возрастает к концу первой недели жизни, и поскольку она не специфична к какому-либо субстрату, телёнок уже потенциально может переваривать ряд других жиров, что позволяет использовать и растительные жиры. К 3-недельному возрасту её количество начинает заметно увеличиваться.
В настоящее время на территорию республики завозятся сухие сывороточно-жировые концентраты (СЖК) импортного производства, которые готовят с использованием технологии распылительной вакуумной сушки жидкой смеси эмульгированных частичек кокосового или пальмового масла размером до 2 мкм (в среднем меньше, чем в натуральном молоке) с делактозированной молочной сывороткой. При этом частички жира покрываются протеиновой оболочкой сыворотки (образуются устойчивые капсулы), защищающей от окисления и механических повреждений, улучшающей сыпучесть и технологичность, увеличивающей срок хранения продукта. Дополнительное введение эмульгаторов создаёт благоприятные условия для их всасывания через стенку кишечника непосредственно в кровь и лимфу без предварительного ферментативного гидролиза.
Правила использования заменителя цельного молока:
-
переход с молока на кормление ЗЦМ должен осуществляться плавно, в течение, как минимум, трёх дней (лучше в течение 5 дней), без перерывов в скармливании;
-
начинать приучение следует с 200 г жидкого ЗЦМ за одно кормление, заменяя соответствующее количество цельного молока;
-
ЗЦМ для телят должен быть всегда свежеприготовленным;
-
на одного телёнка расходуется около 0,75 кг сухого ЗЦМ (при 6 л
-
выпойки в сутки);
-
температура воды при разведении ЗЦМ – 45-50 °С, выше нет необходимости, т. к. выпойка происходит практически сразу;
-
ЗЦМ разводится для телят до 3-хнедельного возраста в пропорции 1:8 (1 кг на 8 литров воды, что соответствует 125 г сухого вещества в одном литре) и никак иначе;
-
смешивание проводят до полного растворения комочков ЗЦМ, приготовленный раствор должен постоянно перемешиваться для скармливания всем животным восстановленного ЗЦМ однородного состава;
-
при скармливании холодного ЗЦМ сычужный протеолитический фермент химозин (ренин) инактивируется, в результате чего белки заменителя молока в кишечном тракте практически не расщепляются и по этой причине безвозвратно и бесполезно покидают организм;
-
вёдра, сосковые поилки и др., из которых производится выпаивание ЗЦМ, должны быть всегда чистые; обязательным условием является соблюдение санитарно-гигиенических условий содержания в течение
всего процесса выращивания телёнка;
- для телят необходимо использовать ЗЦМ, соответствующие степени развития пищеварительной системы, зависящей главным образом от их возраста, а также от уровня использования твёрдых кормов в предшествующий период.
Телятам старше 3-недельного возраста можно выпаивать ЗЦМ, разведённый в соотношении 1:9, что будет соответствовать содержанию примерно 105-110 г сухого вещества в 1 литре продукта.
Если телёнка кормят только молоком или его заменителем, эти продукты попадают непосредственно в сычуг благодаря закрытию пищеводного желоба. В этом случае, когда не используются твердые растительные корма, развитие преджелудков задерживается. Поэтому нами предлагается максимально раннее приучение телят к поеданию растительных кормов. При скармливании частичек твёрдых кормов (сено, зерновые концентраты, хлопья и цельное зерно, комбикорм) смыкание пищеводного желоба не происходит, и они попадают в рубец, заселяя его полезной микрофлорой. Большинство новорождённых телят проявляют незначительную, или вовсе не проявляют, склонность к потреблению твёрдого корма почти до 2-3-недельного возраста. Поэтому, наряду с использованием молочных кормов (молоко, ЗЦМ), телятам необходимо скармливать легкорасщепляемые в рубце концентраты в виде специальных гранулированных стартерных комбикормов, которые обладая высокими вкусовыми качествами охотно поедаются. Эти комбикорма, как твёрдый корм, неизбежно попадают в рубец и наилучшим образом стимулируют развитие преджелудков (таблица 111).
Таблица 111 – Состав комбикормов для тёлок в возрасте 10-75 дней
| Показатели Комбикорм | |
|---|---|
| I | II |
| 1 2 | 3 |
| Ячмень экструдированный 30 | 30 |
| Пшеница 13,99 | 13,99 |
| БВМД 40 | 40 |
| Премикс ПКР-1 1 | 1 |
| ЗЦМ - | - |
| Биомикс - вет 0,01 | 0,01 |
| СОМ 15 | - |
| ЗСОМ - | 15 |
| В комбикорме содержится: | |
| кормовых единиц 1,08 | 1,1 |
| валовой энергии, МДж 16,9 | 16,2 |
| обменной энергии, МДж 11,1 | 11,3 |
| сухого вещества, г 888 | 886 |
| сырого протеина, г 237 | 231 |
| 175 |
Продолжение таблицы 111
| 1 | 2 | 3 |
|---|---|---|
| переваримого протеина, г | 201 | 195 |
| сырого жира, г | 18 | 35 |
| сырой клетчатки, г | 56 | 60 |
| крахмала, г | 171 | 184 |
| сахара, г | 122 | 97 |
| кальция, г | 13,0 | 12,2 |
| фосфора, г | 8,4 | 8,3 |
| магния, г | 10,4 | 10,7 |
| серы, г | 6,83 | 6,8 |
| железа, мг | 81,76 | 91,8 |
| меди, мг | 13,27 | 12,9 |
| цинка, мг | 60,66 | 60,4 |
| марганца, мг | 67,21 | 68,1 |
| кобальта, мг | 1,78 | 2,89 |
| йода, мг | 0,89 | 1,0 |
| каротина, мг | 0,03 | 0,03 |
| D, МЕ | 4200 | 6458 |
| Е, мг | 23,01 | 23,09 |
Факт положительного влияния раннего включения зерновых концентратов на ускорение развития рубца общеизвестен и научно обоснован ещё в прошлом веке. В процессе быстрого расщепления углеводов и протеина стартерных комбикормов в рубце высвобождаются летучие жирные кислоты (ЛЖК), стимулирующие развитие рубца у телёнка: начинают интенсивно развиваться сосочки (ворсинки) стенка рубца. Наиболее важными из ЛЖК являются пропионат (пропионовая), бутират (масляная) и ацетат (уксусная). Именно эти кислоты стимулируют рост ворсинок на стенке рубца. Ярко выраженный, с момента рождения кишечный тип пищеварения телят в процессе их роста и развития постепенно дополняются элементами преджелудочного (часто называют упрощённо – рубцового). Как правило, микроорганизмы заселяют рубец со второй недели жизни. Стенки рубца в это время еще слишком тонкие и гладкие, ворсинки еще не развиты. С развитием метаболизма рубца развивается и его моторика [99, 167, 168].
Интенсивно-направленное выращивание ремонтных тёлок в послемолочный период важная составная часть будущей высокой продуктивности. Ни для кого не секрет, что основа высокопродуктивного молочного стада – правильно выращенные нетели и своевременный их ввод в эксплуатацию [155]. При правильном кормлении и контроле за развитием отёлы можно успешно производить уже в возрасте 23-25 месяцев. Но животные ни в коем случае не должны жиреть, поскольку это приводит к сложным отёлам и рождению мёртвых телят. К вопросу
