Для доения коров в стойлах в молокопровод предназначены доильные установки АДС, АДС-А, УМД-200, АДМ-8 на 100 и 200 голов, УДМ-50, УДМ-100, УДМ-200 «Брацлавчанка», УДМ-200 российского производства. Эти доильные установки кроме основной функции – доения коров – предназначены также для транспортировки молока в молочное отделение, группового учета молока от 50 коров, его фильтрации, охлаждения и сбора в емкости для хранения.
Техническая характеристика доильных установок для доения в молокопровод в стойлах приведена в табл. 4.2.
Таблица 4.2. Техническая характеристика доильных установок для доения коров в стойлах в молокопровод
| Показатель | Марка доильной установки | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| АДС | 2. АДС | АДС-А | УМД- 200 | АДМ- 8А 100 | АДМ- 8А 200 | УДМ- 50 | УДМ- 100 | УДМ- 200 | УДМ- 200 РФ | |
| Обслужива- емое пого- ловье, коров | 100 | 200 | 100 | 200 | 100 | 200 | 50 | 100 | 200 | 200 |
| Производи- тельность установки, коров/ч | 62 | 124 | 50 | 100 | 50 | 100 | 30 | 60 | 104 | 104 |
| Доильный аппарат (марка): число, шт. число пульсаций в минуту | АДС- 11 6 62 ± 10 | АДС- 11 12 124 ± 10 | ПГ-2 (СОЖ) 6 55 ± 3 | ПГ-2 (СОЖ) 12 55 ± 3 | АДУ- 1.02 6 70 ± 5 | АДУ- 1.02 12 70 ± 5 | АДУ- 1.02 4 70 ± 5 | АДУ- 1.02 6 70 ± 5 | АДУ- 1.02 12 70 ± 5 | – 12 – |
П р и м е ч а н и е. Вакуумметрическое давление (при работе всех доильных аппаратов) – 48 ± 1 кПа.
Использование молокопровода для доения коров в стойлах, с одной стороны, позволяет исключить необходимость ручной доставки молока в молочную, обеспечивает возможность фильтрации и охлаждения молока в потоке, облегчает труд оператора машинного доения при доении.
С другой стороны, в установках с молокопроводом резко увеличивается (в 7 раз) протяженность и поверхность молочных коммуникаций и возрастают потенциальные возможности для бактериального обсеменения молока и нарушения вакуумного режима при доении. Существенно увеличиваются затраты на поддержание оборудования в надлежащем санитарно-гигиеническом состоянии.
С точки зрения обеспечения стабильного вакуумного режима наилучшим течением молоковоздушной смеси является расслоенный режим, который согласно стандарту ИСО 5707 должен обеспечиваться в 95 % случаях времени доения. Устойчивость сохранения такого режима зависит от степени заполнения сечения трубы молоком и соотношения скоростей молока и воздуха на поверхности раздела фаз. Чем меньше диаметр молокопровода, тем степень заполнения его молоком выше, тем вероятнее появления «шквального» и «пробкового» режимов, влекущих за собой большее воздухонасыщение и большие скорости, способствующие дестабилизации жировой фазы молока. Чем больше диаметр молокопровода, тем меньше градиент скорости на поверхности раздела фаз и вероятность возникновения «шквального» режима и молочных пробок.
При указанной в стандарте ИСО 5707 скорости потока молока, равной 4 л/мин, для типового коровника на 200 коров при работе оператора машинного доения с тремя аппаратами номинальный внутренний диаметр молокопровода должен быть не менее 48,5 мм. Исходя из этого, большинство зарубежных фирм используют для молокопровода тонкостенные сварные прокатные трубы из нержавеющей стали с внутренним диаметром 50 мм и толщиной стенки 1 мм. Такие же трубы для молокопровода применяют и в отечественных доильных установках АДС-А, УМД-200.
Важное значение имеет угол наклона молокопровода, так как сила тяжести является дополнительным фактором, способствующим транспортировке молока по молокопроводу. Согласно стандарту ИСО 5707 уклон молокопровода в сторо-
ну молокосборника должен быть не меньше 0,2 %, или 2 мм на 1 м длины. Параметры молокопровода должны обеспечивать перепад давления в молокоприемнике и молокопроводе не более чем 3 кПа. При нарушении этого условия, особенно при появлении вертикальных участков, нарушается режим течения молока и увеличиваются потери молочного жира, который не засчитывается при определении жирности молока или смывается в канализацию. Вследствие взбалтывания молока сбиваются кусочки масла, которые при замерах не учитываются. Кроме того, при колебании молока в трубах образуется пена, содержание жира в которой достигает 12–15 %. Она оседает на стенках молокопровода, молочных танков и затем смывается в канализацию.
Доильную установку, а следовательно, и доильный аппарат для конкретного стада выбирают с учетом породы, средней или максимальной продуктивности коров, их пригодности к машинному доению, устойчивости к маститам, уровня квалификации мастеров машинного доения.
Трехтактные доильные аппараты типа «Волга» с тактами «сосание–сжатие–отдых» используют в стадах с недостаточной пригодностью коров к машинному доению, с относительно низкой молочной продуктивностью (до 4,5 тыс. кг молока за лактацию). Они обеспечивают более мягкое, но продолжительное доение и являются более сложными в обслуживании.
Для стад с более высокой продуктивностью (до 5 тыс. кг молока за лактацию) рекомендуются двухтактные (с тактами «сосание–сжатие») доильные аппараты ДА-2, АДУ-1, ДА-Ф-50. Они более производительны, обеспечивают интенсивность выдаивания от 2,9 до 4,0 кг/мин.
Для стад с высокой продуктивностью (от 5 до 8 и более тыс. кг молока за лактацию) необходимы доильные аппараты с высокой пропускной способностью (средняя интенсивность выдаивания – 4 кг/мин и выше).
Технические характеристики доильных аппаратов приведены в табл. 4.3.
