3. СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ТИМУСА ЖИВОТНЫХ

Способ относится к ветеринарии и может быть использован для получения цитомединов для лечебных целей.

Известен способ получения тимуса заключающийся в том, что, птиц или плоды от животных обезглавливают, обнажают шейную часть путем кругового разреза и чулкообразно выворачивают кожу шеи до первых грудных позвонков с последующим ручным срезанием тимуса.

Недостатком этого способа является его трудоемкость, низкая производительность и нарушение категории тушек.

Недостатком этого способа является крайняя трудоёмкость и сложность получения тимуса (производят на живом утенке), невозможность промышленного получения тимуса.Известен так же способ сбора тимуса и принят нами как прототип по конвейерной системе, при которой голова фиксируется между двумя направляющими стержнями, удаляется, надрезается кожа шеи вручную дисковым ножом, отделяется голова по второй шейный позвонок, выворачивается кожа шеи и затем вручную, срезается тимус, а туша птицы проходит далее по конвейеру.

Недостатком этого способа, является технологическая сложность и трудоемкость получения тимуса, нарушение категории продукции. Задачей на решение которой направлено заявленное изобретения является упрощение технологий получения тимусовой гомогенной массы при снижении трудоемкости и ее выделение без нарушения категорий продукции. Поставленная цель достигается тем, что в Способе получения тимуса от животного путем обезглавливания на конвейере, фиксирования, надреза кожи шеи, чулкообразного её выворачивания в последующем удаляют тимус путем вакуумирования, сбрасывают его водой в накопитель с сеткой- фильтром и под прессом выжимают в виде тимусной гомогенной массы, которую в последующем стерилизуют кварцевым дозированным общеизвестным традиционным режимом облучения, и в заключении расфасовывают. Поставленный анализ с прототипом показывает, что заявляемый способ отличается выполнением:

1. Упрощением технологии получения тимуса снижением трудоемкости за счет реализации алгоритма автоматического выделения тимуса на конвейерной основе в алгоритм входит следующая последовательность операции - обезглавливание, фиксация и надрез кожи шеи с чулкообразным её выворачиванием, удалением тимуса путем вакуумирования, сбросом в накопитель с сеткой фильтром, отжимом в пресс.

2. Тимусной гомогенной массы дозированным кварцевым общеизвестным традиционным режимом облучения, расфасовкой.

3. Реализация алгоритма получения тимуса исключает вероятность перевода туш в разряд нестандартных, что увеличивает их выход I и II категории на 8-10% и исключается дополнительная потребность в рабочей силе.

4. Перевод на конвейерную основу резко снижает трудоемкость. Сравнение заявленного решения не только с прототипом, но и с другими техническими решениями в данной области позволило выявить в них признаки, отличающие заявленное решение от прототипа, что позволяет сделать вывод о соответствии критерия и существенные отличия.

5. Способ получения тимуса животных состоит в следующем: птицу (животное) подвешивают на конвеерные фиксационные петли производят снятие перьевого покрова обезглавливание делают надрез кожи шеи, чулкообразно её выворачивают удаляют тимус путем вакуумирования, сбрасывают его водой в накопитель с сеткой-фильтром, под прессом выжимают в виде тимусной гомогенной массы, подвергают кварцевому облучению.

Результаты сбора тимуса у цыплят-бройлеров во время убоя отражены в таблице 1.

Таблица 1 – Результаты удаления тимуса у цыплят-бройлеров разными способами обработки тушек

Из таблицы 1 видно, что ручной сбор тимуса у цыплятбройлеров приводит к получению нестандартных тушек у 20 % обработанных цыплят- бройлеров и сегментов зобной железы у 4 %, а сборы тимусной железы на конвейере предлагаемым способом всего лишь была нарушена категория тушек, при этом время сбора тимуса по предлагаемому способу по сравнению с известными в 7-8 раз

Сбор же зобной железы у телят с помощью предлагаемого способа к нарушению категории тушек приводит только у 2% телят, при этом время сбора тимусов по предлагаемому способу по сравнению с известными в 4-5 раз эффективность быстрее от каждых 100 телят. Для лечения и профилактики желудочнокишечных заболеваний каждого теленка, ягненка, поросенка необходимо 0,5-1 мл. тимусной фракции с концентрацией 100:10100:15 действующего начала.

Для получения 100 грамм тимусной гомогенной массы нужно обработать 5-6 телячьих тушек бройлеров на что приходится 4 часа рабочего времени от оператора эндокринщика и дополнительно 2-3 часа для освобождения тимусной паренхимы от соединительнотканных оболочек и 1 час для переработки тимусной