МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ
ФГОУ ВПО «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова»
ИНСТИТУТ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ И ИННОВАЦИЙ
Т. М. ТОХМЕТОВ, С. Ж. ДОРЖИЕВ, Т. О. АМАГЫРОВА
ПРАКТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО ПО СОСТАВЛЕНИЮ РАЦИОНОВ КОРМЛЕНИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Улан-Удэ Издательство БГСХА им. В. Р. Филиппова 2009
1
УДК 636.085 (076) Т638
Утверждено к печати методическим советом ФГОУ ВПО «БГСХА им. В. Р. Филиппова»
Протокол от 11 июня 2008 г.
Рецензенты:
В. А. Тайшин – ген. директор научно-производственного объединения «Номад», академик с.-х. наук Монголии, Российской и Европейской академии естествознания, д.б.н., профессор;
Д. Ц. Гармаев – зав. кафедрой технологии производства, переработки и стандартизации с.-х. продукции БГСХА им. В. Р. Филиппова, д.с.-х.н., профессор
Тохметов Т. М.
Т638 Практическое руководство по составлению рационов кормления крупного рогатого скота / Т. М. Тохметов, С. Ж. Доржиев, Т. О. Амагырова; ФГОУ ВПО «БГСХА им. В. Р. Филиппова. – Улан-Удэ: Изд-во БГСХА им. В. Р. Филиппова, 2009. – 70 с.
Практическое руководство по составлению рационов кормления крупного рогатого скота предназначено для слушателей факультета повышения квалификации в системе дополнительного профессионального образования по специальности «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов в молочном скотоводстве». В работе представлены краткие указания и даны практические задания слушателям по составлению рационов для молочного скота. Представлены нормы кормления крупного рогатого скота, рационы и состав комбинированных кормов, а также химический состав кормов Республики Бурятия и Забайкалья, полученные авторами при проведении научных исследований по кормлению крупного рогатого скота в хозяйственных условиях.
УДК 636.085 (076)
© Тохметов Т. М., Доржиев С. Ж., Амагырова Т. О., 2009
© ФГОУ ВПО «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова», 2009
ВВЕДЕНИЕ
Современное производство животноводческой продукции базируется на новейших достижениях науки о кормлении сельскохозяйственных животных. Значительны успехи, достигнутые за последние 15 – 20 лет в разработке проблемы сбалансированного кормления животных. В производственных условиях внедрение научных разработок или их испытание является насущной задачей ученого зоотехника, глубоко заинтересованного в повышении продуктивности животных. В связи с этим большое значение имеет овладение зоотехниками практических навыков по оценке качества кормов и кормовых средств, а также подготовка их к скармливанию. Также немаловажную роль при производстве животноводческой продукции имеет рациональное и сбалансированное кормление животных, посредством которого достигается как их максимальная продуктивность, так и хозяйственная рентабельность производства продуктов животноводства. Для чего необходимы знания по составлению и балансированию рационов кормления сельскохозяйственных животных. Данное практическое руководство составлено в помощь зоотехникам и специалистам животноводства, работающим в молочном скотоводстве по составлению рационов кормления крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. В пособии приведены нормы кормления животных по половозрастным группам, продуктивности и предназначены они для ориентирования при составлении рационов. Приведены примерные рационы кормления молочного скота для практического использования в работе. В приложении приведен справочный материал по переваримости и химическому составу кормов Республики Бурятия за ряд лет.
Как было отмечено выше, за прошедшие годы в науке о кормлении сельскохозяйственных животных произошли глубокие изменения, которые отразились и на практике. В современной практике ведения животноводства происходят соответствующие времени перемены. Благодаря усилиям президента и Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Бурятия в республике проводится инновационная сельскохозяйственная политика. В хозяйствах закупается новая сельскохозяйственная техника и внедряются передовые инновационные технологии. Во многих хозяйствах республики эти технологии уже работают в производстве. Сейчас во мно-
2
гих молочно-товарных фермах республики работают импортные доильные установки, многофункциональные кормоприготовительные аппараты и кормораздатчики, вводятся в производство технологические линии по переработке молока. Вместе с этим в хозяйства приходят передовые технологии по заготовке кормов и подготовке их к скармливанию. Во многих хозяйствах республики используют технологию упаковки сенажа в полиэтиленовую пленку, заготовку зерносенажа с биологическими консервантами, новые адресные кормовые добавки для балансирования рационов животных по дефицитным питательным веществам и т.д. Для овладения всей этой инновационной техникой и технологией необходимы соответствующие знания. Поэтому является насущным вопрос переподготовки специалистов сельскохозяйственного производства Республики Бурятия как в молочном животноводстве, так и в других отраслях.
Целью данного пособия является обновление знаний слушателей факультета повышения квалификации в системе дополнительного профессионального образования по специальности «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов в молочном скотоводстве». Данное пособие предназначено для зоотехников, непосредственно работающих в хозяйствах с молочным скотом, и составлено с учетом специфики работы в молочном животноводстве и может представлять ценность как для специалистов хозяйств, так и для студентов сельскохозяйственных вузов.
1. Знакомство с основными элементами нормированного кормления крупного рогатого скота
Правильно организованное кормление является одним из основных средств воздействия на состояние здоровья животных, их продуктивность и воспроизводительную способность. Для того чтобы направленно воздействовать на продуктивность и другие хозяйственно полезные признаки животных необходимо знать:
1) потребности крупного рогатого скота в питательных веществах в связи с особенностями обмена веществ, его возраста, пола и продуктивности, то есть нормы кормления;
2) наиболее широко применяемые и рациональные типы кормления крупного рогатого скота по природно-климатическим зонам республики Бурятия;
3) рационы кормления по половозрастным группам;
4) организацию и технику кормления животных с использованием инновационных средств механизации животноводства;
5) методы эффективного контроля полноценности кормления;
6) экономическую эффективность разрабатываемых и используемых в различных хозяйствах республики систем кормления крупного рогатого скота.
Потребность животных в питательных веществах изучают в специальных опытах с определением баланса веществ и энергии, а также в научно-хозяйственных опытах и при анализе массовой практики кормления животных в хозяйствах. В результате разносторонних исследований выяснены потребности животных в незаменимых питательных веществах, обеспечивающих нормальную жизнедеятельность животных, разработаны нормы кормления.
Под нормой кормления понимается количество питательных веществ в рационе, удовлетворяющее потребности животного, обусловленное его физиологическим состоянием и хозяйственным использованием, а также обеспечивающее получение от животных соответствующей продукции при экономном расходовании кормов, сохранение здоровья и нормальное воспроизводство. При нормировании кормления определяется общая потребность в корме, измеряемая в кормовых единицах, и поступление в кормах определенного набора питательных веществ.
