Вначале заполним таблицу питательности кормов по основным показателям – обменная энергия и сухое вещество (табл. 4.2).
В столбце «Соотношение объемистых кормов, %» приведено соотношение не в рационе, а внутри группы объемистых кормов. Эта информация необходима для правильного усреднения КОЭ в объемистых кормах.
Т а б л и ц а 4.1. Примерная структура кормов для коров в зависимости от уровня продуктивности на зимний период (% по питательности)
| Корма | Годовой удой, кг | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 4000–4500 | 4500–5000 | 5000–5500 | 5500–6000 | 6000 и более | |
| Грубые, всего | 35 | 32 | 29 | 27 | 24 |
| В том числе: сено | 14 | 14 | 13 | 13 | 13 |
| сенаж | 18 | 18 | 16 | 14 | 11 |
| солома | 3 | – | – | – | – |
| силос | 35 | 36 | 36 | 36 | 36 |
| Концентраты | 30 | 32 | 35 | 37 | 40 |
Т а б л и ц а 4.2. Информация для определения средневзвешенного значения показателя КОЭ в объемистых кормах
| Корма | Показатели | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| ОЭ, МДж | СВ, кг | КОЭ, МДж/кг, СВ | Структура рациона типо- вого, % | Соотношение объемистых кормов, % по ОЭ | |
| Сено | 6,30 | 0,83 | 7,59 | 13 | 21 |
| Сенаж | 3,68 | 0,45 | 8,18 | 14 | 22 |
| Силос | 2,30 | 0,25 | 9,20 | 36 | 57 |
| Концентраты | 10,5 | 0,85 | 12,35 | 37 | – |
Средневзвешенное значение показателя КОЭ в объемистых кормах в нашем примере вычисляется следующим образом:
(7,59 ⋅ 21 + 8,18 ⋅ 22 + 9,20 ⋅ 57) / 100 = 8,63 МДЖ/кг СВ.
Значение КОЭ в концентратах (по ячменю) = 12,35 МДж/кг СВ. Требуемая по норме КОЭ = 181 / 18,5 = 9,52 МДж/кг СВ.
Методом расчета по квадрату находим соотношение объемистых и концентрированных кормов по обменной энергии:
8,63 2,83 частей объемистых кормов
9,52
12,35 0,89 частей концентратов
2,83 + 0,89 = 3,72 всего частей принимаем за 100 %.
0,89 частей принимаем за x % – это процент концентратов, который равен 0,89 / 3,72 ⋅ 100 = 23,92 %.
Объемистые корма занимают 76,08 % по питательности (100 – 23,92).
Имеется большое количество программ по составлению рационов, в частности, в прил. 7 приводится описание программы «Конструктор рационов».
Однако, используя персональный компьютер, можно легко решить эту задачу в программе Excel. Для этого достаточно задействовать инструмент «Подбор параметра» или «Поиск решения». Продемонстрируем на примере решение задачи средствами моделирования.
Прежде всего следует определить средневзвешенное содержание сухих веществ в объемистой части рациона. Концентрация обменной энергии рассчитывается с учетом удельного веса сухого вещества каждого из кормов. Вычисление среднеарифметического значения КОЭ объемистых кормов не рекомендуется, так как может давать существенную погрешность значения этого показателя.
Такая методика не лишена недостатков. Главным образом в том, что не доказано постоянство соотношения объемистой части рационов и его соответствие типовому рациону. При наличии в хозяйстве корнеплодов они должны быть задействованы в расчетах в группе концентрированных кормов по причине высокой концентрации в них физиологически полезной энергии. Однако применение ее позволяет приблизиться к удовлетворительному варианту рациона. Отклонение от нормы по сухому веществу в пределах 1 кг для взрослых животных можно считать допустимым.
Далее необходимо обеспечить достаточное потребление протеина в соответствии с научно обоснованной нормой.
Остановимся более подробно на этом фрагменте расчетов. Рассмотрим механизм замены кормов.
Как правило, при недостатке протеина в основных кормах рациона его восполняют добавкой зерна бобовых культур или отходов маслоэкстракционного производства таких, как жмыхи и шроты. Поскольку эти корма относятся к концентратам, вводят их в рацион за счет концентратной его части. Таким образом, удается сохранить одну из основных характеристик рациона – соотношение объемистой и концентратной его частей. Это соотношение как наиважнейший фактор производства запланированного количества продукции имеет исключительно важное значение, так как обеспечивает нормативную концентрацию энергии в сухом веществе.
Концентратная часть рациона чаще всего представлена зерном злаковых культур (ячмень, овес, рожь, некоторые сорта пшеницы, кукуруза и др.), которое предварительно измельчается или подвергается другой обработке для повышения его доступности в желудочно-кишечном тракте. Некоторые приемы подготовки кормов к скармливанию незначительно повышают белковую полноценность, но чаще улучшают лишь доступность углеводной части зерна для микроорганизмов в рубце. Такая обработка практически не устраняет дефицит белка, если недостаток его значительный.
Наиболее предпочтительный метод расчета, представленный далее, основан на решении системы линейных уравнений.
Рассмотрим механизм расчета замены части кормовой муки из зерна злаков на соевый шрот, содержание переваримого протеина в котором находится на уровне 400 г в 1 кг.
Прежде всего следует определить, сколько обменной энергии остается на концентрированные корма с учетом заданной и рассчитанной нами ранее структуры рациона. Для этого надо вычесть из нормы по обменной энергии поступление ее с объемистыми кормами рациона.
Аналогичным образом определяем требуемое количество протеина, оставшееся на концентраты.
Например, остаток обменной энергии составляет 50 МДж, а протеина – 650 г. Тогда, разделив протеин на кормовые единицы, получим:
650 : 50 = 13.
Для получения такого соотношения в кормосмеси надо иметь корма с более высоким и более низким уровнем белка в расчете на кормовую единицу. Так, в ячмене эта цифра равна 8,1 (85 / 10,5), а в соевом шроте – 30,9 (400 / 12,92). Следовательно, такие ингредиенты вполне подходят для получения искомой смеси (табл. 4.3).
