кровле и притоком в верхней части боковых стен зданий без подогрева приточного воздуха.
На основе анализа технико-экономических данных [30;50] выявлены основные причины неконкурентоспособности отечественного молочного животноводства: диспаритет цен на продукцию животноводства и материальнотехнические ресурсы, поставляемые для села; монопольно низкие закупочные цены на молоко, установленные перерабатывающими и торговыми предприятиями; резкое сокращение государственной поддержки и удорожание кредитных ресурсов для сельских товаропроизводителей; нарушение технологий производства и технологических регламентов; потери квалифицированных кадров.
С экономической точки зрения, является «…величайшей бессмыслицей платить огромные деньги за племенных высоко породных животных, чтобы заставлять их проявлять свои высокие качества при такой обстановке, при которой они их никогда не проявят». Производство животноводческой продукции может быть рентабельным лишь при улучшенном содержании и кормлении улучшенного скота. При плохом содержании и кормлении хозяйства даже с высокоценным скотом есть и будут убыточными. «Ясно, что прокладывание дороги на рынок лежит через обладание высокопродуктивными животными и их обильное кормление» [72].
Анализ данных [110; 111; 125] показывает, что реформирование экономики РФ, из-за непродуманных и экономически не просчитанных мер, оказало отрицательное влияние на молочное скотоводство. За 1990 - 2007 годы поголовье крупного рогатого скота сократилось с 57,0 млн. голов до 21,4 млн. голов, или на 62,4%, в том числе молочных коров с 20,2 млн. до 9,2 млн. голов, или на 54,7%. за аналогичный период в США поголовье крупного рогатого скота возросло с 95,8 млн. голов до 97,0 млн. голов, или на 1,2%, а поголовье молочных коров сократилось с 10,0 млн. до 9,1 млн. голов, или на 8,9%.
Американские животноводы сохранили ресурсы, как для роста производства молока, так и говядины, российское животноводство их утратило. Это послужило причиной принятия в 2008 году двух отраслевых программ развития
скотоводства: «Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в Российской Федерации на 2009-2012 годы» и «Развитие мясного скотоводства России на 2009-2012 годы». В этих программах предусмотрена стабилизация поголовья молочных коров на уровне 9,2 - 10,0 млн. голов и рост поголовья крупного рогатого скота к 2012 году на 11,0 %, в том числе мясного направления продуктивности на 77,0%, а к 2020 году - на 36,5%.
Следовательно, технология производства молока должна обеспечивать выполнение основных задач на ферме: увеличение продуктивности животных и продолжительности их хозяйственного использования; повышение производительности труда, всемерное его облегчение и престижность; снижение себестоимости производимой продукции и высокое ее качество, обеспечение экологической безопасности производства. Достигается это за счет усовершенствования системы содержания и кормления, обеспечивающих удовлетворение биологически и физиологически обусловленных потребностей животного организма, механизации основных и вспомогательных рабочих процессов; рациональной организации производства и труда; оптимизация объемно-планировочных и строительных решений производственных помещений, направленных на внедрение прогрессивных технологий; обеспечения комплекса мероприятий по первичной обработке молока.
Во многом механизация животноводства определяется такими факторами, как развитие отечественного сельскохозяйственного машиностроения и системы инженерно-технического сервиса, обеспечение ферм кадрами и восстановление системы подготовки и переподготовки кадров среднего и высшего звеньев, усиление научных исследований по созданию и экспериментальной проверке новых технологий и техники [81; 122].
Сейчас уже мало кого удивишь мега фермами и другими аграрными масштабными новостройками. Особенно много их в Белгородской области. Развернулся здесь и «русский американец» - генеральный директор «Русских ферм» Андрей Львович Даниленко, организовав ОАО «Белгородские молочные фермы». И строятся эти фермы с нуля, в чистом поле, по американской техно-
логии содержания скота. В стойлах вместо традиционной соломенной подстилки – песок. Трактор со скрепером сгребает навоз, который по уклону гидросмывом удаляется в накопитель, проходит через пескоотделительные машины. Твердая фракция идет на удобрения, жидкая направляется в лагуны, а песок используется повторно [73].
Все технологические процессы и технологии, используемые в молочном скотоводстве, можно условно разделить на две группы. Одни технологии оказывают прямое действие на организм животных и их продуктивность и косвенные – на производительность труда или трудоемкость процессов производства. К ним относится группа технологий, задействованных в системах кормопроизводства, кормления, племенной работы и ветеринарного обслуживания животных.
Другие технологические процессы и технологии оказывают прямое действие на производительность труда (трудоемкость) в молочном скотоводстве и косвенное – на продуктивность животных. К ним относятся технологии, используемые в системах механизации и автоматизации трудоемких процессов по уходу, содержанию и обслуживанию животных, организации и управления производством, подготовки кадров и др.
Таким образом, продуктивность животных и затраты труда на производство этой продукции являются наиболее объективными показателями влияния используемых технологий на состояние и уровень технологического развития как отдельного предприятия по производству молока, так и отрасли молочного скотоводства в целом.
Общий уровень технологического развития молочного скотоводства зависит, в конечном счете, от уровня инвестиций в производство. Инвестиции и инновационные программы, направленные непосредственно на обеспечение жизнедеятельности животных (кормление, выращивание ремонтного молодняка, племенная работа, ветеринарное обслуживание и т.д.), обеспечивают рост их продуктивности. Инвестиции в механизацию и автоматизацию технологических процессов, организацию производства, профессиональное образование и
