лее высокие требования к полноценности кормления, особенно к качеству и уровням белкового, энергетического и витаминного питания. Поэтому встал вопрос о разработке для свиней специализированных мясных пород новых требований кормления, отвечающих их потребностям.

В представленной монографии ученые ВИЖ им. Л.К. Эрнста учли результаты исследований отечественных и зарубежных ученых в области кормления высокопродуктивного молочного скота и свиней мясного типа. Для отдельных половозрастных групп молочного скота уточнены, а для лактирующих и сухостойных коров и выращиваемых ремонтных телок разработаны новые рекомендации по детализированному кормлению, при разработке которых использован комплексный подход сочетания научно-хозяйственных опытов с многофакторным методом и выявления взаимосвязи потребности коров и телок в обменной энергии и питательных веществах с продуктивностью по периодам лактации, сухостоя и выращивания. Определена потребность мясных свиней в обменной энергии и питательных веществах в зависимости от изменения живой массы и продуктивности. Разработаны программы кормления, зоотехнические требования и нормы ввода отдельных кормов в рационы и полнорационные комбикорма, подготовка кормов к скармливанию и техника кормления, состав и питательность основных кормов, уравнения определения энергетической питательности кормов для свиней.

ГЛАВА I. ПОТРЕБНОСТИ МОЛОЧНОГО СКОТА В ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ

Головин А.В., Аникин А.С., Первов Н.Г., Некрасов Р.В., Стрекозов Н.И., Дуборезов В.М., Чабаев М.Г., Фомичев Ю.П., Гусев И.В.

ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ НОРМИРОВАНИЯ ПИТАНИЯ МОЛОЧНОГО СКОТА

В теории кормления сельскохозяйственных животных проблемы нормирования потребностей в питательных веществах и составления высококачественных рационов, обеспечивающих животных энергией и всеми необходимыми питательными веществами, занимают центральное положение.

Так, с 1923 по 1930 год по нормам Е.А. Богданова нормирование осуществлялось по 2 показателям. В 1930–1956 годах учитывали 4 показателя (И.С. Попов). По нормам М.Ф. Томмэ (1956–1983 годы) учитывали 6 показателей и обеспечивали удой на корову в год 3500–4500 кг, суточный прирост живой массы КРС – 700–800 г, свиней 500–600 г. Затраты кормовых единиц на 1 кг прироста КРС – 7,5–8,2, свиней – 5,0–5,5.

В 1986 году внедрены детализированные нормы кормления сельскохозяйственных животных (А.П. Калашников и др.), в которых осуществлен переход от овсяной кормовой единицы к системе оценки кормов и нормирования питания по обменной энергии и комплексу питательных веществ, эти нормы совершенствовались и дважды (1994 и 2003 гг.) переиздавались.

Сухое вещество

Установление оптимального уровня в рационе сухого вещества (СВ) является одним из важнейших показателей нормирования питания, так как от этого зависит обеспеченность потребностей животного в энергии и питательных веществах.

Потребление сухого вещества (ПСВ) зависит от многих факторов: разнообразия кормов в рационе, структуры рациона (типа кормления), качества кормов, их вкусовых и физических свойств, подготовки кормов перед скармливанием, переваримости питательных веществ, уровня продуктивности животных, их живой массы и др. В таблице 1 приведены данные о потреблении СВ различными группами крупного рогатого скота при кормлении их по сбалансированным рационам.

Чем ниже переваримость СВ рациона, тем меньше съедают его животные, особенно высокопродуктивные. При полноценном кормлении молочного скота необходимы рационы с переваримостью СВ не ниже 65%. Высокопродуктивные животные нуждаются в более высокой концентрации обменной энергии (КОЭ) в расчете на 1 кг сухого вещества рациона.

Таблица 1. Ориентировочное потребление сухого вещества животными разной продуктивности

Рекомендациями ВИЖ им. Л.К. Эрнста для лактирующих коров установлена следующая зависимость потребности в СВ от КОЭ в сухом веществе при различном уровне продуктивности (табл. 2).

Таблица 2. Потребление СВ коровами в зависимости от КОЭ в рационе и уровня молочной продуктивности

Из этих данных видно, что высокопродуктивные животные потребляют сухого вещества в расчете на 100 кг живой массы значительно больше, чем низкопродуктивные, а на уровень потребления СВ рациона существенное влияние оказывает КОЭ в нем, особенно это актуально в ранние сроки лактации в период максимальной продуктивности.

В США для прогнозирования ПСВ лактирующими коровами предложены следующие коэффициенты расчета СВ на 100 кг живой массы на поддержание жизни, продукцию молока и прирост живой массы в середине и конце лактации в% от живой массы (табл. 3).

Таблица 3. Потребность в СВ на 100 кг живой массы коров (%) и в зависимости от суточного удоя (кг)