молочных коров должен быть 0,16-0,24 %.
Для восполнения дефицита серы можно применять неорганические ее соединения, которые благодаря микрофлоре рубца могут использоваться с большой эффективностью (до 80 % по сравнению с серой метионина).
Медь. Большинство исследователей считают, что потребность молочных коров в меди составляет 8-12 мг на 1 кг сухого вещества корма и зависит от уровня поступления с рационом цинка, молибдена и серы. Наиболее благоприятным считается отношение меди к молибдену 4:1. Если содержание меди в рационе ниже 6 мг на 1 кг сухого вещества корма и отношение меди к молибдену меньше, чем 3:1, то такой рацион необходимо обогащать медью. При высоком уровне в рационе серы и молибдена потребность молочных коров в меди может увеличиваться в 2 раза. Содержание меди в кормах колеблется и может составлять от 1,5 до 12 мг на 1 кг сухого вещества.
Цинк. Потребность молочных коров в цинке составляет 30-50 мг на 1 кг сухого вещества корма. Высокое содержание меди в рационе коров увеличивает их потребность в цинке. При недостатке цинка у животных может развиваться гипоавитаминоз в результате пониженной мобилизации витамина А из печени, так как цинк является одним из основных факторов, регулирующих эффективность использования витамина А в процессах метаболизма веществ. Большой дефицит цинка может привести к возникновению паракератоза и выпадению волос
у молочных коров.
Марганец. Дефицит марганца в рационе молочных коров ведет к нарушению процессов синтеза жирных кислот, деформации скелета и параличам. Потребность молочных коров в марганце, по данным отечественных и зарубежных исследователей, составляет 40-60 мг на 1 кг сухого вещества корма и зависит от уровня продуктивности, а также от содержания кальция и фосфора в рационе. При высоком уровне кальция и низком фосфора в рационе молочных коров потребность их в марганце увеличивается.
Для лактирующих коров с высокой молочной продуктивностью обогащение основного рациона солями марганца является обязательным условием полноценного минерального питания.
Кобальт. Согласно данным большинства исследователей потребность молочных коров в кобальте составляет 0,1-0,5 мг на 1 кг сухого вещества корма. В традиционно используемых кормах для молочных коров содержание кобальта недостаточно для удовлетворения их потребности. Источником кобальта могут служить его соли: карбонат, хлорид и сульфат.
Следует иметь в виду, что кобальт не способен накапливаться в организме коров и должен поступать с кормом ежедневно. При этом потребность молочных коров в кобальте повышается по мере увеличения потребления сухого вещества корма.
Йод. Для поддержания в норме процессов обмена веществ, регулируемых гормоном тироксином, молочные коровы должны получать 0,8-2 мг йода на 1 кг сухого вещества корма. Уровень потребности в йоде молочных коров зависит от их продуктивности и содержания в кормах гойтрогенных веществ, которые ингибируют усвояемость йода в пищеварительном тракте и таким образом создают дефицит этого элемента в организме, несмотря на сравнительно высокое содержание йода в рационе.
Содержание йода в кормах сравнительно невелико, следовательно, обогащение рационов коров йодом является обязательным при организации полноценного минерального питания. Даже при наличии в рационе молочных коров 0,6 мг йода на 1 кг сухого вещества корма у животных могут развиваться признаки йодной недостаточности.
Селен. Потребность лактирующих коров в селене составляет около 0,1 и 0,2 мг на 1 кг сухого вещества корма и зависит от наличия в рационе ненасыщенных жирных кислот, витамина Е, серы. Сера ингибирует всасывание и метаболизм селена в организме животных.
Для профилактики послеродовых осложнений (особенно при задержании последа) у молочных коров рекомендуется за 3 недели до отела проводить внутримышечную инъекцию 680 ME витамина Е и 50 мг селена в виде селенита натрия или скармливать селен в течение по-
следних 60 дней до отела по 1 мг селена на голову в сутки. Дефицитными по этому элементу принято считать корма, где он составляет менее 0,1 мг на 1 кг сухого вещества.
Молибден. Минимальная потребность молочных коров в молибдене составляет около 0,5 мг на 1 кг сухого вещества корма. Если отношение меди к молибдену в рационе равно 1:2, то у коров проявляются симптомы дефицита меди. При обогащении рациона молочных коров медью до выравнивания соотношения между медью и молибденом 4:1 симптомов дефицита меди не наблюдается.
5.5 Нормы минерального питания высокопродуктивных коров
Для высокопродуктивных коров наряду с энергией и протеином важную роль имеет минерально-витаминная часть рациона. Кормление коров должно быть дифференцированным в зависимости от физиологического состояния животных, продуктивности и периода лактации.
У стельных сухостойных коров беременность оказывает специфическое влияние на минеральный обмен в организме животного. Рост плода, увеличение матки и других органов связаны с отложением в теле значительных количеств кальция, фосфора, железа и других зольных элементов. При рождении телята имеют живую массу 30-50 кг и содержат в своем теле 75-80 % воды, 12-18 % белка, 1,5-1,4 % жира и 3,0-4,5 % минеральных веществ. Таким образом, для роста и развития плода за весь период беременности требуется большое количество органических и минеральных веществ.
В последнюю треть стельности наблюдается интенсивный весовой рост и минерализация тканей плода, а также интенсивное отложение минеральных веществ в организме коровы, используемых в дальнейшем в период лактации. По данным таблицы 46, в плоде и репродуктивных органах коровы на 250-й день стельности в среднем в сутки откладывается 6,7 г кальция, 4,26 г фосфора и 0,356 г магния.
Чтобы удовлетворить эту потребность, в 1 кг сухого вещества рациона должно содержаться примерно 5,0 г кальция, 3,2 г фосфора, 1,6 г магния и 0,9 г натрия. Соотношение кальция и фосфора в рационе должно быть в пределах 2:1.
Не менее важное значение для нормального развития плода и правильного обмена веществ у матери имеет поступление в ее организм витаминов А и D. Недостаток каротина может привести к выкидышам, задержке последа и рождению слабого приплода. По данным некоторых авторов, в рационах должно содержаться не менее 80 мг каротина и 2-2,5 тыс. ИЕ витамина D на каждые 100 кг живой массы коровы.
