Когда измеряются только жир и белок молока, а содержание лактозы берется как 4,85%, то содержание ЧЭ в молоке рассчитывается, как:
ЧЭмл = 0,389×%жира + 0,229×%белка + 0,804.
Потребность в обменной энергии на производство молока в сутки определяется по формуле:
ОЭмл (МДж) = ЧЭмл×УД:КПИ,
где: ЧЭмл – чистая энергия 1 кг молока, МДж;
КПИ – коэффициент продуктивного использования ОЭ.
КПИ зависит от концентрации ОЭ (КОЭ) в сухом веществе рациона. В зависимости от уровня продуктивности и КОЭ в рационе КПИ варьирует от 0,66 до 0,51 и определяется по формуле: КПИ=0,057×КОЭ.
Материалы наших исследований позволили разработать следующую формулу КПИ:
КПИ = 0,0054×УД-0,00022×ЖМ+0,559,
где: УД – суточный удой, кг, ЖМ – живая масса, кг.
Такая система определения ОЭмл для лактирующих коров используется в большинстве стран с развитым животноводством.
Потребность ОЭ на стельность
Потребность на стельность лактирующих коров определяется в большинстве случаев по формуле предложенной в английской системе ARC:
ОЭст (МДж) = 1,08×е0,0106×T ,
где: е – основание натурального логарифма = 2,718, Т – дней стельности.
Затраты энергии на рост плода до 6 месяцев (190 дней) стельности несущественны, поэтому их начинают рассчитывать после этого периода.
Потребность ОЭ на мобилизацию тканей и отложение резервов
Расчеты производятся с учетом упитанности животных в соответствии со шкалой упитанности тела (NRC, 2001). Для этого путем преобразования энергии тканей тела на 1 кг ПТЖ (живой массы «пустого» или голодного тела животного при различной упитанности) в энергию тканей на 1 кг ЖМ (ПТЖ×0,855) и затем конвертируемую в ЧЭл корма при эффективности преобразования 0,82 энергии тканей ЖМ в ЧЭл корма и при эффективности 1,12 для преобразования ЧЭл корма в энергию тканей для прироста ЖМ были разработаны следующие уравнения:
ЧЭмт (МДж) = (3,568×УТ+8,967)×Мт, (ВИЖ);
ОЭпр (МДж) = (3,753×УТ+11,264)×Пр:КПИ, (ВИЖ),
где: УТ – упитанность тела животного (5-балльная оценка упитанности), Мт – мобилизация тканей (потери живой массы), кг,
Пр – суточный прирост (отложение резервов), кг,
КПИ – коэффициент продуктивного использования ОЭ.
Потребность ОЭ на активность
Энергия на поддержание включает 10% на активность животного, которая должна быть обеспечена достаточной энергией для обычной активности
лактирующих коров, которых кормят в индивидуальных стойлах и при системе беспривязного содержания.
Увеличение потребности в энергии выпасаемого скота определяется главным образом функцией дистанционной ходьбы, топографией пастбища и живой массой.
Необходимая энергия на подвижность на горизонтальной поверхности с учетом живой массы коровы рассчитывается следующим уравнением:
ЧЭпдв (МДж) = 0,00188×ЖМ×Пдв,
где: ЖМ – живая масса коровы, кг;
Пдв – подвижность, путь, пройденный коровой за сутки.
Для выпасаемой коровы массой 600 кг, проходящей 0,5 км от доильного зала 2 раза в день (2 км), увеличение ЧЭпдв равно 2,26 МДж или около 5% увеличения в потребности на поддержание.
У выпасаемого скота больше времени уходит на поедание травы, чем у скота в стойлах. По мере увеличения надоя молока, количество затрачиваемой энергии на подбор корма увеличивается. Все это не включено в расчеты потребности ОЭ на поддержание. ОЭ необходимая на поедание (потребление) корма определяется с учетом живой массы коровы и рассчитывается следующим образом:
ЧЭптр (МДж) = 0,005×ЖМ,
где: ЖМ – живая масса коровы, кг.
Для высокопродуктивной коровы массой 600 кг увеличение ЧЭ поедаемости равно 3,00 МДж или около 7% увеличения в потребности на поддержание.
Влияние рельефа местности не включается в расчеты потребности в ОЭ на поддержание. Эта величина является дополнительной и рассчитывается уравнением потребности в энергии на поддержание коров на холмистой местности:
ЧЭрел (МДж) = 0,025×ЖМ,
где: ЖМ – живая масса коровы, кг.
Используя предыдущий пример для коровы, которая доится дважды в день (суточный удой 40 кг) и выпасается на холмистом пастбище, расположенном 0,5 км от доильного зала, потребности на поддержание могут быть увеличены на:
ЧЭак (МДж) = (0,00188×600×2) + (0,005×600) + 0,025×600 = 6,8.
Суммарная потребность в обменной энергии на активность будет составлять:
ОЭак (МДж) = ЧЭакт : КИП = ЧЭ:(0,67+0,0016×УД) = 6,8:0,64 = 10,6.
Для растущих телок затраты энергии на пастбище должны быть увеличены, чтобы покрыть повышенную активность на поедание корма и ходьбу. Те же самые энергетические затраты, которые используются для лактирующих коров были использованы и для телок (значение ЧЭпд предположительно эквивалентно ЧЭл). Потребность в энергии для ходьбы телок была установлена в значении 0,00188 МДж ЧЭпд : кг ЖМ на пройденный километр.
Действительная потребность в энергии для активности при специфических обстоятельствах значительно меняется и занимает: примерно от 10% (ровное пастбище близкое к доильному залу) до более, чем 50% (холмистые
пастбища, расположенные далеко от доильного зала) от энергии на поддержание.
Потребность ОЭ для сухостойных коров
Потребность в ОЭ для сухостойных коров (ОЭсух) определяется по следующей формуле:
ОЭсух (МДж) = ОЭпд+ОЭст+0,0135×ПУ-14,7,
где: ПУ – плановый годовой удой, кг.
Следует отметить, что недопустимо отождествлять норму в зоотехническом понимании и физиологическую потребность животного организма в питательных веществах.
Зоотехническая норма – это производственная категория, которая представляет собой стандартную величину, учитывающую оптимальность по всем параметрам (условия содержания, качество кормов, КОЭ в СВ рациона и т. д.) в соответствии с ранее установленными, апробированными и принятыми критериями полноценности кормления.
Физиологическая потребность – величина, отражающая требования животного на отправление физиологических функций и синтез продукции в конкретных условиях содержания и кормления, соответствующих оптимальным условиям или имеющих отклонения от них. То есть понятие «физиологическая потребность» относится к категории постоянно меняющихся требований животного в питательных веществах в ответ на изменение факторов внешней среды (температуры, концентрации энергии и питательных веществ , качества кормов и др.).
Если зоотехническая норма – величина, как правило, строго установленная, то физиологическая потребность животного в энергии и отдельных питательных веществах может значительно изменяться.
Потребность в протеине
Обеспеченность высокопродуктивных дойных коров протеином является одним из основных факторов, определяющих уровень их продуктивности. В теории кормления жвачных животных проблема протеинового питания занимает одно из центральных положений. При этом определяющее значение имеет научное обоснование баланса белка в организме животного.
У лактирующих коров потребность в белке складывается из потребностей на поддержание жизни, прирост живой массы, молокообразование, развитие и прирост тканей плода, плаценты и матки. У сухостойных коров – из потребностей на поддержание жизни, прирост живой массы (растущие животные), развитие и прирост тканей плода, плаценты и матки. По данным ВНИИФБиП доступность белка для поддержания жизни равна 70%, на синтез белков молока необходимо 72%, на синтез белков тела, рост плода и матки – 50%.
Схема баланса протеина, построенная на основе исследований ARC, ВНИИФБиП и ВИЖ им. Л.К. Эрнста (рис. 2), позволяет четко определять компоненты потребностей на продукцию (молоко), поддержание жизни, прирост живой массы, развитие и прирост тканей плода, плаценты и матки.
