Аминокислоты в кормлении животных

, бал нных По осей Apyelite зовании рационпов, сбалансированных по всем друти! веществам.связи вем что пенекоторые е ранбиер америкаискиеамернванька» 4педостоверны,данныео ` о потребностисейчас| q ихИживотныхУ Г ortebHoeв аминокислотах4 животных 1B)былиHe р посо Bl] определения потреоност "BO" 6 заменимых аминокислотах. До сих пор изучают потребность животных главным образом в незаменимых амипокислотах. Это объясняется неспособностью животных сиитезироватьЕ . их в ри| Кромеи mentг naчаGTO определяют потреоноеть Guano. в лизине, nears ие и трилтофапе, которых обычно педостаст в зольа растительных кормов. Однако за последние -12 лет появляется ay ‚больше экспериментальнах доказательств важного биологического значепия замеиимых аминокислот, а также пебелковых источпиков азота и не только для жвачных, но и для моногастричных животных. По-видимому, в скором времени будет установлена потребиость животных и в заменимых аминокислотах, составляющих, как известно, половину белhou молекул. = ; ВИ м Потребность Животных ‚в аминокислотах ое ыть эквивалентна потребности в полноценном оелке при сбалансированном рационе. Под полноценным подразумевается тот белок или протеин, который при сбалансированиом рационе обеспечивает хорошее здоровье животного, полное развитие всех фупкций организма и высшую продуктивиость при паименьшей saTpare питательных веществ па единицу продукции. При изучении потребности в аминокислотах следует иметь в виду, что потребность животных в белке oa единицу живого веса с возрастом умепьшается, отложение cro в теле снижается. Хотя обильпое белковое кормлепие ускоряет рост молодняка, тем не мсиес избыток этого вещества в рационе, так же как и его недостаток, отрицательно влияет на организм животного. Источником аминокислот для животных служит переваримый протеин корма. Поэтому при о потребности животных в аминокислотах необходимо учитывать уровень в рационе переваримого протеина. Изучение потребности в амннокислотах не исчерпы4 С ii Й вается определением количества той или иной аминокислоты, необходимой каждому животному. Следует в то же время выяснить оптимальное соотношение важ70

нейших аминокислот в рационе. Насколько это важно, видно из данных Всесоюзного паучно-исследовательского институтаq i физиологииZ и биохимии itсельскохозяй-ii ственныхстенки желудочно-кишечногоживотных, показавших,трактачто животныходной из функцийявляется регулирование соотношения аминокислот, поступающих в кровь из пищеварительного тракта. Установлено, что в стенке пищеварительного тракта осуществляется синтез по крайней мере некоторых аминокислот| из азота аммиака и его производных, у а также углеродных производных, образующихся в полости пищеварительного тракта. Насколько велик этот биосинтез аминокислот и относится ли он ко всем аминокислотам, пока неизвестно. Однако становится очевидным, что в биосинтезе и превращении аминокислот в организме животных участвует не только печень, но и другие органы В литературе иеоднократио отмечалось постоянство аминокислотного состава кала животных, получавших рацнон с разпым аминокислотным составом протеина. Мы паблюдали это явление у жеребят и бычков даже при неполноценном белково-аминокислотном кормлении. В таблице 10 приведены данные по выделению с калом аминокислот бычками, находившимися на рационах с разным уровнем аминокислот Из этих данных видно, что бычки выделяли иостоянное количество аминокислот, несмотря на неодинаковое принятие их с кормом. Можно было предполатать, что выравиивалие выделения аминокислот с калом, в данном случае у бычков, осуществляется в результате деятельности микрофлоры рубца. В какой-то мере это, по-видимому, имест место, то же самое мы обнаружили у жеребят, а некоторые исследователи— у других животных. Нам кажется, что это общебиологическое явлепие. связанное с регулирующей ролью в аминокислотном обмене стенки пнщеварительного тракта У жеребят при несбалансированном по аминокислотам рациопе кал содержит аминокислот столько же, сколько и при сбалансированном рационе, но при этом у пих наблюдается снижение веса . ` Все это свидетельствует о том ‘что организм живот - у ного требует, чтобы из желудочно-кишечного тракта в кровь всасывался олновременио полный пабор амино-

ral

кислот, обеспечивающий все потребности его для биосинтеза белков и биологически активных веществ. Если в рационе иет требуемого набора и соотношения аминокислот, то организм приводит их в соответствие со своими потребностями, выделяя из крови в просвет канала недостающие аминокислоты. Благодаря этому совершенному регулирующему механизму аминокислоты всасываются в определенном соотношении, независимо от качества рациона, и кал имеет более или менее постоянный аминокислотный состав. по Приаминокислотамдлительном рационамкормлениирезервыпо иесбалаисированныморганизма истощаются, жизнедеятельность животного ослабевает, постепенно ткани и органы перерождаются. Потребность животного в аминокислотах определяется их расходованием для синтеза новых белков, биологически активных полипептидов, пептидов и для обновления белков тела. Однако при скармливанииболее ихполноживотнымаминокислотыне поодиночке,используютсяа полным набором и в определенном соотношении. 279