дистрофии, к нормализации обменных процессов, воспроизводительной функции, повышению их продуктивности.
5.6 Нарушения обмена веществ у высокопродуктивных коров при дефиците питательных веществ и биологически активных веществ и нарушения их соотношения
К числу наиболее распространенных заболеваний, вызываемых нарушением обмена белков, жиров, углеводов и минеральных веществ, у высокопродуктивных животных относятся кетозы, гипокальциемия и гипомагниемия.
Кетоз. При кетозе у высокопродуктивных молочных коров возникает нарушение белкового, жирового, углеводного и минерального обмена, сопровождающееся накоплением в организме кетоновых тел. Поэтому ученые отмечают, что клинические признаки кетоза очень сходны с проявлением дефицита микроэлементов в организме. Это сравнение наводит на мысль о том, что микроэлементы влияют на возникновение и развитие заболевания высокопродуктивных коров кетозом.
Известно, что в переходный период от беременности к лактации у молочных коров резко повышается обмен метаболитов и их расход на образование и секрецию молока. Особенно выражен этот процесс во время 3-й и в более поздних лактациях, когда молочная продуктивность достигает максимума. Высокопродуктивные коровы с хорошим генетическим потенциалом способны давать в сутки по 40-50 кг молока. При такой высокой продуктивности и соответственно интенсивном использовании метаболитов и электролитов на образование молока у коровы в период лактации увеличивается потребность в энергии, питательных и минеральных веществах по сравнению с периодом сухостоя и беременности. Недостаток питательных веществ и нарушение их соотношения в рационе лактирующих коров являются основными причинами возникновения кетоза. При этом у животных наблюдаются общая слабость, снижение аппетита, гипотония рубца и пониженная перистальтика кишечника, уменьшение уровня сахара в крови, резервной щелочности и развитие ацидоза.
В условиях недостаточного питания дефицит энергии пополняется за счет эндогенных резервов, но их запас истощается, что обусловливает возникновение гиперкетонемии.
Для удовлетворения потребности высокопродуктивных лактирующих коров в питательных веществах и энергии необходимы корма с высокой переваримостью и хорошими вкусовыми качествами, обеспечивающие поступление из пищеварительного тракта питательных веществ в определенном количестве и соотношении. Неполноценное и
одностороннее кормление коров с избытком жира, протеина, фосфора, а также длительное скармливание некачественных кормов, силоса и жома с повышенным содержанием масляной кислоты могут вызвать у животных состояние кетоза.
При кетозе наряду с расстройством обмена белков, жиров и углеводов выявлено резкое снижение в организме коров содержания микроэлементов (меди, цинка, марганца, кобальта и йода), особенно к концу зимнего стойлового содержания, которые влияют на рост и жизнедеятельность микрофлоры пищеварительного тракта, участвующей в пищеварении, на синтез и активность ферментов и гормонов. В связи с этим, можно сделать вывод о том, что совпадение признаков расстройств обмена веществ и дефицита микроэлементов в организме животных не является случайным и что изменения обмена веществ, структуры и функциональных отправлений органов и систем, а также клиническая картина заболевания молочных коров кетозом в значительной мере обусловлены хроническим дефицитом комплекса микроэлементов.
В основе профилактики кетозов лежит организация правильного кормления коров. С этой целью проводят следующие мероприятия:
1. К концу беременности животным снижают норму скармливания высокоэнергетических кормов для предотвращения накопления жира в организме. Следует иметь в виду, что повышенное отложение жира у коров к концу беременности отрицательно сказывается на аппетите животных.
2. К концу беременности и в первые недели лактации высокопродуктивных коров в их рационе содержание протеина должно составлять не менее 15-17 % от сухого вещества. Этот уровень протеина обеспечивает коров глюкопластическими аминокислотами, имеющими большое значение для глюконеогенеза. Удовлетворение потребности молочных коров в аминокислотах благоприятно сказывается на обмене веществ, росте и развитии клеток молочной железы, синтезе ферментов и продукции органических веществ с молоком.
3. В последние дни беременности, и особенно в начале лактации, целесообразно вводить в рацион концентраты. Сразу после отела кормление животных должно быть авансированным, в расчете на раздой. Высокопродуктивным животным назначают корма, которые увеличивают долю пропионовой кислоты в общей массе кислот рубца (свеклу, мелассу, концентраты).
4. Новые корма в рацион коров с высокой молочной продуктивностью необходимо вводить постепенно, чтобы микрофлора преджелудков приспособилась к этим кормам. При даче коровам высококачественных кормов и ограниченном кормлении животные способны к усиленной мобилизации жирных кислот из жировых депо.
5. Необходимо избегать поступления жирных кислот с силосом. Содержание клетчатки в рационе должно составлять не более 20-22%.
Между уровнем концентрации кетоновых тел в крови и содержанием ацетона в молоке существует тесная прямая зависимость. Поэтому у высокопродуктивных коров необходимо регулярно определять уровень концентрации кетоновых тел в молоке. Если в 100 мл молока содержится более чем 1,5 мг ацетона, то необходимо проводить профилактические мероприятия против кетоза.
Таким образом, причиной возникновения кетоза у высокопродуктивных коров является скармливание животным избыточного количества жира и протеина при недостатке легкоусвояемых углеводов и микроэлементов. При кетозе нарушаются микробиальные процессы в рубце, изменяется обмен веществ, в результате чего в организме накапливаются недоокисленные продукты и кетоновые тела, что вызывает отравление животных, ацидоз, деминерализацию скелета и т. д.
Гипокальциемия. В переходный период от сухостоя к лактации у высокопродуктивных молочных коров заметно изменяется обмен кальция и фосфора. В первые дни лактации у коров повышаются использование кальция из крови и мобилизация его из скелета. Расход кальция из скелета зависит от содержания его лабильной формы, активности гормональной системы, уровня потребления кальция с кормом и интенсивности его всасывания в кишечнике.
Гипокальциемия у высокопродуктивных коров, как правило, проявляется в первые 2-3 мес. с 3-й лактации и очень часто сопровождается гипофосфатемией, низким уровнем кальция и магния в крови. Снижение уровня кальция и фосфора в крови происходит в результате интенсивного использования их в процессе молокообразования и секреции этих элементов с молоком. Так, выделение кальция с молоком достигает 30-40 г в сутки, а у рекордисток – до 90-100 г. В то же время всасывание кальция в кишечнике понижено в первые дни после отела вследствие подавленности моторики пищеварительного тракта; мобилизация же кальция из скелета составляет всего около 5 % от общего его содержания в костной ткани.
По данным ряда исследователей, основной причиной возникновения гипокальциемии у коров в первые дни лактации являются несбалансированное кормление и недостаточное количество кальция в рационе в послеотельный период. Однако надо помнить, что рационы с высоким содержанием кальция в предродовой период могут вызвать у коров родильный парез. Поэтому очень важно найти оптимальный уровень кальция в рационе. Доказано, что для нормальной функции паращитовидных желёз, гормон которых регулирует мобилизацию кальция из скелета, важным является не только уровень кальция в рационе, но и соотношение между кальцием и фосфором и наличие ви-
