стадии изготовления для придания кормам определенных свойств и сохранения их качества.
К кормовым добавкам относятся: белково-витаминно-минеральные и амидо-витаминно-минеральные добавки, премиксы, витамины, микроэлементы, вкусовые добавки, красители, стабилизаторы, эмульгаторы, разрыхлители, консерванты, антиоксиданты, ароматизаторы, загустители, антибиотики, пробиотики, пребиотики, подкислители, адсорбенты, аминокислоты, небелковые азотистые вещества, ферментные кормовые препараты и иные добавки.
Белковые кормовые добавки микробиологического синтеза. Сухие белковые продукты микробиологического синтеза (кормовые дрожжи) – высокоценные кормовые средства, которые являются хорошим источником протеина, аминокислот, витаминов группы В и по энергетической питательности не отличаются от концентрированных кормов (табл. 2.25).
Таблица 2.25. Ассортимент сухих кормовых дрожжей
| Название | Сырье для производства | Внешний вид, цвет | Содержание сыро- го протеина, % |
|---|---|---|---|
| 1. Белотин | Гидролизаты древесного и растительного сырья | Аморфный порошок желтого цвета | 41,7 |
| 2. Дрожжи кормовые | Технический этанол (этиловый спирт) | Аморфный порошок светло-красного цвета с сероватым оттенком | 38,7–48,6 |
| 3. Дрожжи пивные сушеные | Метиловый синтетиче- ский спирт | Аморфный порошок светло-желтого цвета с сероватым оттенком | 41,4–46,0 |
| 4. Сухая ферментно- дрожжевая добавка (СФДК) | Природный газ (не менее 95 % метана) | Аморфный порошок светло-желтого цвета с тонким сероватым оттенком | 19,4 |
| 5. Провит | Дрожжеванная ржаная мука | Аморфный порошок желтого цвета | 33,4–37,0 |
Сухие кормовые дрожжи используются преимущественно в составе комбикормов, белково-витаминно-минеральных добавок и в заменителях цельного молока для телят. При этом экономическая и зоотехниче-
ская целесообразность применения определяется наличием и конъюнктурой цен различных белковых кормов и добавок.
В полнорационные комбикорма для молодняка птицы сухие кормовые дрожжи вводят до 7 %, для взрослой птицы – до 6, для поросят – до 7, для других возрастных групп свиней – 5–6 % от массы комбикорма. При этом их дозы не должны превышать 15–20 % массового содержания сырого протеина в комбикорме или рационе.
При использовании кормовых дрожжей в составе заменителей цельного молока для телят их количество не должно превышать 15–17 % массы сухого заменителя.
Небелковые азотные добавки. При дефиците протеина в рационах крупного рогатого скота и овец его можно восполнить добавками синтетических азотистых веществ (табл. 2.26).
Таблица 2.26. Краткая характеристика добавок синтетических азотистых веществ
| Азотистые соединения | Цвет | Вид, запах | Содер- жание азота, % | Протеи- новый эквива- лент |
|---|---|---|---|---|
| 1. Карбамид (моче- вина) марки А (для животноводства) | Белый кристаллический порошок или бесцветные кристаллы (гранулы) | Солоновато- горький | 46,0 | 2,87 |
| 2. Бикарбонат аммония | Белый кристаллический порошок | Остро-соленый | 17,0 | 1,06 |
| 3. Сульфат аммония | Белый кристаллический порошок | Остро-соленый | 21,0 | 1,31 |
| 4. Уксуснокислый аммоний | Белый гигроскопический кристаллический порошок | Горьковато- кислый | 18,0 | 1,13 |
| 5. Биурет | Белый кристаллический порошок | Солоновато- горький | 35,0 | 2,19 |
| 6. Диаммоний- фосфат | Белый кристаллический порошок | Горьковатый | 19,0 | 1,19 |
| 7. Аммиачная вода | Прозрачная летучая жидкость | «Колючий» запах аммиака | 25,0 | 1,28 |
| 8. Жидкий (безвод- ный) аммиак | Бесцветный газ | «Колючий» запах аммиака | 82,3 | 5,14 |
Применение в кормлении жвачных животных синтетических азотистых веществ физиологически обусловлено способностями микро-
организмов, населяющих преджелудки, синтезировать белки своего тела за счет использования азота этих веществ. В сычуге и кишечнике этот микробный белок расщепляется до аминокислот, которые всасываются в кровь и используются в обмене веществ организма животного. Синтетическими азотистыми веществами можно восполнить в рационах жвачных до 35 % протеина.
Добавки синтетических азотистых веществ наиболее зоотехнически и экономически целесообразно использовать в составе комбикормов. В комбикорма-концентраты для молодняка крупного рогатого скота на откорме вводят до 3 % карбамида, для дойных коров – до 2 % (по массе).
Для обогащения силоса протеином при силосовании зеленой массы кукурузы используют добавки карбамида и диаммонийфосфата в количестве 4,5–5,0 кг карбамида или 9–10 кг диаммонийфосфата на 1 т сырья. При этом целесообразно вводить добавки, содержащие серу (фосфогипс, серноватокислый натрий), в количестве 2 кг на 1 т силосуемого сырья. В таком силосе содержание переваримого протеина повышается от 60 до 100–130 г в 1 к. ед. корма.
Хорошо зарекомендовал себя способ консервирования влажного зерна мочевиной из расчета 20–22 кг мочевины на 1 т сырья. Во влажной среде мочевина медленно разлагается, выделяя аммиак, который подавляет развитие микроорганизмов и консервирует фуражное зерно, обогащая его протеином.
Для обогащения протеином и раскисления кислого жома и перекисленного силоса применяют аммиачную воду из расчета 10–12 л на 1 т корма.
Аммиачную воду также широко используют при обработке соломы в скирдах в количестве 120 л 25%-ной аммиачной воды на 1 т сырья. Кроме того, синтетические азотные соединения используются при приготовлении гранулированных (экструдированных) амидо-минеральных добавок (карбамидного концентрата) в смеси с размолотым зерном ячменя и пшеницы, а также жидких кормовых добавок (ЖКД) в смеси с патокой.
Синтетические азотистые добавки целесообразно также использовать в составе кормовых смесей для молодняка крупного рогатого скота и дойных коров, приготовляемых в кормоцехах хозяйств. Количество внесения в кормосмесь азотсодержащих добавок зависит от со-
