лее эффективные рационы для крупного рогатого скота и более экономно расходовать корма на производство единицы продукции.
В развитых странах мира применяются различные системы энергетической оценки питательности кормов и нормирования потребности животных в энергии.
Оценку питательности кормов по крахмальным эквивалентам, предложенную в конце XIX - начале XX вв. О. Кельнером, до настоящего времени применяют в Германии наряду с современными системами оценки.
В США энергетическую оценку кормов и потребность животных в энергии выражают суммой переваримых питательных веществ и чистой энергии лактации и чистой энергии прироста.
В Англии применяют систему оценки питательности кормов и нормирования энергетических потребностей животных по обменной и чистой энергии.
В скандинавских странах, наряду с современными системами, до настоящего времени находит применение оценка кормов в скандинавских кормовых единицах, приравненных к 1 килограмму ячменя.
Система советской кормовой единицы (овсяная) была применена в СССР в 1924 году и официально введена в 1933 году.
На основе оценки питательности разных кормов в овсяных кормовых единицах продуктивное животноводство в СССР успешно развивалось на протяжении многих десятилетий. Однако интенсивное развитие этой отрасли, особенно в середине 80-х годов прошлого столетия, объективно доказало, что данная система кормовых единиц (овсяная) не может служить делу дальнейшего развития животноводства, повышения продуктивности животных и рационального использования кормов.
Основным недостатком овсяной кормовой единицы является ее односторонность, заключающаяся в характеристике преимущественно процессов отложения жира, что более приемлемо для откармливаемого скота.
Что же касается других видов и продуктивных групп животных, то, например, для образования молока процесс жирообразования не может служить точным критерием оценки продуктивного действия корма. Частично устранение этого недостатка в практике кормления достигается за счет дополнения кормовых единиц переваримым протеином, кальцием, фосфором, каротином, аминокислотным составом белка, витаминами и другими биологически активными веществами рационов кормления.
В настоящее время в большинстве стран с развитым животноводством при нормировании питания высокопродуктивных сельскохозяйственных животных переходят на использование двух систем оценки
энергетической питательности кормов.
Для молочных коров оценка осуществляется в системе чистой энергии лактации (ЧЭЛ). Для других групп крупного рогатого скота, мелких жвачных, свиней и птицы оценка энергетической питательности производится на основе обменной энергии (ОЭ). При определении обменной энергии в основу положены специфические видовые особенности животных.
Поэтому еще в 1963 году ВАСХНИЛ признал целесообразным перейти на оценку кормов по обменной энергии, как более стабильному и универсальному показателю, чем продуктивная энергия жироотложения в овсяных кормовых единицах.
В качестве единицы питательности кормов и потребности животных в энергии предложена энергетическая кормовая единица (ЭКЕ), равная 10 МДж обменной энергии (1 Дж равен 0,2388 калорий, 1 калория равна 4,1868 Дж обменной энергии).
Однако в силу ряда объективных и субъективных причин процесс перехода на оценку кормов по обменной энергии в СССР затянулся и не получил широкого распространения в практике.
Система оценки кормов по обменной энергии удобна для специалистов кормопроизводства, которым не обязательно знать, какому животному и в каком рационе будет использоваться корм, его задача – с единицы площади сельскохозяйственных угодий собрать корма с наивысшей концентрацией обменной энергии в сухом веществе.
Переход к системе оценки питательности кормов и нормирование потребности в обменной энергии (вместо овсяных кормовых единиц) является прогрессивным этапом в совершенствовании кормления сельскохозяйственных животных. Это позволит специалистам зоотехнического профиля за счет более эффективного использования обменной энергии кормов повысить продуктивность животных.
Знание специалистами закономерностей повышения эффективности использования обменной энергии кормов позволит установить продуктивное действие кормов для конкретного животного и составлять рацион на планируемую продуктивность, но и дифференцировать потребность животного не только в объемистых (зеленые корма, силос, сенаж, сено), но и в концентрированных кормах.
В данном справочнике, наряду с показателями оценки кормов по новой системе приводятся и данные по содержанию кормовых единиц. Это сделано, во-первых, на переходный период, потому что переход на новую систему оценки кормов произойдет не сразу, а постепенно, в течение нескольких лет; во-вторых, специалистам подразделений, проработавшим много лет на производстве, в начале будет легче ориентироваться при составлении рационов; в-третьих, в настоящее время учет кормов, их стоимость ведется в кормовых единицах, поэтому они бу-
дут использоваться для расчета себестоимости продукции и др. После того, как все сельскохозяйственные предприятия полностью перейдут на новую систему оценки кормов, потребность в кормовых единицах отпадет, и их просто не нужно будет учитывать.
