= | возможности животного синтезировать их весьма огра| ничены о к ы Вода входит в состав всех кормов, ее содержание колеблется от 5 до 95%. Вода кормов служит средой,в которой находятся в растворенном состоянии питательные вещества, ценные для животного, в том числе ферменты, благоприятно действуюние на физиологические s функцииных, являясьорганизмсост а .внойВодачастьювходиттелав нсо с редой,тав телав жикоторой | протжизн е каюдея т ельностьювсе физико-химорган и ческиезма. Онареакции,активныйсвязуч а стникнныес многих реакций обмена веществ и необходима для стаилиз гуры тела. в BI > ое Ведьи имеют aчем без DesTagicnoe воды животзначе н ыи е впогп - и тании животных. Они являются «носителями жизни», входят в состав всех клеток и тканей, ферментов, гормонов, пигментов и других специфических веществ, игЕ рают важную роль в пищеварении, обменных процессах и защитных реакциях организма. — это отдельные аминокислоты. Питательная Амиды ценность белка неодинаковаe и зависит OT содержания в нем аминокислот. Белки, в которые входят все аминокислоты, необходимые для образования тканевого | Ебелка, называютag полноценными.it a atЖиретовходит в обменесостав @ веществ, Количество его в организме животных увели-: вается с возрастом. При интенсивном питании животи жирг ит° a организме: в ОНЫЙм ВЯ чатке, в межмускульной соединительной ткани и п ~ О EA ape Greynetoue его в рационе уе воение> жирорастворимых, , ’ витаминов ухудшается. Жиры оказывают влияние на качество продукции. | Углеводы составляют основную часть растительных кормов. Животные болыше половины потребности в энергии получают за счет углеводов. Углеводы служат материалом для образования жировых запасов при ин| тенсивном кормлении животных. По сравнению с дру| гими питательными веществами корма углеводы самые | А“ Минерадьныеь вещества образуютas костяк,к, входят в ; 3 | Пони обе активизируют радферментативных 53
систем. При достижении количества минеральных Bes ществ в рационе в соответствии с потребностью живот: и ie использования кормов значительно роста рых‘ется. инеральныеи поддержаниявеществаих здоровья.необходимыНедостатокдля’ мая is заболеваниям, снижению. Boone ан р pos роста и развития. т вы р Bharti животных имеют микроах Hee B Kopmax в очень малых Gallen,аRentia Tee ii iis us них — железо, медь, коace та тк, селен, . ческой активностью к с и высокой биологиВ Неа в ed ходимы для нормаль: едеятельности организма. Недостаток или оти3 брие енив "Tht ke ы заболевания— гипо- A Ам ияетеяо о i ee здоровье животных, Wee ane раз ие, понижается резистентba b Op See могут возникать и инфекционные заЕ и м значение при кормлении приRanоНВ ani ‚ О, Е, ва для} свиней и птицы, кроме eters Gn ем в корме веществ, неae рения пищевой потребности конкретных животных. Чем больше в корме использу: ется компонентов, тем выше его питательность. Понятие о переваримости кормов. Корм, поступивший в желудочно-кишечный тракт под влиянием пищеварительного сока и микроорганизмов распадается н аминокислоты, моносахариды, жирные кислоты и paces воримые соли. Они всасываются в желудочно-кишечном тракте. Прн этом часть веществ корма выводится из организма в виде кала и часть поступает в кровь и лимфу (переваримые вещества).
О степени переваримости корма судят по разнице между питательными веществами, поступившими с корMOM, и количеством питательных веществ, выделенных с калом. Переваримость корма не дает полного представления о суммарном действии корма на организм животных, и ее, как правило, дополняют общей оценкой питательности кормов по их продуктивному дейст: вию. Общая питательность корма отражает его энергетическую сторону и оценивается в единицах обменной энергии. В качестве единицы оценки предложена энергетическая кормовая единица взамен овсяной кормовой 54
_
сдиницы, равная 2500 ккал или 10450 кДж обменной BLED NAH Протеиновая, витаминная и минеральная питательностьмногомкормов.зависитОрганизацияот наличияправильногов рационе кормленияполноценногв о протеина, витаминов и минеральных веществ. Полноцениость протеина определяется содержанием в нем незаменимых аминокислот, и в первую очередь критических (лизина, метионина, цистина, триптофана). Именно этих аминокислот чаще всего недостает в рационе животных. Усвоение аминокислот в организме зависит от паличия в рационе витаминов группы В, витамин D оказывает влияние на усвоение минеральных веществ, в частности кальция и фосфора, а витамин А (провитамии — каротин)— на усвоение почти всех питательных веществ. Использование энергии корма во многом зависит от содержания в рационе минеральных веществ (кальция, фосфора, натрия и т. д.}. Недостаток же или избыток протеина ухудшает усвоение органического веществакальция— рационаи фосфорав вцелом.рационеНап р ушениеиводит ксоотнонару шени яю мнперального баланса в организме. Недостаток энергии способствует нерациональному расходованию белка на се возмещение. Отсутствие или недостаток в корме какого-либо элеe - " it - мента пуДаНИЯ «продати ВИЗА, О ий инем воспроизводительных способностей, снижением продуктивности, YOR et AE ee
КОРМА И ИХ ХАРАКТЕРИСТИКА
Корма подразделяются на Корма растительного и животного происхождения. К растительным относят: грубые (содержащие от 19 до 45% клетчатки)— сено, солому, мякину; сочные (содержащие до 90% воды)— зеленый корм, силос, корнеклубнеплоды и бахчевые культуры. К растительным кормам относят и коицентраты, куда входят зерно злаковых, бобовых и масличных культур, а также продукты их переработки. Широкое распространение при кормлении скота получили остатки технических производств: свеклосахарного (жом и патока), крахмального (картофельная мезга
55
