показателям устанавливают общее состояние сена: внешний вид, цвет, запах, признаки порчи, которые характеризуют качество его уборки и хранения.
Цвет сена определяют днем при осмотре всей партии и сена, отобранного из внутренних слоев скирд (тюков, рулонов и т. д.). Цвет сеяного бобового сена должен быть от зеленого и зелено-желтого до светлобурого; сеяного злакового и сена естественных кормовых угодий – от зеленого до желто-зеленого (зелено-бурого).
Темно-бурый или темно-коричневый цвет бывает у сена, убранного в дождливую погоду. Пересушенное и долго хранившееся сено приобретает серый цвет.
Хорошее сено имеет приятный свежий запах. Сено из перестоявших растений и долго лежавшее в прокосах, а также хранившееся длительное время теряет запах. Затхлый запах издает сено, хранившееся без проветривания. Запах плесени появляется при заплесневении влажного сена.
В случае сомнения запах определяют следующим образом: 50–100 г сена помещают в стакан вместимостью 1 л, заливают горячей водой, стакан накрывают стеклом, через 2–3 мин исследуют запах разогретого сена.
Время уборки трав на сено определяют по фазе развития преобладающих растений при их скашивании. Сено считается убранным в цвету, если в колосках преобладающих злаков нет зрелых семян, а встречаются только цветы. Обнаружение семян лишь в нижних колосках соцветия указывает на фазу начала образования семян. При несвоевременной уборке злаков на сено нижние части стебля желтеют. Сено из бобовых трав считается убранным в полном цвету, если семена встречаются только в двух-трех нижних соцветиях. При поздней уборке в трухе много семян. Сеяные травы и травы естественных кормовых угодий на сено следует скашивать: бобовые – в фазе бутонизации, но не позднее полного цветения; злаковые – в фазе колошения, но не позднее начала цветения. Недоброкачественность сена (признаки порчи) устанавливают по присутствию горелого, плесневелого, пыльного, гнилого, пораженного ржавчиной, загрязненного сена. Горелость определяется осмотром средних слоев сена из кип и стогов. Она характеризуется значительным потемнением цвета сена и медовым запахом. Загнивание и заплесневение сена устанавливают по наличию беловатых, серовато-бурых и черных пятен на листьях и стеблях. Пыльность
определяют путем встряхивания пучка сена. Пыльным считается сено, дающее при встряхивании облачко пыли. Пораженность сена ржавчиной определяют тщательным осмотром сена (иногда через лупу). Грибок обнаруживают по красным, черным и желтоватым пятнам и полоскам на листьях и стеблях. Загнившее, пораженное плесенью и ржавчиной сено непригодно для скармливания животным.
Влажность сена определяют с помощью зоотехнического анализа. По стандарту она должна быть не более 17 % (соответственно массовая доля сухого вещества не менее 83 %). В зимний период допускается влажность сена до 20 %. В хозяйственных условиях ее определяют органолептическим методом. Сухое сено влажностью до 15 % на ощупь жесткое, при скручивании в жгут переламывается с шуршанием и треском. Влажное сено (17–20 %) легко скручивается в жгут, на ощупь мягкое, свежее.
Ботанический состав сена определяют путем разбора 400–500 г сена, взятого из средней пробы. Сено встряхивают над брезентом 3–4 раза для отделения мелких частей растений длиной 2–3 см и сорной примеси, оставшееся сено взвешивают. Навеску разбирают по фракциям, принятым по стандарту: 1) злаковые; 2) бобовые; 3) прочие растения; 4) вредные и ядовитые травы. Массу каждой фракции взвешивают и выражают в процентах.
Сено, содержащее вредные и ядовитые растения сверх установленных стандартом норм, а также с признаками порчи относят к неклассному.
Количество обменной энергии и кормовых единиц в 1 кг сухого вещества вычисляют по следующим формулам:
ОЭ = 1,31(1 – 1,05К);
КЕ = 0,0081 · ОЭ 2 ,
где ОЭ – обменная энергия, МДж в 1 кг сухого вещества;
К – количество кормовых единиц в 1 кг сухого вещества; 1,31; 1,05; 0,0081 – постоянные коэффициенты.
При общей оценке соломы учитывают вид растений, из которых она получена, цвет, запах, пыльность, горькость, влажность, содержание одонья и овершья, засоренность ее вредными и ядовитыми растениями.
Доброкачественной считают солому натурального цвета, свойственного ее определенному типу, упругую и блестящую, со свежим
запахом, сухую (влажность не более 17 %). Бракованной, т. е. непригодной к скармливанию, считают солому, содержащую дефекты (выцветание, потемнение, гниль, горелость, затхлость, плесневение, пыльность, обледенелость или повышенная влажность), а также одонье и овершье в количестве более 10 % от общей массы для рассыпной соломы и более 10 % с прослойками испорченной – для прессованной соломы. Яровую солому бракуют также при содержании в ней более 1 % (или кучками в одном месте более 0,2 кг) вредных и ядовитых растений.
Общее количество примесей (сорные травы, колосья и мякина) допускается в яровой соломе не более 12 %, в озимой – не более 5 %.
Определение запаса грубых кормов. Для определения общего количества грубых кормов в скирдах и стогах производят их обмер и вычисляют объем по следующим формулам:
1) скирды кругловерхие высокие (высота больше ширины):
Об = (0,52 · П – 0,46 · Ш) · Ш · Д;
средней высоты и низкие:
Об = (0,52 · П – 0,44 · Ш) · Ш · Д;
2) скирды плоские:
Об = (0,56 · П – 0,55 · Ш) · Ш · Д;
3) скирды островерхие, шатровые:
Об = 0,25 · П · Ш · Д;
4) стога высокие:
Об = (0,004 · П – 0,012 · С) · С 2 ;
5) стога низкие:
Об = П 2 · С / 33,
где Об – объем, м3 ;
П – перекидка, м;
Ш – ширина скирды, м;
Д – длина скирды, м;
С – окружность стога, м.
Найденный объем стогов и скирд умножают на массу 1 м3 сена или соломы (табл. 2.18).
