у молочных коров.
Марганец. Дефицит марганца в рационе молочных коров ведет к нарушению процессов синтеза жирных кислот, деформации скелета и параличам. Потребность молочных коров в марганце, по данным отечественных и зарубежных исследователей, составляет 40-60 мг на 1 кг сухого вещества корма и зависит от уровня продуктивности, а также от содержания кальция и фосфора в рационе. При высоком уровне кальция и низком фосфора в рационе молочных коров потребность их в марганце увеличивается.
Для лактирующих коров с высокой молочной продуктивностью обогащение основного рациона солями марганца является обязательным условием полноценного минерального питания.
Кобальт. Согласно данным большинства исследователей потребность молочных коров в кобальте составляет 0,1-0,5 мг на 1 кг сухого вещества корма. В традиционно используемых кормах для молочных коров содержание кобальта недостаточно для удовлетворения их потребности. Источником кобальта могут служить его соли: карбонат, хлорид и сульфат.
Следует иметь в виду, что кобальт не способен накапливаться в организме коров и должен поступать с кормом ежедневно. При этом потребность молочных коров в кобальте повышается по мере увеличения потребления сухого вещества корма.
Йод. Для поддержания в норме процессов обмена веществ, регулируемых гормоном тироксином, молочные коровы должны получать 0,8-2 мг йода на 1 кг сухого вещества корма. Уровень потребности в йоде молочных коров зависит от их продуктивности и содержания в кормах гойтрогенных веществ, которые ингибируют усвояемость йода в пищеварительном тракте и таким образом создают дефицит этого элемента в организме, несмотря на сравнительно высокое содержание йода в рационе.
Содержание йода в кормах сравнительно невелико, следовательно, обогащение рационов коров йодом является обязательным при организации полноценного минерального питания. Даже при наличии в рационе молочных коров 0,6 мг йода на 1 кг сухого вещества корма у животных могут развиваться признаки йодной недостаточности.
Селен. Потребность лактирующих коров в селене составляет около 0,1 и 0,2 мг на 1 кг сухого вещества корма и зависит от наличия в рационе ненасыщенных жирных кислот, витамина Е, серы. Сера ингибирует всасывание и метаболизм селена в организме животных.
Для профилактики послеродовых осложнений (особенно при задержании последа) у молочных коров рекомендуется за 3 недели до отела проводить внутримышечную инъекцию 680 ME витамина Е и 50 мг селена в виде селенита натрия или скармливать селен в течение по-
следних 60 дней до отела по 1 мг селена на голову в сутки. Дефицитными по этому элементу принято считать корма, где он составляет менее 0,1 мг на 1 кг сухого вещества.
Молибден. Минимальная потребность молочных коров в молибдене составляет около 0,5 мг на 1 кг сухого вещества корма. Если отношение меди к молибдену в рационе равно 1:2, то у коров проявляются симптомы дефицита меди. При обогащении рациона молочных коров медью до выравнивания соотношения между медью и молибденом 4:1 симптомов дефицита меди не наблюдается.
5.5 Нормы минерального питания высокопродуктивных коров
Для высокопродуктивных коров наряду с энергией и протеином важную роль имеет минерально-витаминная часть рациона. Кормление коров должно быть дифференцированным в зависимости от физиологического состояния животных, продуктивности и периода лактации.
У стельных сухостойных коров беременность оказывает специфическое влияние на минеральный обмен в организме животного. Рост плода, увеличение матки и других органов связаны с отложением в теле значительных количеств кальция, фосфора, железа и других зольных элементов. При рождении телята имеют живую массу 30-50 кг и содержат в своем теле 75-80 % воды, 12-18 % белка, 1,5-1,4 % жира и 3,0-4,5 % минеральных веществ. Таким образом, для роста и развития плода за весь период беременности требуется большое количество органических и минеральных веществ.
В последнюю треть стельности наблюдается интенсивный весовой рост и минерализация тканей плода, а также интенсивное отложение минеральных веществ в организме коровы, используемых в дальнейшем в период лактации. По данным таблицы 46, в плоде и репродуктивных органах коровы на 250-й день стельности в среднем в сутки откладывается 6,7 г кальция, 4,26 г фосфора и 0,356 г магния.
Чтобы удовлетворить эту потребность, в 1 кг сухого вещества рациона должно содержаться примерно 5,0 г кальция, 3,2 г фосфора, 1,6 г магния и 0,9 г натрия. Соотношение кальция и фосфора в рационе должно быть в пределах 2:1.
Не менее важное значение для нормального развития плода и правильного обмена веществ у матери имеет поступление в ее организм витаминов А и D. Недостаток каротина может привести к выкидышам, задержке последа и рождению слабого приплода. По данным некоторых авторов, в рационах должно содержаться не менее 80 мг каротина и 2-2,5 тыс. ИЕ витамина D на каждые 100 кг живой массы коровы.
Таблица 46 – Общее содержание и отложение кальция, фосфора, магния в плоде и репродуктивных органах коровы* (по данным В.И. Георгиевского и др.)
| Стадия стель- ности, дней | Среднесуточное отложение, г | Общее содержание, г | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| кальций | фосфор | магний | кальций | фосфор | магний | |
| 140 | 0,8 | 0,44 | 0,055 | 26 | 25 | 1,52 |
| 190 | 3,8 | 2,16 | 0,082 | 67 | 47 | 4,25 |
| 220 | 7,3 | 4,46 | 0,243 | 182 | 112 | 6,71 |
| 250 | 6,7 | 4,26 | 0,356 | 403 | 246 | 13,99 |
| 280 | - | - | - | 605 | 374 | 24,66 |
* Для коровы, вынашивающей теленка массой 45 кг.
При недостатке минеральных веществ и витаминов в рацион включают мел, костную муку, кормовые фосфаты, соли микроэлементов и витаминные препараты или премиксы.
Минеральные вещества имеют также большое значение и в кормлении лактирующих животных. В 1 кг молока коровы выделяется 7,5 г минеральных веществ, из них, в среднем: кальция – 1,19 г, фосфора – 0,84, калия – 1,48, натрия – 0,72, магния – 0,14 г и т.д. При продуктивности коров в 4-6 тыс. кг молока за период лактации коровы продуцируют с молоком 6-9 кг кальция, 4,5-7,0 кг фосфора. Это вызывает большое напряжение обменных процессов и предъявляет высокие требования к кормлению животных с учетом интенсивности молокообразования.
Минеральный состав молока считается более или менее постоянным, однако содержание некоторых элементов варьирует в связи с изменением состава органических веществ в молоке, а также с ходом лактации. Существует положительная корреляция между процентом жира в молоке и содержанием в нем кальция, магния и фосфора. К концу лактации повышается содержание в молоке натрия и кальция.
В начальной стадии лактации у большинства животных, особенно высокопродуктивных коров, наблюдается отрицательный баланс кальция и фосфора, даже при кормлении, богатом по содержанию органических и минеральных веществ. Животные в начале лактации не всегда могут усваивать из обычных рационов столько кальция и фосфора, сколько требуется для возмещения затрат на образование молока и, вследствие этого, заимствуют минеральные вещества из организма. В этот период важную профилактическую роль играют резервы минеральных веществ в теле. Резервы эти сосредоточены в губчатом веществе костей, главным образом трубчатых, отсюда, при необходимости,
