животных заселён большим количеством микроорганизмов (от 100 тыс. до 1 млн в 1 мл рубца), которые могут расщеплять крахмал, усваивать молочную кислоту и превращать её в пропионовую или другие метаболиты. Однако при рН около 6-5,5 скорость их роста резко снижается, что в конце концов и приводит к прекращению утилизации лактата и он всё больше накапливается в рубце. Запускается каскадный механизм лактатного ацидоза. При угнетении их роста уменьшается целлюлазная активность содержимого рубца. Желудочно-кишечный тракт коровы перестает переваривать клетчатку и усвоение рациона резко снижается.
Высокая доля комбикормов в рационах крупного рогатого скота сводит на нет основное преимущество отрасли – способность животных переваривать большое количество клетчатки. Хозяйство при этом не только несёт огромные затраты на комбикорма и лечение, но и, превращая корову в моногастричное животное, в конце концов лишает её способности переваривать силос и сено.
В настоящее время проблема лактатного ацидоза становится всё более острой. Магистральный путь её решения – повышение качества кормов собственной заготовки. Задавая условия для более высокого генетического потенциала животных путём использования высокопродуктивных быков-производителей, но не подкрепляя его одновременно улучшением кормления коров мы не сможем достичь запланированных результатов, генетический потенциал не сможет реализоваться полностью, что повлечёт за собой ряд отрицательных показателей, в частности, снижение удоев, сокращение долголетия и др.
Несомненно одно: серьёзные проблемы, с которыми столкнулись высокопродуктивные хозяйства, во многом зависят от микробиологии рубца. И решать эти проблемы следует не паллиативными мерами, а совершенствуя технологию заготовки кормов и рационы кормления животных. Следовательно, снижение сроков продуктивного использования коров весьма негативно сказывается на экономике производства молока. Одним из важнейших специфических факторов, предопределяющих получение прибыли в молочном скотоводстве, является соотношение затрат на выращивание коровы и величины выручки от реализации продукции. Обусловлена такая финансовая раскладка тем, что период существования коровы на ферме условно можно разделить на три этапа: первый (до первого отёла) – затратный, второй – период компенсации затрат, третий – период работы на прибыль (рисунок 39). Так, что в период от рождения тёлки до первого отёла животного товарной продукции не получаем, а только вкладываем средства на содержание и кормление. Потом корова должна отработать 1,5 лактации, чтобы скотоводство было хотя бы неубыточным. После этого она начинает работать на прибыль (третий период). Но средний срок продуктивного
использования коров – 2,5 лактации. Это значит, что на прибыль она проработает только одну лактацию и общая пожизненная прибыль будет незначительной.
Увеличить доходную часть жизненного цикла коровы и ускорить окупаемость затрат не практике можно, решая две проблемы: сократить сроки выращивания тёлок на 3-4 месяца, что позволит уменьшить непродуктивный период жизни животного и максимально увеличить период использование коровы, принимая во внимание, что физиологический пик продуктивности приходится на 3-5 лактацию.
По мнению ряда авторов [24, 115], анализировавших причины преждевременного выбытия коров, основными направлениями снижения уровня выбраковки могут быть:
– полноценное кормление при балансировании рационов по всем элементам питания;
– соблюдение технологии заготовки, хранения и нормированной раздачи кормов;
– профилактика ацидозов и кетозов путем создания оптимальных условий для рубцового пищеварения;
– обеспечение комфортных условий содержания для всех технологических групп [115].
Комплексная реализация перечисленных организационно-технологических мероприятий особенно важна в условиях промышленного производства, предполагающего высокую концентрацию поголовья и групповой принцип обслуживания животных, при котором затраты на
воспроизводство стада достигают 30-40 % в общей структуре издержек.
Ускоренные темпы интенсификации молочного скотоводства предъявляют повышенные требования к выращиванию животных как единому процессу в системе мероприятий по созданию стад высокопродуктивных животных. Специализированный молочный скот должен быть пригодным к машинному доению, регулярно давать приплод, обладать резистентностью к заболеваниям, иметь высокую оплату корма. Высокопродуктивными могут быть только здоровые, целенаправленно выращенные животные, отличающиеся крепким телосложением.
При выращивании ремонтных тёлок и нетелей необходимо базироваться на закономерностях их индивидуального развития, учитывать специфику функциональной дифференцировки отдельных тканей, органов и организма в целом, знание которых позволяет управлять развитием организма в необходимом направлении. Следовательно, комплекс зоотехнических, ветеринарных, инженерных и экономических мероприятий должен разрабатываться для каждого периода выращивания: профилакторного, когда новорождённый телёнок приспосабливается к условиям жизни вне материнского организма; молочного, когда основной пищей телят служит молоко и осуществляется постепенный переход от молочного питания к растительному; периода полового созревания – с 5-6- до 12-15-месячного возраста тёлок; периода подготовки животных к эксплуатации, начинается с первого оплодотворения и заканчивается первой лактацией. Применяя соответствующие биотехнологические приёмы воздействия на процессы роста и развития одинаковых по качеству и происхождению телят, можно вырастить совершенно различных по продуктивности коров.
Существенно интенсифицировать процесс наращивания численности стада и увеличить возможности селекции позволяет применение биотехнологических методов воспроизводства, предусматривающих приемы регуляции пола у сельскохозяйственных животных и трансплантации эмбрионов.
Поскольку конечный результат развития определяет взаимодействие наследственной основы или генотипа с фенотипическими факторами в условиях специализации и интенсификации отрасли разработка приёмов повышения способности животных адаптироваться к относительно жёстким условиям производства приобретает особое значение.
При выращивании ремонтного молодняка большое значение имеет применение совершенной системы содержания животных. Для содержания молодняка могут успешно использоваться существующие животноводческие помещения после соответствующей реконструкции. Применение перспективных технологий и техническое перевооружение в условиях концентрации поголовья позволяют более эффективно
