Из графика, представленного на рис. 3.1, видно, что пик молочной продуктивности наступает к 4–5-й неделе лактации, а максимальное потребление сухого вещества рациона – только к концу третьего месяца. Эта закономерность и была использована нами для составления алгоритма расчета данного параметра в модели рациона.
На основании статистического материала и материала, полученного путем анализа доступной информации в хозяйствах Минской области, мы поставили задачу количественного определения степени соответствия потребления сухого вещества рациона потребности в нем коров в течение лактации. На основании проведенного анализа мы планировали изучить динамику изменения концентрации энергии и соответственно уровня концентрированных кормов в рационе.
Особенностью такого подхода является то, что лактация делится не на 2–3 периода, как это практикуется в настоящее время, а на 40–42 периода длительностью 1 неделя каждый. Это позволяет определить закономерность в целом, дать ей количественное описание и более гибко регулировать кормление животных путем корректирования рационов.
Кажущееся на первый взгляд усложнение традиционного подхода к решению обозначенной задачи нивелируется использованием информационной технологии, не только ускоряющей процесс расчета, но и обеспечивающей реализацию разрабатываемого метода.
На протяжении лактации характер интенсивности процессов, связанных с образованием молока, претерпевает существенные изменения. Наибольшая потребность в энергии возникает в первый период лактации после отела, когда питательные вещества кормового рациона не покрывают расхода энергии на синтез составных частей молока. В связи с этим в начале лактации дефицит энергии покрывается за счет интенсивного использования запасов питательных веществ; при этом тканевые запасы могут покрывать до половины энергетических затрат на синтез молока. Однако интенсивная мобилизация депонированного жира и недостаток углеводов для сопряженной утилизации жирных кислот приводят к образованию большого количества недоокисленных продуктов, нарушению обмена веществ типа кетоза и снижению продуктивности. Лактирующие коровы достигают максимальной суточной продуктивности и требуют повышенного уровня энергии и питательных веществ в рационе (соотношение объемистых и концентрированных кормов должно составлять 60:40).
Во второй период лактации организм коровы должен восполнить запас питательных веществ, использованных ранее на синтез молока. Уменьшение продуктивности с ходом лактации не должно быть основанием для снижения полноценности кормления животных, поскольку в этот период происходит рост плода следующей стельности, на формирование тканей и органов которого расходуется значительное количество органических и минеральных веществ. Животные получают концентрированные корма в соответствии с уровнем продуктивности, а объемистые – в зависимости от их потребления (соотношение объемистых и концентрированных кормов 75–85:25–15).
Организация нормированного кормления лактирующих коров должна основываться на знании их потребности в энергии, питательных и биологически активных веществах, необходимых для синтеза молока, сохранения воспроизводительной функции и здоровья.
Лактационная кривая для удоя 5000–5500 кг молока за лактацию может быть описана полиномиальным уравнением четвертого порядка, которое в общем виде выглядит следующим образом:
y = –3E – 05 x4 + 0,0029 x3 – 0,0963 x2 + 0,8772 x + 19,294,
где y – суточный удой;
x – неделя лактации.
При этом коэффициент детерминации составляет 0,9954.
В соответствии с установленной закономерностью потребление сухого вещества возрастает и достигает пика на 12–14-й неделе лактации. Затем оно незначительно снижается в середине лактации и до 13,3–13,5 кг – в последний месяц лактации в результате естественного падения продуктивности. Этого достаточно для производства 9–10 кг молока и нормального развития плода. В дальнейшем в сухостойный период происходит интенсивное развитие плода и потребность в сухом веществе возрастает, составляя 11–11,5 кг, что эквивалентно производству 10–12 кг молока в середине лактации. Из табл. 3.10 видно, что потребность животных в сухом веществе и его фактическое потребление существенно различаются в течение всей лактации. До 14-й недели включительно наблюдается отрицательный баланс по сухому веществу. В этот период молочная продуктивность максимальная, а желудочно-кишечный тракт еще недостаточно эффективно перерабатывает корма. Особенно значительными оказались отклонения в первый месяц лактации. Они достигают 30 % и более в период высокого отрица-
тельного баланса. Очевидно, что при таком ощутимом несоответствии потребления кормов, рекомендованного нормами, необходимо соответственно увеличивать и концентрацию питательных веществ в кормах. Это, в известной степени, позволит удовлетворить потребность в них животных [29]. Однако в течение первых 10–11 недель не удается восполнить дефицит энергии и других компонентов рациона и происходит потеря живой массы, которая может достигать 1–2 кг в сутки. Такое состояние приводит к нарушению обмена веществ, размягчению костных тканей и даже гибели животных. Наивысшей пропускной способностью желудочно-кишечного тракта характеризуются 13–14-я недели, когда достигается нулевой баланс между потребностью и потреблением. Далее наступает период положительного баланса и животные могут потреблять существенно большее количество кормов, так как это необходимо для производства постоянно снижающегося количества молока.
В заключительной стадии лактации организм животного способен перерабатывать достаточное количество кормов и даже больше рекомендуемого нормами. Различия между обсуждаемыми показателями в этот период не столь существенны и решающего значения не имеют. Кроме того, по нашему мнению, предлагаемое уравнение для прогнозирования потребления сухого вещества рациона в наибольшей степени справедливо для первой половины лактации. Во второй половине адекватность его снижается.
Установлено несколько факторов, влияющих на потребление сухого вещества, которое не всегда соответствует потребности. Основные из них – живая масса, суточный надой, неделя лактации, качество кормов, количество концентратов в рационе.
Доказано, чем выше живая масса коров, тем больше они потребляют кормов при прочих равных условиях.
С увеличением живой массы на 100 кг потребление сухого вещества рационов возрастает на 0,6–1,2 кг, а при скармливании хорошо перевариваемых объемистых кормов– на 1,8–2,0 кг. Коровы первой лактации поедают приблизительно 85 % корма по сравнению с более старшими. Молодые коровы на 1 кг молока потребляют в среднем 0,2 кг (0,12– 0,29), а высокопродуктивные с 2-й по 5-ю лактацию –0,3–0,4 кг сухого вещества. Эти данные не распространяются на первый – второй месяцы, так как пик потребления сухого вещества коровами после отела приходится на 90–100-й день лактации (табл. 3.10).
