Кроме показателей питательности регламентируются и другие качественные показатели. Так, их внешний вид, запах и цвет должны соответствовать показателям компонентов, которые входят в их состав. Не допускается наличие признаков порчи, плесени и гнилостного запаха. Массовая доля влаги (влажность) комбикормов для птицы не должна превышать 13,0 %, комбикормов для других животных – 14,5 %, БВМД и премиксов – 10,0 %. Кроме того, установлены требования по крупности, наличию песка, металломагнитных примесей, вредных примесей в виде куколя, плевела опьяняющего и др., зараженности вредителями и т. д.
Не допускается наличие патогенной микрофлоры. Комбикорма и кормовые добавки не должны быть токсичными для животных. Содержание радионуклидов в сырье для производства комбикормов, БВМД и премиксов не должно превышать контрольных уровней, утвержденных Министерством сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь.
Технологический процесс производства комбикормов на крупных промышленных комбикормовых предприятиях состоит из следующих основных технологических операций: приемка, размещение, хранение сырья и передача его в переработку; очистка сырья от органических, минеральных и металломагнитных примесей; шелушение (отделение оболочек), специальная обработка зернового сырья (экструдирование, вструдирование, микронизация) при производстве комбикормов для молодняка свиней и птицы, измельчение очищенного сырья; просеивание измельченного сырья; дозирование и смешивание компонентов; гранулирование и брикетирование.
Организация производства комбикормов в хозяйствах имеет свою специфику, так как технологические возможности малогабаритных комбикормовых установок типа ОКЦ, КН-5 не позволяют выпускать комбикорма сложной рецептуры для птицы, молодняка крупного рогатого скота, овец и свиней. Поэтому в комбикормовых цехах хозяйств готовят комбикорма и кормовые смеси для дойных коров, молодняка крупного рогатого скота старше 6 мес, свиноматок, молодняка свиней на откорме, овец, рабочих лошадей с использованием местного фуражного зерна (ячмень, пшеница, тритикале, овес, горох, люпин и др.), травяной муки и БВМД. Процесс производства комбикормов в хозяйствах осуществляется по более упрощенной технологической схеме, без таких операций подготовки зерновых компонентов, как шелушение, экструдирование, вструдирование, а микродобавки биологически активных веществ в комбикорма вводятся обычно не в виде премик-
сов, а в составе БВМД. Чтобы узнать, сколько взять весовых единиц (кг, т) фуражного зерна и БВМД для приготовления комбикорма с определенным содержанием в нем протеина, можно воспользоваться следующей формулой:
100( а − b
Х = ) ,
b − c
-
где Х – количество весовых единиц фуражного зерна, добавляемого на 100 весовых единиц БВМД;
-
а – процент протеина в БВМД;
b – необходимый процент протеина в комбикорме;
с – процент протеина в зерне.
Например, нужно приготовить комбикорм с 15 % протеина из ячменя, содержащего 9,7 % протеина, и 31 % протеиновой добавки. Чтобы определить, сколько весовых единиц (кг, т) ячменя ( Х ) необходимо добавить на 100 весовых единиц БВМД, в формулу подставляют числовые значения и получают:
100(3 + 15)
Х = = 301.
15 − 9,5
Следовательно, на 100 кг БВМД необходимо добавить 301 кг ячменя, т. е. соотношение должно быть 1:3. Протеина в комбикорме будет содержаться 15 %.
Если для приготовления комбикорма берется несколько видов зерна в равных или в разных пропорциях, то в формулу можно подставлять показатель среднего содержания протеина в зерновой смеси. Процент протеина для расчета необходимого соотношения зерновых кормов и добавок в комбикормах обусловлен тем, что при разработке рецептов комбикормов обращается внимание в первую очередь на содержание в них этого питательного вещества.
Комбикорма выпускают в рассыпном, гранулированном и брикетированном виде, а также в виде комбикормовой крупки, получаемой при измельчении гранулированного комбикорма. Белково-витаминноминеральные добавки и премиксы готовят на комбикормовых предприятиях, а также на специализированных заводах.
Технологический процесс производства БВМД включает следующие технологические операции: приемка, размещение, хранение сырья и передача его в переработку; очистка сырья; измельчение сырья; дозирование и смешивание подготовленных компонентов; упаковка и
хранение готовой продукции. Технологический процесс производства премиксов состоит из следующих операций: приемка, очистка и хранение наполнителя; подготовка (сушка и измельчение) наполнителя; прием и подготовка минеральных солей; приготовление предварительных смесей микрокомпонентов; прием, хранение и дозирование низкоактивных компонентов; прием, хранение и дозирование жидких компонентов; общее дозирование и смешивание; упаковка и хранение готовых премиксов.
На каждую партию комбикормов, БВМД и премиксов предприятие-изготовитель выдает соответствующий документ о качестве (сертификат).
В удостоверении о качестве комбикорма (форма № 43) указываются: наименование предприятия-изготовителя и его товарный знак, наименование комбикорма, для какого вида и группы животных он предназначен, дата выработки (год, месяц, число) и номер (индекс) рецепта, состав рецепта (содержание компонентов) в процентах, количество введенных микродобавок (на 1 т комбикорма), показатели качества комбикорма (влажность), содержание кормовых единиц, обменной энергии, сырого протеина, сырой клетчатки, кальция, фосфора, натрия хлористого, лизина, метионина + цистина, триптофана, нитратов, а также приводятся данные о его нетоксичности.
В удостоверении о качестве БВМД указываются: наименование предприятия-изготовителя и (или) его товарный знак, наименование продукции, ее назначение и норма ввода в кормосмесь, наименование рецепта и номер ТУ, дата выработки (год, месяц, число), номер смены, дата выдачи документа о качестве и его номер, питательная ценность и содержание биологически активных веществ.
В удостоверении о качестве на премиксы указываются: наименование предприятия-изготовителя и (или) его товарный знак, дата изготовления (год, месяц, число), наименование продукции и номер рецепта, состав премикса, дата выдачи и номер удостоверения о качестве. Кроме того, расфасованные в мешки премиксы маркируют бумажной этикеткой (голубого цвета для птицы, белого – для свиней и зеленого – для крупного рогатого скота) с обозначением предприятияизготовителя, даты изготовления продукта и номера смены, массы нетто, наименования и номера рецепта, срока хранения и номера ТУ на продукцию.
Комбикорма и неупакованные в мешки БВМД транспортируют насыпью специализированным автомобильным и железнодорожным транспортом.
