сниженное многоплодие до 6–10 поросят, но ослабленных и с низкой живой массой при рождении – 1,0–1,3 кг. В опытах на растущих и откармливаемых свиньях было изучено влияние несбалансированности рационов на 15 и 30% только по обменной энергии. Они показали на прямую зависимость их продуктивности от обеспеченности обменной энергией. Среднесуточные приросты снизились соответственно с 730 до 617 и 414 г или на 15,5 и 32,6%, а затраты кормов возросли с 47,6 до 50,9 и 55,3 МДж или на 6,8 и 17,8% на 1 кг прироста живой массы.
Еще более резко реагировали растущие и откармливаемые свиньи на несбалансированность рационов по протеину и незаменимым аминокислотам. При снижении содержания в рационах растущих и откармливаемых свиней протеина и первой лимитирующей аминокислоты – лизина на 15% среднесуточные приросты снижались на 12%, а затраты кормов возрастали на 9,4%. При кормлении растущих и откармливаемых свиней монозерновыми рационами, когда несбалансированность по протеину и лизину достигала до 35–50%, среднесуточные приросты снижались с 565–650 до 223–454 г, а затраты кормов на 1 кг прироста живой массы возрастали с 4,5 до 8,5 корм. ед.
Особого внимания заслуживает вопрос балансирования рационов для растущих и откармливаемых свиней мясного типа по протеину и незаменимым аминокислотам, в частности, по первой лимитирующей аминокислоте – лизину. Для примера приведем данные одного из наших опытов по изучению влияния обеспеченности потребности растущих и откармливаемых свиней крупной белой породы и породы ландрас лизином на их продуктивность и мясные качества (табл. 83).
Потребность растущих и откармливаемых свиней породы ландрас в лизине была выше, чем свиней крупной белой породы в период выращивания на 17,3% и в период откорма – на 25%.
Таблица 83. Влияние на прирост живой массы обеспеченности потребности растущих и откармливаемых свиней крупной белой породы и породы ландрас аминокислотой – лизином
| Показатели | Крупная белая порода | Порода ландрас | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Группы | ||||||
| I | II | III | IV | V | VI | |
| Лизина на кг корма, г: с 20 до 60 кг с 60 до 120 кг | 5,8 4,5 | 7,3 6,0 | 8,8 7,5 | 5,8 4,5 | 7,3 6,0 | 8,8 7,5 |
| Живая масса, кг: в начале опыта конце опыта | 21,9 104,5 | 21,6 121,7 | 21,6 118,7 | 22,1 97,0 | 21,8 112,4 | 21,8 122,4 |
| Среднесут. прирост, г % | 520 100 | 633 121,7 | 611 117,5 | 483 100 | 584 120 | 649 134,4 |
| Затраты кормов, кДж/кг Мяса в туше,% Сала в туше,% Костей в туше,% | 49,1 52,6 29,7 10,7 | 42,4 62,6 26,2 11,2 | 44,2 60,0 30,1 9,9 | 49,8 63,6 26,5 9,8 | 44,9 66,9 21,5 11,8 | 43,0 65,6 23,6 10,8 |
По этой причине растущие и откармливаемые свиньи породы ландрас на несбалансированность рационов по лизину реагировали более резко. При содержании лизина в периоды выращивания 5,8 г и откорма 4,5 г на 1 кг
сухого корма растущие и откармливаемые свиньи крупной белой породы имели среднесуточный прирост живой массы выше на 7,1%, чем свиньи породы ландрас. Повышение содержания лизина в корме у свиней крупной белой породы с 5,8 до 7,3 и в период выращивания и с 4,5 до 6 г на 1 кг в период откорма обеспечило увеличение приростов живой массы на 21,7%. Дальнейшее повышение его содержания в корме не повышало прироста живой массы. Таким образом, содержание лизина в 7,3 г в период выращивания и 6 г в период откорма в корме полностью обеспечивало потребности в нем свиней крупной белой породы.
Повышение содержания лизина в корме для свиней породы ландрас с 5,8 до 7,3 г в период выращивания и с 4,5 до 6 г в период откорма также увеличивало среднесуточный прирост живой массы на 20,9%, но в абсолютном выражении этот прирост был ниже на 7,7%, чем у свиней крупной белой породы. Дальнейшее увеличение содержания лизина в корме до 8,8 г в период выращивания и до 7,5 г в период откорма повышало среднесуточный прирост живой массы на 11,1%. В этих условиях свиньи породы ландрас по приросту живой массы в абсолютном выражении уже превосходили свиней крупной белой породы на 6,2%. Затраты кормов на прирост живой массы находились в соответствии со среднесуточными приростами живой массы. В тушах свиней породы ландрас содержалось больше собственно мяса и меньше сала.
В итоге можно констатировать, что потребность свиней специализированных мясных пород в первой лимитирующей незаменимой аминокислоте лизине на 20–25% выше, чем свиней мясосального типа. Эту особенность растущих и откармливаемых свиней мясного типа необходимо учитывать при балансировании рационов по протеину и незаменимым аминокислотам. В опубликованных детализированных нормах приведена потребность в протеине и аминокислотах свиней мясосального типа.
Одной из причин недокорма растущих и откармливаемых свиней может быть несоответствие между объемом рациона и наличием в нем обменной энергии и питательных веществ с физиологической возможностью свиньи его потребления. Поэтому рационы свиней необходимо контролировать по количеству в нем сухого вещества, которое в значительной мере определяется сырой клетчаткой. С целью приведения в соответствие наличие обменной энергии и питательных веществ с его объемом используют такое понятие, как концентрация обменной энергии и питательных веществ в сухом веществе или сухом корме, которую определяют делением наличия энергии или питательного вещества в рационе на сухое вещество. Чем выше концентрация обменной энергии в сухом веществе рациона и меньше в нем содержится сырой клетчатки, тем при скармливании такого рациона растущим и откармливаемым свиньям будут получены более высокие приросты живой массы. Установлено, что увеличение концентрации обменной энергии на каждый МДж обменной энергии свыше 10 МДж в рационах повышает среднесуточные приросты у поросят на 65 г и при откорме на 46 г.
Большое значение имеет балансирование рационов для растущих и откармливаемых свиней по витаминам и минеральным веществам. Оно менее заметно проявляется на повседневных приростах живой массы, но оказы-
вает определяющее влияние на здоровье животных во времени и, как следствие, на продуктивность в целом. Обычно рационы для растущих и откармливаемых свиней балансируют по кальцию, фосфору, натрию и хлору. Микроэлементы вводят в рационы в профилактических дозах в составе премиксов.
ПОТРЕБНОСТИ СВИНЕЙ МЯСНОГО ТИПА В ОБМЕННОЙ ЭНЕРГИИ, ПИТАТЕЛЬНЫХ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВАХ
Потребность свиней в обменной энергии, питательных и биологически активных веществах принято выражать в обобщенном виде через потребность, в которой показано количество обменной энергии, питательных и биологически-активных веществ. Наиболее эффективно и рационально кормить свиней с учетом их потребности во всем комплексе питания, то есть по детализированным, многофакторным рекомендациям, в которых наиболее полно отражена их потребность в энергии, отдельных питательных и биологически-активных веществах, обеспечивающих здоровье, воспроизводительные функции и планируемый уровень продуктивности при оптимальных условиях содержания.
Свиньи всеядные, многоплодные и интенсивно растущие животные. Они хорошо используют корма как животного, так и растительного происхождения, но из за особенностей желудочно-кишечного тракта предъявляют высокие требования к объему рациона, концентрации энергии и питательных веществ в сухом веществе, обеспечению протеином, незаменимыми аминокислотами, витаминами и минеральными веществами.
Эффективность использования энергии и питательных веществ рационов свиньями в значительной степени зависит от возраста, живой массы, физиологического состояния, типа кормления свиней и среды обитания свиней. Нормирование производят применительно к отдельным половозрастным и производственным группам. В расчете на одну голову в сутки с учетом физиологического состояния, продуктивности и условий содержания или по концентрации обменной энергии и питательных веществ в сухом корме или сухом веществе. Нормируют в рационах свиней содержание обменной энергии, сухого вещества и по их соотношению концентрацию обменной энергии, сырого и переваримого протеина, незаменимых аминокислот (лизина, метионина + цистина, треонина), линолевой кислоты, сырой клетчатки, макроэлементов: кальция, фосфора и поваренной соли как источника натрия и хлора, микроэлементов: железа, меди, цинка, марганца, кобальта, йода, витаминов: А или b-каротина, D-кальциферола, Е-токоферола, В1-тиамина, В2-рибофлавина, В3-пантотеновой кислоты, В4-холина, В5-никотиновой кислоты и В12-цианкобаламина. Кроме этого, контролируют в питьевой воде содержание фтора и солей тяжелых металлов (свинца, ртути, кадмия и других).
