Т а б л и ц а 3.16. Энергия суточного удоя, теплопродукция и потребность в обменной энергии у коров с живой массой 550 и 600 кг
| Удой в пере- счете на 4%-ное моло- ко, кг/сут | Энергия удоя, МДж/сут | Теплопродукция, МДж/сут | Величина обменной энергии ОЭ = ТП + Эн. удоя, МДж/сут | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 550 кг | 600 кг | 550 кг | 600 кг | ||
| 8 | 25,1 | 70,7 | 74,5 | 95,8 | 99,6 |
| 10 | 31,4 | 74,5 | 78,3 | 105,9 | 109,7 |
| 12 | 37,7 | 78,9 | 82,7 | 116,6 | 120,4 |
| 14 | 43,9 | 82,5 | 86,3 | 126,4 | 130,2 |
| 16 | 50,2 | 85,4 | 89,2 | 135,6 | 139,4 |
| 18 | 56,5 | 87,5 | 91,3 | 144 | 147,8 |
| 20 | 62,8 | 89,1 | 92,9 | 151,9 | 155,7 |
| 22 | 69 | 90,9 | 94,7 | 159,9 | 163,7 |
| 24 | 75,3 | 92,9 | 96,7 | 168,2 | 172 |
| 26 | 81,6 | 95 | 98,8 | 176,6 | 180,4 |
| 28 | 87,9 | 96,7 | 100,5 | 184,2 | 188,4 |
| 30 | 94,2 | 98,7 | 102,5 | 192,9 | 196,7 |
| 40 | 100,4 | 100,5 | 104,3 | 200,9 | 204,7 |
Данная формула используется, если количество обменной энергии (ОЭ) составляет 57 % от валовой энергии, т. е. коэффициент q = 57 %. Если коэффициент q больше или меньше, то степень использования обменной энергии на продукцию молока увеличивается или уменьшается на 0,4. В этом случае для расчета продуктивной энергии молокопродукции в системе NEL применяют другую формулу
NEL(МДж) = 0,6 ⋅ [1 + 0,004( q – 57)] ⋅ ОЭ(МДж).
Коэффициент использования обменной энергии q можно вычислить по формуле
⋅ 100,
ВЭ
𝑞𝑞= ОЭ
где ОЭ – обменная энергия, МДж;
ВЭ – валовая энергия, МДж.
Количество обменной и валовой энергии (МДж) рассчитывается по формулам Л. Хоффмана (L. Hoffman, 1971).
ВЭ – 0,0239 сП + 0,0398 сЖ + 0,0201 сК + 0,0175 БЭВ,
где сП – сырой протеин, г/кг корма; сЖ – сырой жир, г/кг корма;
сК – сырая клетчатка, г/кг корма;
БЭВ – безазотистые экстрактивные вещества, г/кг корма;
ОЭ – 0,0312 пЖ + 0,0136 пК + 0, 0147 ∙ (пОВ – пЖ – пК) + 0,0234 сП,
где пЖ – переваримый жир, г/кг корма;
пК – переваримая клетчатка, г/кг корма;
пОВ – переваримое органическое вещество, г/кг корма;
сП – сырой протеин, г/кг корма.
Коэффициенты расчета валовой и обменной энергии используются в МДж чистой энергии лактации.
3.3. Потребность лактирующих коров в протеине
Продуктивность жвачных животных во многом зависит от обеспеченности рационов достаточным количеством полноценного протеина. Оценка протеиновой питательности кормов и его нормирование осуществляется по сырому и переваримому протеину. Сырой протеин – показатель, характеризующий содержание азотистых веществ в рационе. Переваримый протеин определяется по разности протеин корма – протеин кала и характеризует переваримость сырого протеина. В практике кормления сырой протеин определяется по количеству азота в протеине, равному 16,67 %.
Потребность коров в сыром и переваримом протеине сильно варьирует в зависимости от концентрации энергии в сухом веществе и уровня продуктивности (табл. 3.17).
Для коров с удоем 10 кг достаточно 11,0 % сырого протеина в сухом веществе, при удое 30 кг – 16,5 %, а переваримого протеина на 1 к. ед. соответственно 98 и 106 г.
Т а б л и ц а 3.17. Нормы потребности в сыром протеине (% к сухому веществу рациона)
| Суточный удой, кг | МДж в 1 кг сухого вещества рациона | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 8,5 | 9,5 | 10 | 10,7 | 11,0 | 11,3 | 11,6 | |
| 5 | 10 | 11 | 12 | – | – | – | – |
| 10 | 11 | 11 | 12 | 13 | 13 | – | – |
| 15 | – | 12 | 13 | 14 | 14 | 15 | – |
| 20 | – | 13 | 14 | 15 | 15 | 15 | – |
| 25 | – | – | 15 | 16 | 16 | 16 | – |
| 30 | – | – | – | 16 | 16 | 17 | 18 |
| 35 | – | – | – | 17 | 17 | 17 | 19 |
| 40 | – | – | – | 17 | 18 | 18 | 19 |
В состав сырого протеина кормов входят различные соединения, растворимые в воде, солевых и щелочных растворах. Водорастворимые его фракции быстрее расщепляются и используются микрофлорой рубца.
Потребность жвачных животных в сыром протеине оценивается с учетом особенностей превращений азота в преджелудках и усвоения (доступности) аминокислот в процессах всасывания и обмена.
Основными источниками восполнения потребности в протеине являются нерасщепленный в рубце протеин корма, микробный белок, синтезируемый в преджелудках, и эндогенный протеин.
Микроорганизмы рубца синтезируют белок из доступного (расщепляемого) в рубце кормового протеина, а также небелкового азота. Микробный белок служит основным источником незаменимых аминокислот.
Чем медленнее освобождается аммиак корма, тем полнее он используется микроорганизмами. При избыточном содержании расщепляемого протеина в корме, микроорганизмы рубца не успевают утилизировать аммиак, который поступает в кровь и печень, где превращается в мочевину и выделяется с мочой, не принося пользы животному.
Степень распада протеина рациона определяется обеспеченностью микроорганизмов азотом и количеством протеина, нераспавшегося в рубце и поступающего в кишечник. Эффективность микробного синтеза в рубце зависит от обеспеченности этого процесса легкодоступной энергией и азотом. Потребность микрофлоры рубца в энергии должна удовлетворяться за счет органического вещества, переваренного в рубце, а в азоте – за счет протеина корма, расщепляемого в рубце, включая небелковые формы азота.
При очень низкой и очень высокой концентрации обменной энергии в сухом веществе рациона синтез микробного белка снижается. С увеличением доли концентратов в рационе (30–40 %) и частоты кормления увеличивается доступность энергии для микробного синтеза.
С ростом продуктивности значение фракций нерасщепленного в рубце протеина в общей обеспеченности животного аминокислотами возрастает, и он оказывает существенное влияние на эффективность использования протеина рациона.
Установлено, что 60 % кормового белка расщепляется в рубце, 40 % – проходит не расщепляясь через рубец в сычуг и тонкий кишечник, где протеин расщепляется под воздействием пищеварительных ферментов до аминокислот. Нераспавшийся протеин должен иметь высокую доступность для пищеварительных ферментов в кишечнике.
