др. способствуют снижению затрат труда на производство продукции. Чем выше уровень технологического развития молочного скотоводства, тем выше продуктивность коров и ниже прямые затраты труда на производство молока, [49].
На основании группировки, анализа и обобщения значительного массива информации о технологическом состоянии молочных ферм Ростовской области и Краснодарского края было установлено, что индекс (Iутр.м.) до 20 соответствует низкому, от 21 до 40 – среднему, от 41 до 60- умеренно-высокому, от 61 до 80 – высокому и свыше 81 – интенсивному уровню технологического развития производства молока.
Используя данную методику, рассчитали индекс уровня технологического развития производства молока некоторых стран. На основании расчета индексов уровень технологического развития производства молока в РФ в настоящее время оценивается как низкий, КНР (молочное кольцо Пекина) – умеренно-высокий и США – интенсивный. Следует отметить, что в РФ и КНР в основном используется привязный способ содержания коров, в США – беспривязный.
Начиная с 2000 года в Российской Федерации, отмечается стабильное технологическое развитие молочного скотоводства. Так, за период с 2000 по 2008 годы среднегодовые темпы повышения молочной продуктивности коров в Ростовской области, Краснодарском крае и в целом по Российской Федерации составили, соответственно, 180, 266 и 195 кг/гол., а среднегодовые темпы снижения затрат труда на производство 1 ц молока – 11,3, 7,4 и 4%.
Беспривязное содержание крупного рогатого скота – это будущее молочного производства в США и Европе. Удивительный факт – 40 лет назад две страны СССР и США начали внедрять беспривязное содержание крупного рогатого скота. В то время в нашей стране 5% коров были переведены на такой способ содержания. Сегодня в США 85% коров находятся на беспривязи, а в России – 4%, еще меньше, чем 40 лет назад!
Беспривязное содержание коров по сравнению с привязным, позволяет значительно сократить затраты труда, более эффективно использовать средства
механизации производственных процессов, способствует рационализации труда скотоводов [82]. При этом затраты корма в стойловый период на продукцию выше на 5-10%, чем при привязном содержании, из-за высоких затрат энергии на двигательную активность животных. Наибольшее распространение получило беспривязное содержание с боксами для отдыха, изолированными от кормовой зоны и удалением навоза дельта-скреперами.
По данным [123], в Дании, Нидерландах и др. европейских странах интенсивно развивается направление роботизации технологических процессов. В Европе эксплуатируется более 1500 роботов. Их применение наиболее эффективно при переходе на беспривязное содержание коров: нет необходимости в строительстве доильных залов, робот может располагаться в центре коровника недалеко от танков-охладителей молока.
Специалисты считают, что беспривязное содержание крупного рогатого скота уменьшает трудозатраты, требуется 20-30 человек на 1 корову в год, а в лучших хозяйствах с привязным содержанием 70 человек. В Германии, например, даже на маленьких фермах со стадом в 20 голов используют беспривязный способ содержания. В настоящее время в европейских странах беспривязное содержание крупного рогатого скота на подстилке является обязательным условием, чтобы получить сертификат экологически чистой продукции. При таком содержании коровы могут беспрепятственно передвигаться в любое время суток. Для российских животноводов интересно беспривязное содержание крупного рогатого скота на подстилке с уклонными полами, которые очищаются сами, навоз стекает в середину. Больших капиталовложений эта технология не требует, ее можно установить при модернизации старых коровников. Беспривязное содержание крупного рогатого скота в нашей стране имеет три типа технологии, указывает автор [70]:
Первый - крупный рогатый скот содержат круглый год на пастбищах, доят коров в специальных залах, животные спят в помещениях на толстой подстилке;
Второй – животные отдыхают в индивидуальных боксах, кормушки находятся в помещении, доение коров осуществляется в зале;
Третий – крупный рогатый скот поедает сено из-под навесов на пастбище, спят в боксах или на подстилке, доение коров происходит в специальном зале.
Довольно распространено беспривязное содержание коров с боксами для отдыха, они удалены от кормушек, навоз в этом случае удаляется дельтаскреперами. Полы в боксах могут быть из дерева, асфальта, керамзитных плит. При хранении навоза в подпольном хранилище пол боксов застилают опилками или соломой.
Обязательным условием перевода скота на беспривязное содержание является наличие достаточного количества подстилки, силоса, грубых кормов. При беспривязном содержании крупного рогатого скота корова сама должна пойти на дойку. Коровы при свободном перемещении могут травмировать ноги, могут бодать и ранить друг друга, сильные агрессивные коровы оттесняют более спокойных от кормушек.
При беспривязном содержании стойловое оборудование имеет одну особенность: основным элементом является индивидуальный бокс, который предназначен только для отдыха животных. Его конструкция и размеры соответствуют этому назначению и отвечают трем основным требованиям: позволяет корове ложиться и вставать естественным образом с подачей туловища вперед. Это удобно и комфортно – корова отдыхает лежа не менее 12-14 часов в сутки, также обеспечивается чистая и сухая поверхность под выменем [66; 67; 69].
Болезни конечностей у коров издавна беспокоят зооветспециалистов. Особенно эта проблема обострилась в годы специализации молочного скотоводства, перевода животноводства на промышленную основу вследствие резкого изменения условий их содержания и кормления, в связи со строительством и эксплуатацией крупных животноводческих комплексов, где технологией содержания животных предусмотрена механизация основных трудоемких процессов, таких как: раздача кормов, водопой, навозоудаление, содержание животных без подстилки, замена грубых кормов - сена, соломы - на кукурузные
