витамин D 2 . Провитамин D 3 (7-дегидро-холестерин), содержащийся в коже животных, под воздействием ультрафиолетовых лучей солнечного света активизируется, после чего адсорбируется и используется организмом.
Витамин D регулирует фосфорно-кальциевый обмен, способствует образованию костной ткани, мобилизует фосфорные соединения, что сказывается на усилении окислительных процессов, повышающих использование кальциевых солей. Воздействуя на функцию паращитовидных желез, он способствует использованию кальция организмом. Дефицит витамина D наблюдается, как правило, зимой, когда ограничены прогулки и инсоляция животных.
Недостаток витамина D нарушает минеральный обмен, что проявляется в виде рахита у молодняка и остеомаляции у взрослых животных. Нарушение обмена кальция и фосфора сопровождается уменьшением содержания этих веществ в сыворотке крови, особенно фосфора, недостаточно объизвествляются концы трубчатых костей и увеличивается хрящевая прослойка между эпифизом и диафизом. При D- авитаминозе нарушается функция центральной нервной системы и это вызывает патологические изменения не только в мышечной и костной тканях, но и во внутренних органах животного.
От витамина D зависит воспроизводство, он способствует рождению более крупных телят, менее подверженных заболеваниям бронхопневмонией и диспепсией.
Витамин D понижает активность щелочной фосфатазы, а это отражается на процессе использования углеводов. При его авитаминозе скорость фосфорилирования углеводов понижена, а при введении его в организм повышается как отложение гликогена в печени и мышцах, так и отношение углеводов к молочной кислоте.
Всасывание витамина D главным образом происходит в тонком отделе кишечника. Оно в кишечной стенке облегчается в присутствии желчи и жиров пищи. Физиологически неактивные продукты распада выделяются через кишечник.
Обеспеченность витамином D в значительной степени зависит от его запасов, накопленных в организме животных в период летнего содержания под воздействием солнечных лучей. В ряде случаев эндогенный синтез оказывается недостаточным для удовлетворения потребности животных в витамине D и возникает необходимость дополнительного введения этого витамина с кормом или в виде искусственных препаратов. Некоторое его количество депонируется у молодняка в период утробного развития и во время скармливания молозива.
Витамин Е (токоферол) первоначально называли противостерильным витамином и связывали с функциями размножения животных. Он участвует в регуляции спермогенеза и необходим для развития заро-
дыша. При недостаточности его у самцов происходят дегенеративные изменения спермиев, атрофируются зародышевые клетки семенника, сперма не продуцируется, теряется половой инстинкт и деградируются вторичные половые признаки. Самки становятся неспособными к оплодотворению. В случаях выраженной недостаточности витамина Е у них прерывается беременность, происходит гибель эмбрионов или плодов. Эмбрионы чаще всего погибают на 11-33-й день после имплантации и рассасываются, т. е. происходит скрытый аборт.
Хронический недостаток витамина Е приводит к мышечной дистрофии, которая характеризуется постепенной заменой мышечной ткани фиброзной. Мышцы при этом приобретают белую окраску. Это объясняется потерей белков мышечными клетками. Е-авитаминоз проявляется также в нарушении деятельности центральной нервной системы: увеличивается мозжечок, движения становятся некоординированными, появляются различного рода конвульсии.
В организме животных всегда имеется некоторый запас токоферола, главным образом, в плаценте, гипофизе, мышцах, печени. Он расходуется постепенно и его хватает на длительное время. Токоферол обладает способностью улучшать использование организмом каротиноидов и витамина А. Такое его действие по отношению к витамину А проявляется в ясно выраженном синергизме, при котором улучшается всасывание последнего, усвоение и отложение, а также предохранение от окисления. В настоящее время в условиях Беларуси препараты витамина Е довольно широко применяются в практике скотоводства для повышения оплодотворяемости и профилактики эмбриональной смертности.
Витамин К (филлохинон) предотвращает кровоизлияние у цыплят, необходим для образования протромбина. Имеется две активные формы этого витамина – К1 и К2. Витамин К нормируют пока только в кормлении сельскохозяйственной птицы. У жвачных потребность в этом витамине удовлетворяется за счет натуральных кормов и синтеза его в преджелудках. Источником витамина К для сельскохозяйственных животных являются листья зеленых растений, силос, сено, ботва корнеплодов. Мало витамина К содержится в зернах злаков и корнеплодах, в молоке и яйцах. Микроорганизмы пищеварительного тракта способны синтезировать витамин К. При недостатке его у животных наблюдается нарушение свертываемости крови, у молодняка птицы часто происходит кровоизлияние в пищеварительный канал, печень, мышцы.
Витамин К в доступном количестве содержится в кормах: в луговой траве – 20 мг/кг, травяной муке из люцерны до 25, горохе – 1,5, овсе – 0,8, пшенице – 0,5, картофеле – 1, кормовой свекле – 0,5 мг/кг.
Витамин В 1 (тиамин) принимает участие в окислительно-
восстановительных реакциях. При его недостатке наблюдается потеря аппетита, истощение, нарушение функций нервной системы и другие расстройства.
Хорошими источниками тиамина являются зеленые корма, зерновые злаковые, пшеничные и ржаные отруби, кормовые дрожжи.
Витамин В 2 (рибофлавин). При его недостатке ухудшается аппетит, рост, развивается дегенерация периферических нервов на почве нарушения окислительно-восстановительных процессов в клетках. От недостатка этого витамина чаще всего страдают птицы и свиньи. У птицы наблюдается паралич конечностей, задержание роста, ухудшаются результаты инкубации – смертность эмбрионов наблюдается в середине инкубации.
У свиней недостаток в рибофлавине сопровождается рассасыванием и мумификацией эмбрионов, учащением рождения мертворожденного и ослабленного приплода, у поросят происходит огрубение кожи и волосяного покрова, сопровождающееся повышенной возбудимостью и расстройством пищеварительного тракта.
Так как хорошим источником рибофлавина являются зеленые растения, отруби и жмыхи, дрожжи, рыбная мука, молочные корма, то все вышеперечисленные расстройства развиваются у свиней на зерновых рационах.
Витамин В 3 (пантотеновая кислота). При его недостатке замедляется рост, стимулируется выпадение волос, развивается чешуйчатость кожи и характерная гусиная походка, происходит заболевание спинного мозга, снижение выводимости у птицы, у молодых свинок развивается бесплодие, а у взрослых – гибель плодов. Хорошим источником этого витамина являются зеленые корма, пшеничные отруби, зернобобовые, жмыхи. Авитаминоз В 3 чаще всего развивается при содержании животных на высококалорийных рационах несбалансированных по протеину.
Витамин В 4 (холин) предотвращает снижение роста, жировую инфильтрацию печени, развитие цирроза, активизирует обмен серосодержащих аминокислот, катализирует использование витамина А. При его недостатке в рационах свиноматок часть приплода рождается мертворожденными.
Достаточно холина содержится в зеленых растениях, дрожжах, рыбной муке, жмыхах и шротах.
Витамин В 5 (никотиновая кислота). Его недостаток приводит к появлению дерматитов, расслаблению связочного аппарата и сухожилий мышц, воспалению слизистых оболочек, расстройству пищеварительного тракта, торможению роста поросят, снижению яйценоскости и выводимости цыплят, замедлению оперенности.
Страдают авитаминозом В 5 свиньи и птица, у жвачных он синтези-
