Определение валовой энергии осуществляется с использованием специального калориметра (калориметрическая бомба) путем сжигания навески корма с учетом выделившийся при горении тепловой энергии. Иначе говоря, валовая энергия – это теплота сгорания корма. Это самый точный метод определения данного показателя.
Для удобства можно использовать косвенные методы расчета, одним из которых является регрессионный. Этот метод менее точный, но позволяет ускорить расчет на основании информации о содержании в кормах сырых органических веществ:
ВЭМДж = 0,0239 СП + 0,0398 СЖ + 0,0201 СКл + 0,0175 БЭВ.
Переваримая энергия (ПЭ) – энергия переваримого органического вещества корма. Она определяется в опытах на животных и представляет собой показатель разности между валовой энергией корма и энергией, выделенной животным с калом (Эк). Ее величина находится в зависимости от вида корма и животного, которому скармливают корм. ПЭ = ВЭ – Эк.
Обменная энергия (ОЭ) – часть валовой энергии корма, необходимая для обеспечения определенного уровня жизнедеятельности, биосинтеза и отложения в веществах продукции и т. д. По новой системе энергетическая питательность одних и тех же кормов для разных видов животных неодинакова. Грубые корма имеют более высокую (на 10–20 %) питательность для жвачных, концентрированные – для моногастричных животных. В связи с этим в новой системе оценки принято выделять обменную энергию крупного рогатого скота (ОЭкрс), овец (ОЭо), свиней (ОЭс), птицы (ОЭп), лошадей (ОЭл).
ОЭкрс, КДж = 17,46ПП + 31,23ПЖ + 13,65ПК + 14,78ПБЭВ;
ОЭо, КДж = 17,71ПП + 37,89ПЖ + 13,44ПК + 14,78ПБЭВ;
ОЭл, КДж = 19,46ПП + 35,43ПЖ + 15,95ПК + 15,95ПБЭВ;
ОЭс, КДж = 20,85ПП + 36,63ПЖ + 14,27ПК + 16,95ПБЭВ;
ОЭп, КДж = 17,84ПП + 39,78ПЖ + 17,71ПК + 17,71ПБЭВ.
Существуют следующие уравнения регрессии для расчета содержания обменной энергии в кормах по сырым органическим питательным веществам:
• зеленые корма (травы естественных и сеяных лугов и пастбищ и др.):
ОЭ = 0,0166 ∙ СП + 0,0172 ∙ СЖ + 0,00286 ∙ СК + 0,01159 ∙ БЭВ;
-
грубые корма (сено, сенная резка, сенаж, солома, силос до 50 %
-
влаги и другие грубые корма):
ОЭ = 0,0212 ∙ СП + 0,020486 ∙ СЖ + 0,00159 ∙ СК + 0,0105 ∙ БЭВ;
-
сочные корма (корнеклубнеплоды, силос высокой влажности):
-
ОЭ = 0,0151 ∙ СП + 0,01378 ∙ СЖ + 0,00328 ∙ СК + 0,01265 ∙ БЭВ;
-
концентрированные корма (зерно злаков и бобовых культур,
-
дерть, мука):
ОЭ = 0,02085 ∙ СП + 0,01715 ∙ СЖ – 0,001865 ∙ СК + 0,01226 ∙ БЭВ;
-
технические отходы перерабатывающей промышленности (жмы-
-
хи, шроты, дробина, барда, сухие корнеплоды, отруби и др.):
ОЭ = 0,02157 ∙ 01 + 0,01667 ∙ СЖ – 0,003772 ∙ СК + 0,01074 ∙ БЭВ;
-
корма животного и микробного происхождения (молочные, мяс-
-
ные, рыбные продукты, дрожжи и др.):
ОЭ = 0,02461 ∙ СП + 0,02025 ∙ СЖ – 0,009769 ∙ СК + 0,00671 ∙ БЭВ.
Уравнения, приведенные выше, используются в оценке кормов для крупного рогатого скота.
Чистая энергия (ЧЭ – продуктивная энергия) характеризует только ту ее часть, которая идет на отложение в продукции (чистая энергия продукции – Эпрод) и на поддержание жизнедеятельности организма (чистая энергия поддержания – Эпод) без учета энергии теплоприращения, т. е. за вычетом ее из обменной энергии. ЧЭ = Эпрод + Эпод.
Общая энергия теплопродукции, образуемая в процессе жизнедеятельности организма, – величина непостоянная и сильно колеблется в зависимости от ряда факторов (возраста, живой массы, условий содержания, активности движения животного, температурных условий окружающей среды и др.), которые трудно учесть даже в условиях эксперимента. Для ее определения требуется специальное оборудование.
В некоторых литературных источниках приводится информация о содержании энергии, выраженной в калориях. Необходимо усвоить следующие соотношения:
1000 Дж = 1 кДж (килоджоуль); 1000 кДж = 1 МДж (мегаджоуль);
-
1 Дж = 1 Вт·с (ватт-секунда);
-
1 кал = 4,184 Дж;
-
1 ккал = 4,184 кДж;
-
1 Мкал = 4,184 МДж;
-
1 Дж = 0,239 кал.
Задание 1.10. Рассчитать содержание в кормах обменной энергии косвенным методом по уравнениям регрессии. Исходные данные для расчета представлены в табл. 1.9.
Произвести расчеты по разным уравнениям регрессии. Сравнить результаты расчетов по сырым и перевариваемым питательным веществам.
Таблица 1.9. Информация о питательности и переваримости кормов
| Показатели | Протеин | Жир | Клетчатка | БЭВ | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| СП, % | КП, % | СЖ, % | КП, % | СКл, % | КП, % | СБЭВ, % | КП, % | |
| Силос кукуруз- ный | 2,9 | 60 | 1,0 | 71 | 7,6 | 69 | 16,7 | 72 |
| Сено злаково- бобовое | 9,2 | 63 | 1,3 | 59 | 25,2 | 47 | 44,0 | 70 |
| Зерно ячменя | 9,8 | 70 | 1,2 | 90 | 7,2 | 33 | 68,0 | 92 |
| Шрот рапсовый | 42,0 | 72 | 5,0 | 62 | 6,9 | 40 | 37,0 | 82 |
| Зеленая масса пастбища | 4,2 | 65 | 2,0 | 51 | 9,2 | 69 | 10,5 | 77 |
Задание 1.11. Рассчитать содержание в кормах чистой энергии лактации по методике Ван Эсса (приведена далее). Исходные данные для расчета представлены в табл. 1.10.
Чистая энергия лактации (ЧЭЛ) – мера энергетической оценки молочных коров, используемая для секреции молока, поддержания жизненных процессов (собственный прирост) и на приплод. Она изначально выделяется из обменной энергии кормов.
Система оценки по чистой энергии лактации (ЧЭЛ) основана на расчете той части валовой энергии корма, которая переходит в молоко и прирост живой массы у коров в период лактации. Если нет прироста – значит, это только энергия молока. Этот показатель измеряется в МДж.
Количество чистой энергии прямо пропорционально зависит от концентрации обменной энергии и составляет ее определенную часть.
