Так, например, на ферме дойных коров при пастбищной системе содержания все стадо должно быть выдоено максимум за 2 ч. Как видно из табл. 1.5, для этого потребуется установка типа «Параллель 2 × 20» с двумя операторами. При беспастбищном содержании и двухсменной организации труда продолжительность разового доения поголовья с учетом подготовительного (10–15 мин) и заключительного (около 50 мин) времени, времени отдыха и технического обслуживания может составлять около 5 ч. В этом случае достаточно иметь установку пропускной способностью около 80 коров в 1 ч, т. е. «Елочку» или «Параллель 2 × 8» с одним оператором.
Выбор доильной установки при реконструкции и новом строительстве ферм необходимо проводить с учетом таких направлений, как:
– исключение из использования доильных установок с доением в ведра и замена их на доильные установки с молокопроводом типа АДС-А, УМД-200;
– при реконструкции ферм с доильными установками с молокопроводом при сохранении привязного способа содержания животных необходимо использовать новые установки типа АДС-А, УМД-200 с увеличенными диаметрами вакуум-провода и молокопровода;
– при реконструкции ферм с доильными установками с молокопроводом и беспривязным содержанием животных их целесообразнее заменять на станочные доильные установки с доением в залах;
– при строительстве новых ферм на 600–1200 голов необходимо применять только высокопроизводительные станочные доильные установки с доением в залах.
Выбор типа доильной установки связан также с определенными размерами доильного зала, необходимыми для ее расположения. Так, для доильных установок типа «Елочка» с обычным выходом нужен доильный зал шириной 5 м с расположением технологической траншеи шириной 2100 мм посередине этого зала. Длина помещения зависит от числа доильных мест и для отечественных доильных установок без поперечного про-
хода в торце зала и при расположении молокосборника в траншее на выходе коров составляет: для УДА-12Е (2 × 6) – 9080 мм; для УДА-16Е (2 × 8) – 11 480; для УДА-20Е (2 × 10) – 13 880; для УДА-24Е (2 × 12) – 16 280 мм. Длина доильного зала с поперечным проходом составляет 10 330, 12 730, 15 130, 17 530 мм соответственно. В случае, когда молокосборник в технологической траншее располагается у входа коров в доильный зал, длина доильного зала и технологической траншеи увеличивается на 800–1000 мм.
Ширина доильного зала доильных установок «Елочка» с быстрым выходом и «Параллель» составляет 14 000 мм, а доильной установки «Тандем» – 6200 мм. Длина доильного зала установки «Параллель 2 × 12» составляет 10 700 мм, длина технологической траншеи – 13 000 мм. Длина технологической траншеи установки УДА-8Т составляет 10 000 мм, а длина доильного зала с учетом поперечного прохода – 11 500 мм.
При реконструкции коровников под беспривязное содержание необходимо обращать внимание и на устройство преддоильной площадки. Республиканскими нормами [5] предусмотрена площадь преддоильной площадки 1,4–2,0 м2 на 1 голову. Общую площадь преддоильной площадки необходимо устанавливать так, чтобы величина группы коров, находящихся на ней, составляла не более трехкратной величины количества мест в доильной установке. В этом случае время пребывания коров на преддоильной площадке не будет превышать нормативное (не более 20 мин). Величина технологической группы коров, т. е. вместимость одной секции коровника при доении на установках «Елочка» и «Параллель», должна быть кратна числу станков, размещенных по одну сторону траншеи для дояра. Для доильных установок «Тандем» и «Карусель» условия кратности можно не соблюдать.
Для сохранения качества полученного молока нужно охладить его как можно быстрее, а лучше – непосредственно в процессе доения. Для этого применяют современные автоматизированные танки-охладители как зарубежного производства, так и отечественные (табл. 1.6).
Таблица 1.6. Оборудование для охлаждения молока
| Показатель | ОМП-1,6 | УМЗ-2 | УМ-3 | ОМЗ-5 | УМЗ-8 |
|---|---|---|---|---|---|
| Номинальная вместимость молочной емкости, л | 1600 | 2000 | 3000 | 5000 | 8000 |
| Удельный расход электро- энергии на охлаждение, кВт·ч/т | 24 | 20 | 18 | 18 | 18 |
| Количество нагреваемой воды, л | 600 | 800 | 400 | 400 | 400 |
| Установленная мощность, кВт | 5,2 | 7,0 | 15,0 | 11,0 | 26,0 |
| Масса, кг | 1250 | 950 | 1020 | 1530 | 1600 |
| Ежесменное оперативное время технического обслу- живания, чел.-ч, не более | 0,40 | 0,40 | 0,35 | 0,40 | 0,40 |
| Срок службы, лет | 10 | 12 | 12 | 12 | 10 |
Существуют четыре варианта систем охлаждения молока с использованием танков-охладителей. Первый вариант, самый простой и дешевый по сравнению с другими, – танк-охладитель с непосредственным охлаждением. Однако в таком танке компрессорно-конденсаторный агрегат включается только после заполнения емкости до уровня, обеспечивающего перемешивание молока мешалкой, в противном случае возможно примерзание молока к внутренней поверхности танка, что недопустимо.
Второй вариант – танк-охладитель с намораживанием льда. Охлаждение стенок танка производится ледяной водой, циркулирующей в замкнутом контуре. Преимущества этого варианта охлаждения:
-
охлаждение молока до 10 °С происходит в 1,5 раза быстрее,
-
чем в танке с непосредственным охладителем;
– охлаждение молока начинается сразу в момент поступления его в танк, так как нет задержки включения компрессорноконденсаторного агрегата;
-
исключено примерзание молока к стенкам танка;
-
намораживание льда может происходить в ночное время
-
при минимальных нагрузках в электросетях.
