1. МОЛОчНыЕ фЕРМы, РЕКОМЕНДУЕМыЕ ДЛя ПОВТОРНОГО ПРИМЕНЕНИя, И ОСНОВНыЕ НАПРАВЛЕНИя МОДЕРНИзАцИИ фЕРМ
1.1. Технологии содержания коров
Система содержания животных является одним из основных элементов технологии содержания КРС. В общем случае система содержания животных может быть пастбищной, стойловопастбищной, стойлово-выгульной и безвыгульной [6]. Стойлово-пастбищная система содержания может быть с лагерем или без лагеря, а стойлово-выгульная – с активным моционом, с выгульными площадками и с кормовыгульными дворами. Для выявления общих технологических решений по реконструкции ферм, принятых в Республике Беларусь проектными организациями, были проанализированы проекты молочно-товарных комплексов и ферм, рекомендованные для повторного применения и расположенные на сайте Минсельхозпрода. Всего таких проектов семь:
– № 836-7/08 МТК на 1000 коров для ЧУП «Озерицкий-Агро» в д. Вишня Смолевичского района (УП «Институт Бегипроагропищепром»);
– № 1486-10-1/07 МТФ на 720 коров с воспроизводством стада в ОАО «Городец» в д. Городец Шкловского района (УП «Институт Бегипроагропищепром»);
– № 1281-10-2/07 МТФ на 600 коров дойного стада с выращиванием телят до 20 дней в д. Ленина СПК «Наримановский» Краснопольского района (УП «ГПИ Могилевагропромпроект»);
– № 1011-10-1/06 Предприятие по производству молока на 900 голов с выращиванием молодняка на 1100 скотомест
в д. Староселье ОАО «Александрийское» Шкловского района (УП «ГПИ Могилевагропромпроект»);
– № 1632-1-2/07 Строительство новых и реконструкция существующих помещений на территории животноводческого комплекса по выращиванию нетелей под МТФ на 800 голов в д. Пригони-2 СПК «Комсеничи» Круглянского района (УП «ГПИ Могилевагропромпроект»);
– 1703-10-2/07 МТФ на 600 голов дойного стада с выращиванием ремонтного молодняка в д. Глубокое, ЧУП «АСБ Тетерино» Круглянского района (УП «ГПИ Могилевагропромпроект»);
– № 2004.072 2712-2/2004 МТК на 1200 голов беспривязного содержания скота с доильным залом в н. п. Новка КУСХП «Рудаково» Витебского района (ДК ПИУП «Институт Витебсксельстройпроект»).
В представленных проектах животноводческих комплексов и ферм, рекомендованных для повторного применения, принято свободновыгульное содержание. Однако в технических решениях проектов ничего не сказано о том, планируется ли осуществлять свободновыгульное содержание только в зимнее время или в летнее тоже. Очевидно, что в условиях нашей республики целесообразно предусматривать стойлово-пастбищную систему содержания коров летом и стойлово-выгульную – зимой.
Трава – наиболее естественный корм для жвачных животных. Если питательность зеленой массы принять за 100 %, то у сена она составит 50 %, у силоса – 60–70 %. В 1 кг сухого вещества зеленой бобово-злаковой смеси содержится более 100 г переваримого протеина, 30–70 г сахара, 10–12 МДж обменной энергии, каротина в 10 раз больше, чем в сене, много витаминов Д и Е, которых в сене почти нет. Благодаря сочности, нежности, аромату и эстрогенным веществам зеленый корм отличается высокой поедаемостью и перевариваемостью (80–90 %). Использование свежей травы в рационе коров, даже содержащихся в стойлах, улучшает их физиологическое состояние. А при пастьбе животные двигаются на свежем воздухе, что укрепляет их здоровье и улучшает показатели воспроизводства. При пастбищном содержании надои примерно на 9 %
10
выше, чем при круглогодичном стойловом, а выбраковка животных соотносится как 45,4 % при пастбищном к 61,4 % при круглогодичном стойловом [1].
В технических решениях проектов ничего не сказано также о летних лагерях, использование которых позволяет производить санацию коровников, их ремонт и реконструкцию в летний период в отсутствие животных. Естественно, что стойлово-лагерная система требует дополнительных капитальных вложений на строительство и оборудование летнего лагеря, содержание его в надлежащем состоянии и охрану зимой. Но в целом стойлово-лагерная система содержания животных экономически оправдана, если пастбища удалены от ферм более чем на 3 км. Независимо от того, какая система содержания коров применяется летом, зимой она должна быть стойлово-выгульной, что и предусмотрено всеми проектами.
Способы содержания коров. Одним из основных элементов технологии содержания животных является способ содержания, который бывает привязным, комбинированным и беспривязным. Комбинированный способ содержания животных может осуществляться в комбибоксах с фиксацией и на привязи, а беспривязный может быть боксовым, комбибоксовым и безбоксовым.
Привязный способ содержания предусматривает содержание животных на привязи. Его основное преимущество заключается в том, что он создает благоприятные условия для индивидуального кормления и обслуживания каждой коровы в отдельности в соответствии с ее продуктивностью и физиологическими особенностями. Однако это влечет за собой и все основные недостатки привязного способа, прежде всего высокую трудоемкость производства молока.
Комбинированный способ содержания коров на автоматической привязи и с доением в доильном зале является компромиссным, не лишен существенных недостатков и не нашел широкого применения. Большая часть таких проектов, как правило, преобразуется в привязный способ содержания с доением в стойлах.
Беспривязно-боксовый способ характеризуется содержанием скота в секциях, оборудованных индивидуальными боксами для
