стадиям лактации и установлены величины биохимических показателей крови в эти периоды, которые не вызывают нарушений обмена веществ и снижения жизненно важных функций организма коров при кратковременном физиологическом отклонении от нормативных показателей. Это так называемые базальные (нормальные или физиологические) уровни основных метаболитов крови.
Для оценки сбалансированности рационов по энергии СевероЗападным НИИ молочного и лугопастбищного хозяйства определены базальные физиологически обоснованные уровни глюкозы и кетоновых тел в крови по стадиям лактации для коров с продуктивностью 5-7 тыс. кг молока в год (таблица 77). Уменьшение вышеуказанных метаболитов в крови на 10 % следует расценивать как наличие дефицита энергии в рационе при условии повышения уровня кетоновых тел выше физиологических пределов на 5-7 %.
Таблица 77 – Биохимические параметры крови, характеризующие сбалансированность рационов кормления высокопродуктивных коров по энергии
| Стадия лактации, дни | Биохимические параметры крови | |||
|---|---|---|---|---|
| глюкоза, ммоль/л | кетоновые тела, г/л | |||
| Уровень продуктивности, кг | ||||
| 5000-6000 | 7000 | 5000-6000 | 7000 | |
| 100 | 2,67 | 2,78 | 0,083 | не более 0,1 |
| 200 | 2,93 | 2,95 | 0,06 | 0,054 |
| 300 | 2,85 | 2,93 | 0,06 | 0,058 |
| Сухостой | 2,71 | 3,11 | не более 0,08 | не более 0,1 |
Оценку соответствия протеина рациона биологическим потребностям организма высокопродуктивных коров рекомендуется проводить по таким показателям белкового обмена, как уровень общего белка в сыворотке крови, концентрация альбуминов и глобулинов, их соотношение (белковый индекс), содержание мочевины и аминного азота.
Обычно полноценность кормления коров по протеину оценивается по уровню общего белка в сыворотке крови. Исследованиями было установлено, что количество общего белка в сыворотке крови снижается при хроническом дефиците белка в рационе и повышается при белковом перекорме, особенно при увеличении доли концентрированных кормов в рационе до 60-65 % по питательности.
Оценку сбалансированности рационов кормления по протеину рекомендуется проводить на основании сравнения результатов изучения биохимических показателей крови с физиологически обоснованными уровнями показателей белкового обмена, установленных для коров с
продуктивностью 5-7 тыс. кг молока в год по периодам лактационной деятельности (таблица 78).
Таблица 78 – Показатели белкового обмена коров, характеризующие сбалансированность рационов по протеину
| Биохимические параметры крови | Стадия лактации, дни | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 100 | 200 | 300 | сухостой | |||||
| Продуктивность, тыс. кг в год | ||||||||
| 5-6 | 7 | 5-6 | 7 | 5-6 | 7 | 5-6 | 7 | |
| Общий белок, г/л | 84,2 | 87,6 | 81,2 | 83,2 | 84,0 | 86,2 | 82,8 | 79,8 |
| Мочевина, ммоль/л | 3,27 | 2,77 | 3,47 | 3,31 | 4,69 | 4,04 | 4,57 | 4,81 |
Для оценки сбалансированности минерального питания высокопродуктивных коров рекомендуется использовать показатели содержания кальция и неорганического фосфора в сыворотке крови, Са : Р отношение, кислотную емкость крови. Эти показатели довольно инертные и изменяются при серьезных нарушениях минерального баланса кормов, однако, исследования показали, что концентрация их в крови изменяется раньше, чем появляются клинические признаки остеодистрофии, и оперативная подправка рационов по содержанию минеральных веществ и инъекции витаминов А и Д позволяют нормализовать минеральный обмен высокопродуктивных коров.
Для оценки обеспеченности организма коров витаминами за счет кормов рациона рекомендуется использовать показатель уровня каротина в сыворотке крови (таблица 79).
Таблица 79 – Биохимические параметры крови для оценки минерального и витаминного питания коров
| Биохими- ческие па- раметры крови | Стадия лактации, дни | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 100 | 200 | 300 | сухостой | |||||
| Продуктивность, тыс. кг в год | ||||||||
| 5-6 | 7 | 5-6 | 7 | 5-6 | 7 | 5-6 | 7 | |
| Кальций, ммоль/л | 2,42 | 2,75 | 2,41 | 2,81 | 2,96 | 2,57 | 3,07 | 3,13 |
| Фосфор, ммоль/л | 1,08 | 1,11 | 1,11 | 1,41 | 1,49 | 1,40 | 1,67 | 1,14 |
| Каротин, мкмоль/л | 8,80 | 7,01 | 7,60 | 8,63 | 15,00 | 13,27 | 8,49 | 9,03 |
Для устранения фактора состояния здоровья в метаболические
профили следует включать морфологические показатели крови: уровень гемоглобина, лейкоцитов, эритроцитов и показатели, характеризующие напряжение в организме: уровень γ-глобулинов и лизоцимную активность сыворотки крови.
Морфология крови поможет отличить острые воспалительные заболевания от проблем, связанных с недостаточной сбалансированностью кормления. А уровень γ-глобулинов и лизоцимная активность сыворотки крови покажут степень, глубину напряжения (стресса), вызванного наличием питательных дисбалансов, и помогут дифференцировать кратковременные (физиологические) изменения метаболитов и изменения, опасные для здоровья коров. Нормальные уровни этих показателей даны в таблице 80.
Таблица 80 – Морфологические показатели крови высокопродуктивных коров
| Показатели крови | Стадия лактации, дни | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 100 | 200 | 300 | сухостой | |||||
| Продуктивность, тыс. кг в год | ||||||||
| 5-6 | 7 | 5-6 | 7 | 5-6 | 7 | 5-6 | 7 | |
| Гемоглобин, г/л | 93,1 | 91,0 | 100,0 | 96,0 | 105,0 | 103,0 | 108,0 | 109,0 |
| Эритроциты, 1012 /л | 4,19 | 4,24 | 4,85 | 4,38 | 4,94 | 4,22 | 6,55 | 6,75 |
| Лейкоциты, 109 /л | 7,38 | 7,20 | 10,48 | 6,97 | 8,21 | 8,70 | 6,83 | 6,75 |
Что касается биохимических показателей мочи, то для контроля за полноценностью кормления и состоянием обменных процессов у коров обычно определяют реакцию мочи (рН), содержание в ней кетоновых тел, азота мочевины и аминного азота, так же делают пробу на наличие белка, гистамина и сахара.
В молоке определяют содержание белка, жира, кетоновых тел, мочевины, кислотность по Тернеру, плотность, уровень кобальта, цинка, общего йода, каротина и витамина А.
Отклонение от нормы биохимических показателей крови, мочи и молока свидетельствуют о нарушении обмена тех или иных веществ вследствие полноценного кормления (таблица 81).
