синтеза белков крови и мышц, оказывает благоприятное действие на образование жира молока и способствует обогащению его казеином. Она необходима для нормальной жизнедеятельности микрофлоры преджелудков.
По мнению Хеннига А., медь необходима для нормального развития скелета. В зонах, дефицитных по этому микроэлементу, некоторая часть поголовья крупного рогатого скота страдает остеопорозом, а у телят наблюдаются явления, напоминающие рахит. Недостаток меди может вызвать существенное расстройство центральной нервной системы. Она, как и некоторые другие микроэлементы, играет важную роль в процессе размножения и роста животных.
Медь требуется для синтеза гемоглобина в процессах кроветворения, формирования нервной ткани, остеогенеза, функций воспроизводства, нормальной деятельности микрофлоры преджелудков, а также пигментации и кератинизации шерсти животных. Она входит в состав ряда ферментов, является их активатором, оказывает влияние на окислительные процессы, углеводный обмен, активность гипофиза. Медь участвует в защитной функции организма. Применение минеральных подкормок, содержащих этот элемент, обычно дает положительный результат, как у крупного рогатого скота, так и других видов животных.
Потребность крупного рогатого скота в меди, по данным зарубежных и отечественных исследователей, составляет 1 мг на 1 кг сухого вещества рациона. Однако Хенниг А. считает, что потребность в данном микроэлементе зависит от поступления с рационом кадмия, цинка, молибдена и серы. Количество меди в кормах колеблется в широких пределах. В пастбищной траве ее содержится 2-12 мг на 1 кг сухого вещества, в сене – 11,5 мг, в силосе – 10,4, в корнеплодах – 6-7, в пшеничных отрубях – 1, зерновых кормах – 1,5-6 мг.
Кобальт отвечает за выполнение большого количества различных физиологических функций в организме. Он выполняет важную физиологическую роль: усиливает обмен веществ, увеличивает количество эритроцитов и гемоглобина в крови (до 4,5 %), ускоряет рост и развитие животных. Жвачным животным кобальт необходим для нормальной деятельности микрофлоры рубца и хорошего усвоения питательных веществ корма. Он оказывает интенсивное влияние на ферментативные процессы в организме животных. Физиологический эффект кобальта обусловлен его присутствием в молекуле витамина В12. При недостатке этого элемента у жвачных может развиваться гиповитаминоз, так как витамин В12 синтезируется в рубце микрофлорой при наличии кобальта.
Микроорганизмы рубца используют элементарный и ионный кобальт для синтеза цианкоболамина, который, являясь составной ча-
стью витамина В12, играет значительную роль в обмене других витаминов. Длительная дача кобальта коровам и телятам повышает содержание в печени витаминов А, С, Е и каротина.
При недостаточном поступлении кобальта в организм у животных уменьшается количество эритроцитов в крови, появляется бледность слизистых оболочек (анемия), угнетенное состояние, ухудшается аппетит, снижается живая масса, теряется блеск шерстного покрова. Кроме того, в некоторых случаях развиваются кишечные заболевания, бронхопневмония, заметно снижается резистентность организма. У жвачных акобальтоз сопровождается резким снижением продуктивности и истощением. Установлено негативное действие недостатка кобальта на воспроизводительную функцию животных. Так, оплодотворение у коров наступает не всегда, а если наступает, то наблюдается рассасывание плода или аборт. Также отмечается задержание последа, ослабление сердечной деятельности, залеживание животных. Молодняк рождается с пониженной жизнеспособностью.
Кобальт положительно влияет на биохимические показатели крови, улучшает воспроизводительные функции коров, повышает сохранность телят, молочную продуктивность, а затраты на 1 кг молока снижаются на 11-11,2 %.
По данным многих авторов, в среднем содержание кобальта в организме животных составляет 0,1 мг/кг ткани. Наибольшее его количество в зобной железе (0,47 мг/кг зобной железы). В 1 л коровьего молока содержится примерно 1 мкг кобальта, а нормальное его содержание в сыворотке крови коров составляет 4-6 мкг в 100 мл. Судя по содержанию кобальта в основных кормах, можно заключить, что животные постоянно испытывают в нем недостаток. Обычно содержание кобальта в кормах не превышает 1 мг на 1 кг сухого вещества: в зелёной траве его содержится 0,13-0,2 мг, в сене – 0,08-0,13, в силосе – 0,250,30, в корнеплодах – 0,16, в зерновых кормах – 0,17-0,28 мг. Кобальт не может накапливаться в больших количествах в организме жвачных животных, поэтому требуется его регулярное поступление с кормом. Кроме того, у крупного рогатого скота свыше 60-80 % данного микроэлемента не усваивается в организме и выводится с калом. Имеется достаточно данных о положительном действии на организм жвачных кобальтовых подкормок.
Цинк является структурным компонентом многих ферментов (карбоангидразы, панкреатической карбоксипептидазы, дегидрогеназ и др.). В качестве неспецифического катиона он активирует уриназу, дипептидазу кишечного сока и другие ферменты, а также входит в состав гормонов инсулина и глюкагона. Хенниг А. указывал, что всасывание цинка происходит в сычуге и тонком отделе кишечника. Функции данного микроэлемента в организме многообразны. Он влияет на рост,
развитие, воспроизводительную функцию, костеобразование, кроветворение, обмен нуклеиновых кислот, белков, углеводов в организме животных.
Цинк является одним из важнейших элементов, влияющих на воспроизводительную функцию самцов и самок. Накапливаясь в больших количествах в половых железах, гипофизе, поджелудочной железе и в продукте половых желез – сперме, данный микроэлемент оказывает свое непосредственное действие на биологические процессы, протекающие в них.
Добавление цинка в определенных пропорциях к препаратам тестостерона, фолликулина и пролана повышает в значительной степени их активность; под его влиянием усиливается также гонадотропное действие вытяжки из передней доли гипофиза. Не исключена возможность, что воздействие цинка на функцию полового аппарата осуществляется через центральную нервную систему, регулирующую физиологические процессы в организме.
Мужские особи в период активного роста значительно более чувствительны к недостатку цинка, чем женские. У первых при недостатке данного микроэлемента плохо развиваются семенники. Цинк необходим для образования спермы, являясь компонентом секрета добавочных половых желез и семенных клеток. В сперме данный микроэлемент содержится в количестве 750-2000 мг/кг. Следует отметить, что диапазон между биотической и токсической дозами цинка очень широк, поэтому в практических условиях его избыток в рационе маловероятен. Он может возникать лишь при хранении влажных кормов в оцинкованной посуде или передозировке солей, вводимых в виде премиксов. Жвачные без последствий переносят 10-кратные передозировки цинка.
Марганец в сочетании с цинком оказывает стимулирующее влияние на рост и развитие животных. Он принимает активное участие в окислительно-восстановительных процессах, тканевом дыхании, костеобразовании, оказывает стимулирующее влияние на функцию кроветворения. С наличием марганца в организме связано действие витаминов В, D, С и некоторых минеральных веществ (железа, кальция, фосфора).
При недостатке марганца у коров задерживается созревание яйцеклеток, овуляция, нарушается течка, понижается содержание марганца в яичниках, ухудшается оплодотворяемость, увеличивается сервиспериод, количество неблагополучных родов, процент абортов, падеж новорожденных телят. У быков-производителей снижается сперматогенез, отмечается дегенерация и атрофия семенников. Телята при дефиците марганца отстают в росте, у них задерживается формирование костей, трубчатые кости деформируются, укорачиваются, метафизы их
