Стратегическими приоритетами развития агропромышленного комплекса, в частности молочного скотоводства, являются научно-технический прогресс и инновационные процессы, позволяющие вести непрерывное обновление производства на основе достижений науки и техники . Технологическое и техническое переоснащение отрасли и повышение на их основе производительности труда требуют, прежде всего, коренного изменения сложившейся структуры применяемых машинных технологий. В отрасли достигнут достаточно высокий уровень комплексной механизации, однако адекватного снижения затрат труда достигнуть не удалось. Анализ материалов исследований [37; 119; 120] показал, что в сравнительно медленных темпах снижения издержек и роста производительности труда, при значительном в целом уровне комплексной механизации, решающую роль сыграло то, что на фермах и комплексах рост уровня комплексной механизации происходил за счет преимущественного применения морально устаревшей традиционной привязной технологии, на которой содержится около 95% всех коров в стране.
Наибольший эффект, по данным [112;117] дает коренная модернизация технологии производства с использованием следующих основных технологических и технических решений; 1) беспривязное содержание крупного рогатого скота в секциях, оборудованных боксами для отдыха, или в секциях без боксов на обильной сменяемой подстилке; 2) кормление животных полнорационными кормовыми смесями, приготовленными из высококачественного силоса, плющеного зерна, комбикорма, макро- и микродобавок при точном весовом дозировании наиболее ценных компонентов в строгом соответствии с продуктивностью и стадией лактации коров каждой технологической группы; 3) доение коров в доильных залах на автоматизированных доильных установках; 4) очистка и охлаждение молока в потоке в процессе доения с хранением его до реализации при температуре не выше 4°С; 5) уборка навоза из широких навозных и кормонавозных проходов усовершенствованными скреперными установками или мобильными комбинированными агрегатами; 6) естественная вентиляция помещений для коров и молодняка с вытяжкой через светоаэрационный конек в
кровле и притоком в верхней части боковых стен зданий без подогрева приточного воздуха.
На основе анализа технико-экономических данных [30;50] выявлены основные причины неконкурентоспособности отечественного молочного животноводства: диспаритет цен на продукцию животноводства и материальнотехнические ресурсы, поставляемые для села; монопольно низкие закупочные цены на молоко, установленные перерабатывающими и торговыми предприятиями; резкое сокращение государственной поддержки и удорожание кредитных ресурсов для сельских товаропроизводителей; нарушение технологий производства и технологических регламентов; потери квалифицированных кадров.
С экономической точки зрения, является «…величайшей бессмыслицей платить огромные деньги за племенных высоко породных животных, чтобы заставлять их проявлять свои высокие качества при такой обстановке, при которой они их никогда не проявят». Производство животноводческой продукции может быть рентабельным лишь при улучшенном содержании и кормлении улучшенного скота. При плохом содержании и кормлении хозяйства даже с высокоценным скотом есть и будут убыточными. «Ясно, что прокладывание дороги на рынок лежит через обладание высокопродуктивными животными и их обильное кормление» [72].
Анализ данных [110; 111; 125] показывает, что реформирование экономики РФ, из-за непродуманных и экономически не просчитанных мер, оказало отрицательное влияние на молочное скотоводство. За 1990 - 2007 годы поголовье крупного рогатого скота сократилось с 57,0 млн. голов до 21,4 млн. голов, или на 62,4%, в том числе молочных коров с 20,2 млн. до 9,2 млн. голов, или на 54,7%. за аналогичный период в США поголовье крупного рогатого скота возросло с 95,8 млн. голов до 97,0 млн. голов, или на 1,2%, а поголовье молочных коров сократилось с 10,0 млн. до 9,1 млн. голов, или на 8,9%.
Американские животноводы сохранили ресурсы, как для роста производства молока, так и говядины, российское животноводство их утратило. Это послужило причиной принятия в 2008 году двух отраслевых программ развития
скотоводства: «Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в Российской Федерации на 2009-2012 годы» и «Развитие мясного скотоводства России на 2009-2012 годы». В этих программах предусмотрена стабилизация поголовья молочных коров на уровне 9,2 - 10,0 млн. голов и рост поголовья крупного рогатого скота к 2012 году на 11,0 %, в том числе мясного направления продуктивности на 77,0%, а к 2020 году - на 36,5%.
Следовательно, технология производства молока должна обеспечивать выполнение основных задач на ферме: увеличение продуктивности животных и продолжительности их хозяйственного использования; повышение производительности труда, всемерное его облегчение и престижность; снижение себестоимости производимой продукции и высокое ее качество, обеспечение экологической безопасности производства. Достигается это за счет усовершенствования системы содержания и кормления, обеспечивающих удовлетворение биологически и физиологически обусловленных потребностей животного организма, механизации основных и вспомогательных рабочих процессов; рациональной организации производства и труда; оптимизация объемно-планировочных и строительных решений производственных помещений, направленных на внедрение прогрессивных технологий; обеспечения комплекса мероприятий по первичной обработке молока.
Во многом механизация животноводства определяется такими факторами, как развитие отечественного сельскохозяйственного машиностроения и системы инженерно-технического сервиса, обеспечение ферм кадрами и восстановление системы подготовки и переподготовки кадров среднего и высшего звеньев, усиление научных исследований по созданию и экспериментальной проверке новых технологий и техники [81; 122].
Сейчас уже мало кого удивишь мега фермами и другими аграрными масштабными новостройками. Особенно много их в Белгородской области. Развернулся здесь и «русский американец» - генеральный директор «Русских ферм» Андрей Львович Даниленко, организовав ОАО «Белгородские молочные фермы». И строятся эти фермы с нуля, в чистом поле, по американской техно-
