где СК – сырая клетчатка, кг/кг сухого вещества.
КЕ = 0,0081 · ОЭ2 КРС.
При наличии данных содержания в искусственно высушенных травяных кормах переваримого протеина (ПП), переваримого жира (ПЖ), переваримой клетчатки (ПК) и переваримых безазотистых экстрактивных веществ (ПБЭВ) содержание обменной энергии в 1 кг сухого вещества (в МДж) вычисляют по формулам:
ОЭКРС = 0,175 ПП + 0,312 ПЖ + 0,136 ПК + 0,148 ПБЭВ;
ОЭсв = 0,209 ПП + 0,366 ПЖ + 0,143 ПК + 0,170 ПБЭВ;
ОЭпт = 0,178 ПП + 0,398 ПЖ + 0,177 ПК + 0,177 ПБЭВ,
где 0,175; 0,312; 0,136; 0,148; 0,209; 0,366; 0,143; 0,170; 0,178; 0,398; 0,177 – постоянные коэффициенты.
Задания для выполнения во время аудиторных занятий
-
Оценить качество образцов искусственно обезвоженных травяных кормов по схеме: вид корма (мука, гранулы и др.); цвет, запах; наличие признаков горелости, плесени, гнили, примесей и амбарных вредителей; крошливость и размеры (для гранул и брикетов); крупность размола (для муки) или длина резки.
-
Определить содержание обменной энергии и кормовых единиц в 1 кг сухого вещества (расчет следует производить по предварительно определенным данным содержания влаги и сырой клетчатки в корме и по данным содержания в кормах переваримых питательных веществ).
Задание для самостоятельной работы
Выписать и сравнить показатели энергетической, протеиновой питательности, а также содержания каротина и клетчатки в травяной муке из злаковых и бобовых трав.
Вопросы для самоконтроля
-
Какие показатели учитывают при оценке качества травяной муки, гранул и брикетов?
-
Каковы требования ГОСТа по химическому составу травяных искусственно обезвоженных кормов?
2.5. Сено, солома
Цели занятия: ознакомиться с требованиями стандарта к качеству сена; освоить приемы определения доброкачественности грубых кормов и способ расчета запаса их путем обмера.
Для заготовки сена используют посевы многолетних и однолетних злаковых, реже бобовых, трав в чистом виде, их смеси, а также травостои природных кормовых угодий, скошенные не позднее колошения и начала цветения злаковых, массового цветения бобовых.
Методом полевой сушки готовят рассыпное неизмельченное и прессованное сено, методом активного вентилирования – рассыпное неизмельченное, измельченное и прессованное.
По ботаническому составу сено подразделяют: на сеяное злаковое (злаковых трав более 60 %), сеяное бобово-злаковое (бобовых трав от 20 до 60 %), сеяное бобовое (бобовых растений более 69 %) и естественных кормовых угодий (ГОСТ 4808-87).
Высококачественное сено служит источником протеина, клетчатки, сахара, минеральных веществ, витамина D (при солнечной сушке) и витаминов группы В (из бобовых трав).
Питательность сена в значительной степени зависит от качества. Основное условие получения высококачественного сена – своевременное скашивание трав. Способы и продолжительность сушки трав оказывают существенное влияние на качество сена. Методом полевой сушки заготавливают рассыпное и прессованное сено. Применение плющения трав и досушивания провяленных трав методом активного вентилирования позволяет сократить продолжительность их сушки. Продолжительность естественной сушки сена из сеяных трав не должна превышать четырех дней, из других трав – трех дней, при активном вентилировании – трех и двух дней.
Активное вентилирование (при заготовке рассыпного измельченного и неизмельченного, а также прессованного сена) дает возможность увеличить на 10–15 % общий сбор питательных веществ, на 20 % повысить питательность сена и в два раза снизить потери каротина. Температура сена во время вентилирования не должна превышать 38–40 °С.
Применяется консервация влажного сена жидким аммиаком, позволяющая на 10–25 % повысить питательность сена.
Общая оценка сена и его классификация производятся согласно ГОСТ 4808-87. Основными показателями общей оценки сена являются:
фаза вегетации трав в момент уборки, цвет, запах, содержание в сене сухого вещества, вредных и ядовитых растений, минеральной примеси.
Сено из сеяных трав и травостоев естественных угодий подразделяется на три класса в зависимости от содержания в нем сырого протеина и обменной энергии или кормовых единиц (табл. 2.17). Если сено не соответствует нормам по сырому протеину, оно относится к неклассному. Суммарный класс качества устанавливается по низшему показателю.
Таблица 2.17. Питательность и качество сена (ГОСТ 4808-87)
| Нормы для сена | Класс качества | Питательность 1 кг сухого вещества, не менее | Массовая доля в сухом веще- стве сырого протеина, %, не менее | |
|---|---|---|---|---|
| обменной энергии, МДж | ОКЕ | |||
| Сеяного бобового | 1 | 9,2 | 0,68 | 16 |
| 2 | 8,8 | 0,62 | 13 | |
| 3 | 8,2 | 0,54 | 10 | |
| Сеяного злакового | 1 | 8,9 | 0,64 | 13 |
| 2 | 8,5 | 0,58 | 10 | |
| 3 | 8,2 | 0,54 | 8 | |
| Сеяного бобово- злакового | 1 | 9,1 | 0,67 | 14 |
| 2 | 8,6 | 0,6 | 11 | |
| 3 | 8,2 | 0,54 | 9 | |
| Естественных сенокосов | 1 | 8,9 | 0,64 | 11 |
| 2 | 8,5 | 0,58 | 9 | |
| 3 | 7,9 | 0,50 | 7 | |
Примечания: 1. В сеяном бобовом сене бобовых растений более 60 %; сеяном злаковом – злаковых более 60 % и бобовых менее 20 %; сеяном бобово-злаковом – бобовых от 20 до 60 %.
-
Влажность сена всех видов должна быть не более 17 %, массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте, не должна превышать 0,7 %.
-
В сене естественных сенокосов содержание вредных и ядовитых растений допускается: для 1-го класса – не более 0,5 %; 2-го и 3-го – не более 1 %. К ядовитым и вредным растениям относят: белену черную, болиголов пятнистый, вех ядовитый, горчак ползучий, дурман обыкновенный, звездчатку злаковую, калужницу , лютики, наперстянки, хвощ болотный и полевой, чемерицу, чистотел большой.
-
В сене естественных сенокосов допускается не более 50 %: щучки дернистой, белоуса торчащего, вейника наземного, манника наплывающего.
Оценка качества сена производится на основании органолептических показателей и лабораторных анализов. По органолептическим
