ние их организмом животного с максимальной отдачей. Если же этих требований не придерживаться, в кормовом рационе может оказаться избыток одних и недостаток других питательных веществ или же эти вещества будут малодоступны для организма животного, что приведет к снижению эффективности использования кормов и продуктивности животных. При обильном, но плохо сбалансированном рационе до 35% питательных веществ не усваивается.
Сбалансировать рационы и сделать их полноценными можно путем приготовления кормосмесей. Кормление крупного рогатого скота полноценными рассыпными кормосмесями позволяет экономить 10-15 % кормов, повысить продуктивность коров на 5-9 %, приросты молодняка – на 11-20 % по сравнению с этими показателями при традиционной технологии (поочередной раздачей каждого компонента).
Одним из важнейших преимуществ кормосмесей является то, что они не требуют сушки исходных компонентов. В кормосмесь включают большое количество малоценных кормов независимо от их влажности (солому, полову, низкие сорта сена, ботву корнеплодов и др.), а также различные белково-витаминные и минеральные добавки (карбамид, диаммонийфосфат, полисоли). Производство кормосмесей создает благоприятные условия для включения в рацион любого количества компонентов. Причем оптимальный рацион можно составлять из имеющихся кормов в любом хозяйстве. Преимущество использования однородной кормосмеси в повышении производительности труда при раздаче в результате полной механизации и автоматизации труда. Использование в кормлении животных позволяет снизить стресс при переходе с одного вида корма на другой, т. е. в состав кормосмеси входит несколько компонентов и замена одного корма другим не дает сильно изменить среду желудочно-кишечного тракта, нежели при раздельном кормлении.
3 НОРМЫ КОРМЛЕНИЯ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ НА МЯСО
3.1 Выращивание телят до 6-месячного возраста
При выращивании молодняка сельскохозяйственных животных определяющим является молочный период их жизни, когда происходит становление иммунитета. Для теленка важно обрести иммунитет к болезням в течение первых 6 недель жизни, так как он очень восприимчив к инфекциям. В течение первых 4-х месяцев жизни становление иммунитета происходит достаточно медленно.
Выделяют три критических периода при выращивании телят. Первый период – до приема молозива, когда в крови новорожденного практически отсутствует иммуноглобулины, мало лейкоцитов и лимфоцитов. Этот дефицит компенсируется потреблением молозива, содержащего гуморальные и клеточные факторы защиты. Вот почему важно, чтобы новорожденный теленок своевременно получил первую порцию качественного молозива. Второй критический период – с 7- до 14-дневного возраста, когда колостральные (молозивные) факторы защиты в организме угасают, а собственные еще вырабатываются недостаточно. Третий критический период возникает при переводе телят с молочных на растительные корма. Необходимо, чтобы этот период был постепенным.
Основным кормом новорожденного теленка является молозиво матери. В первые часы после рождения теленок приобретает пассивный иммунитет только через молозиво, вследствие чего в его крови появляются антитела. Так как сразу после рождения пищеварительный тракт теленка обладает высокой проницаемостью, эти антитела и питательные вещества молозива усваиваются с большой скоростью и попадают прямо в кровь. Наибольшая проницаемость кишечника для антител отмечена в первые 6 часов. Через 12 часов жизни клетки эмбрионального типа замещаются более зрелым кишечным эпителием, и всасывание иммуноглобулинов снижается, а через 36 часов – прекращается. Кроме того, молозиво промывает пищеварительный тракт и таким образом сдерживает размножение и передвижение кишечной палочки в верхние отделы кишечного тракта и желудок. Высокое содержание бактерий в этих областях приводит к ранней гибели телят. Вот почему важно как можно раньше накормить теленка молозивом. Ему необходимо скормить 1 кг молозива в течение первых 15 минут жизни, а также обеспечить дополнительное кормление в течение следующих 24 часов. Кратность выпаивания молозива должна составлять не менее 4 раз в сутки в течение первых семи дней (оптимальная - 6 раз при меньших разовых порциях).
Молозиво – это секрет молочной железы коров, выделяемый в первые дни после отела. Оно имеет вязкую консистенцию, солоноватый привкус и желто-коричневую окраску, обусловленную высоким содержанием каротина (в 50-100 раз больше, чем в молоке). Питательная ценность 1 кг молозива в первый день лактации равна в среднем 0,43 корм. ед. и 93-96 г белка, что в 1,5 раза выше питательной ценности молока. Питательные вещества молозива усваиваются теленком почти полностью. Молозиво богато ферментами - ускорителями химических процессов в живых организмах. Наибольшее значение среди них имеют пероксидаза, редуктаза, каталаза, липаза, фосфотаза, лактаза, протеиназа и пептидаза. Для молозива характерна повышенная кислотность, особенно в первые сутки (от 30 до 50o Т), затем резко снижающаяся и составляющая (от 22 до 25o Т) к концу молозивного периода. В молозиве в 2 раза больше сухих веществ (25 % вместо 12,5 % в нормальном молоке). Повышение сухих веществ происходит за счет увеличения белков, причем белков сывороточных, имеющих огромное значение для новорожденного теленка. Содержание альбумина в молозиве может достигать от 10 до 12 %, а глобулина – от 8 до 15 %. Причем иммунные глобулины в первом удое составляют в среднем 70 % всех сывороточных белков. В молозиве в 1,5-2 раза больше минеральных веществ, значительно больше витаминов. Однако количество наиболее ценных веществ в молозиве, особенно иммуноглобулинов, очень быстро снижается, уже на 3-5-й день после отела оно практически не отличается от молока.
По окончании молозивного периода и до 10-15-дневного возраста телят необходимо поить молоком матери, затем сборным молоком, если стадо здоровое. В 1 кг коровьего молока содержится в среднем 0,3 корм. ед., 130 г сухого вещества, 33 г переваримого протеина, 37 г жира, 49 г сахара (лактозы). Основной белок молока – казеин, имеется небольшое количество альбуминов и глобулинов. В молоке содержатся практически все элементы питания, включая витамины, необходимые растущему организму.
В первое время молоко является основным кормом теленка. Выпаивать его необходимо из расчета 1 л на 5-6 кг живой массы животного до 10-дневного возраста 4 раза в сутки, а затем 3 раза. Максимальные суточные дачи молока приходятся на 2-3-ю декады, затем их постепенно уменьшают. Общий расход цельного молока на выпойку теленка определяется качеством кормов, скармливаемых одновременно с ним, и колеблется в зависимости от хозяйственных условий и племенной ценности животных от 180 до 450 кг.
У телят в молочный и переходный периоды питания важную роль в пищеварении выполняет пищеводный желоб, представляющий собой мышечную складку с углублением на стенке сетки, связывающую
