Задание 1.4. Используя информацию об урожайности кормовых культур в Республике Беларусь, рассчитать выход питательных веществ с единицы площади. Использовать информацию о растительных кормах из табл. 1.1. Сравнить культуры по выходу энергии, протеина, сухого и органического вещества. Результаты расчетов свести в табл. 1.2.
Таблица 1.2. Выход питательных веществ с 1 га
| Кормовые культуры | Урожай | СВ, ц | ОЭ, ГДж | СП, кг | СКл, кг |
|---|
Задание 1.5. Рассчитать, сколько можно получить сена с 4 га площади при урожайности зеленой массы 170 ц/га. Содержание воды в зеленой массе составляет 80 %, а в сене – 17 %.
Задание 1.6. Изучить основы методов определения основных групп питательных веществ в кормах.
Контрольные вопросы
-
Перечислите химические элементы и вещества, которые содержатся в растениях и организме животных. Назовите основные различия по этим показателям между растениями и животными.
-
Нарисуйте схему зоотехнического анализа кормов и укажите, что входит в каждую группу питательных веществ.
-
Запишите схему зоотехнического анализа в форме математических уравнений.
-
Как определить органическое вещество корма?
-
Из каких питательных веществ состоит органическое вещество корма?
-
Изложите основы методов определения сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки, БЭВ.
-
Почему клетчатку выделяют из группы углеводов, из каких химических веществ она состоит?
-
Из каких веществ состоит нейтрально-детергентная (НДК) и кислотно-детергентная клетчатка?
-
Укажите основные различия между кормами растительного и животного происхождения.
-
Произведите расчет содержания питательных веществ в 1 кг сухого вещества из натурального и наоборот (по заданию преподавателя).
-
Поясните значение приставки «сырой» в названии основных групп органических веществ.
-
Какие корма содержат много протеина, сахара, крахмала, клетчатки, кальция, фосфора?
-
Чем отличается схема анализа кормов по Ван Соесту от схемы по Геннебергу и Штоманну?
1.2. Оценка кормов по переваримым питательным веществам
Цели занятия : изучить современные методы определения переваримости питательных веществ в кормах и рационах; освоить методику организации и проведения опытов по переваримости на животных; разработать и реализовать алгоритм расчетов средствами информационных технологий, используя инструментарий электронных таблиц.
Задание 1.7. Вычислить коэффициенты переваримости питательных веществ рациона кормления дойной коровы прямым методом с помощью персонального компьютера. Для углубления понимания алгоритма расчета студентам предлагается самостоятельно определить его в электронной таблице Excel. Порядок выполнения задания приведен далее.
-
Рассчитать переваримость органического вещества рациона.
-
Рассчитать процент всасывания сырой золы из приведенного рациона.
-
Рассчитать сумму переваримых питательных веществ по форму-
ле
СППВ = ПП +ПЖ ⋅ 2,25 + ПКл + ПБЭВ.
- Рассчитать протеиновое отношение в данном рационе и объяснить его смысл. Для расчета следует использовать формулу
ПО = ПЖ ⋅ 2,25 + ПКл + ПБЭВ .
ПП
Исходная информация представлена в табл. 1.3, 1.4.
Т а б л и ц а 1.3. Химический состав кормов и кала по результатам опыта, %
| Корма и кал | СВ, % | Содержание в СВ, % | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Протеин | Жир | Клетчатка | БЭВ | ||
| Сено луговое | 83 | 7,2 | 2,4 | 30,1 | 56,6 |
| Сенаж злаково-бобовый | 48 | 8,3 | 2,1 | 25,0 | 60,4 |
| Силос кукурузный | 29 | 10,3 | 1,7 | 24,1 | 62,1 |
| Свекла кормовая | 13 | 13,1 | 3,1 | 23,1 | 53,8 |
| Дерть ячменная | 85 | 11,3 | 2,9 | 7,6 | 72,0 |
| Шрот рапсовый | 88 | 47,7 | 4,5 | 13,6 | 27,3 |
| Кал коровы, 23 кг | 22 | 11,8 | 3,7 | 25,7 | 46,0 |
Т а б л и ц а 1.4. Расчет переваримости питательных веществ рациона
| Показатели | Рацион, кг | СВ, г | Протеин, г | Жир, г | Клетчатка, г | БЭВ, г |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Сено луговое | 2 | |||||
| Сенаж злаково- бобовый | 12 | |||||
| Силос кукурузный | 18 | |||||
| Свекла кормовая | 8 | |||||
| Дерть ячменная | 5 | |||||
| Шрот рапсовый | 1,5 | |||||
| Всего принято | ||||||
| Выделено с калом | ||||||
| Переварено | ||||||
| Процент переваримо- сти |
В сущности, протеиновое отношение показывает, сколько переваримых безазотистых органических веществ приходится на 1 часть переваримого протеина. Различают три градации протеинового отношения (ПО):
– нормальное ПО – находится в пределах от 6 до 8. Это означает, что протеин будет использован организмом животного оптимальным образом. Он не превращается в источник энергии, является строительным материалом для органов и тканей;
– широкое ПО – более 8. Такие корма или рационы дефицитны по количеству протеина. Энергия избыточна и «сгорает» в организме напрасно;
– узкое ПО – менее 6. В такой ситуации мы имеем избыток протеина (или недостаток энергии). Часть протеина используется в качестве
