Технология выращивания племенных телок

заболеваниям, имевшимся в стаде. Поэтому молозиво взрослых коров, родившихся и выращенных в хозяйстве, где будут содержаться ее телята, является идеальным для их защиты. При перемещении стельной коровы на другую ферму или в другое хозяйство, ее молозиво будет иметь более низкую ценность для формирования иммунитета.

Выработка активного иммунитета непосредственно в организме теленка начинается через месяц после отела. Период действия пассивного иммунитета, полученного через молозиво, зависит от количества потребленного молозива в первые сутки после рождения. Оптимальным количеством антител считается их поступление в сутки с молозивом не менее 200 г. В 1 л молозива содержится до 60 г антител, содержание которых заметно снижается в последующие часы (через 48 часов – 2 г). При выпаивании теленку в первые 24 часа от 6 до 8 л молозива можно обеспечить оптимальную дозу иммуноглобулинов для формирования пассивного иммунитета.

Молозиво от коров, больных маститом, инфекционными заболеваниями или от коров с нарушениями обмена веществ нельзя скармливать телятам. В этом случае рекомендуется иметь замороженное молозиво от взрослых здоровых коров. Замораживание не разрушает антитела, поэтому молозиво в дальнейшем можно разогреть и с успехом скормить новорожденному теленку. Замороженное молозиво может храниться до 9 месяцев.

Количество скормленного теленку молозива существенно влияет на его здоровье. Необходимая суточная дача определяется живой массой новорожденного и должна составлять не менее 10 % от живой массы, что ограничено объемом его желудка.

Режим выпойки молозива должен включать следующее:

• обмывание вымени и его сосков с последующим его обтиранием до того, как теленок будет сосать мать, или до того, когда будет проводиться сдаивание молозива;

• выпаивание молозива должно проводиться настолько скоро, как это возможно;

• первая порция молозива должна составлять от 1 до 2 литров;

• не допускается перекармливание теленка;

• молозиво необходимо выпаивать свежим (тотчас после окончания доения) из сосковой поилки.

Важной особенностью новорожденного теленка является отсутствие механизмов терморегуляции содержимого желудочно-кишечного тракта. Скармливание холодного молозива приводит к его свертыванию. Поэтому молозиво должно иметь температуру тела (39° С) и выпаиваться теленку через соску с приподнятой вверх головой. Сосковое поение эффективнее поения из ведра, т.к. пищеварительная система теленка более приспособлена к медленному поступлению молока. При этом больше выделяется слюны, которая способствует улучшению переваримости жира в сычуге. Молоко из ведра теленок пьет большими глотками, оно недостаточно смешивается со слюной, образуя излишне плотный сгусток, переваривание и эвакуация пищевых масс из сычуга замедляются. По этим причинам часто происходит нарушение пищеварения.

До тех пор пока основным кормом является молоко, теленок не является жвачным животным. Молоко переваривается кислотами и ферментами сычуга, а рубец остается неразвитым. Однако с ростом теленка в его рационе появляется большее количество твердых и волокнистых кормов, отсюда в рубце развивается устойчивая популяция бактерий.

Кислоты, получаемые при ферментации, стимулируют рост стенок желудка. Постепенно рубец становится основным местом ферментации энергии и разложения протеина. Признаком того, что рубец начал полностью функционировать является то, что теленок начинает жевать жвачку.

У жвачных животных желудок состоит из четырех отделов: рубец, сетка, книжка и сычуг. Как было упомянуто выше, рубец (первый отдел) и сычуг (четвертый отдел) являются органами, в которых разложение кормов происходит двумя различными способами (путем бактериальной ферментации в первом случае и кислотного разложения во втором). Основной функцией сетки (второго отдела желудка) является контролирование оттока

переваренных кормов из первого отдела желудка – рубца. С другой стороны книжка (третий отдел желудка) является органом, в котором происходит обезвоживание перевариваемой массы и впитывание минеральных веществ перед тем как корма поступят в сычуг.

У телят в «преджвачном» состоянии (телята питающиеся молоком и не употребляющие грубые корма) пищеводный желоб соединяет пищевод с отверстием в книжке, переходящим в сычуг. Другими словами, пищеводный желоб позволяет жидким кормам миновать рубец и сетку. Пищеводный желоб состоит из двух мышечных пластин, которые соединяются при сжимании и функционируют как удлинитель пищевода. Пищеводный желоб реагирует на различные стимуляторы и многие факторы влияют на полноту закрытия пластин (температура молока, его качество, происходит ли сосание или питье и т.д.). В закрытой позиции молоко проходит из пищевода по пищеводному желобу в сычуг без прохождения через рубец. Попадание молока в неразвитый рубец нежелательно по следующим причинам:

• это может вызвать преждевременную ферментацию, метеоризм и понос;

• питательная ценность молока уменьшается, так как часть энергии молока теряется во время ферментации (микрофлора рубца забирает часть энергии для своего роста).

• Поэтому молоко значительно лучше усваивается, если оно вообще не попадает в рубец.

• Это особенно важно в течение первых недель после рождения. Однако в процессе взросления теленок все больше получает грубых кормов и пищеводный желоб постепенно перестает функционировать.

После попадания в сычуг молока или его заменителя, насыщенного обезжиренным молоком, наступает процесс створаживания. Створаживание молока является результатом коагуляции казеина (наиболее распространенной формы протеина в молоке) под воздействием двух ферментов (ренина и пепсина) и сильной кислоты (соляной хлористоводородной кислоты). Также в процесс створаживания вовлекаются молочные жиры, минералы и некоторое количество воды, которые остаются в сычуге для дальнейшего пищеварения.

Другие компоненты молока, в первую очередь сывороточные белки, лактоза и большинство минералов сепарируются от творожистых комочков и быстро попадают в тонкую кишку (приблизительно со скоростью 200 мл в час). В кишечнике лактоза, в сравнении с казеином и жирами, быстро разлагается, немедленно обеспечивая организм энергией.

Так как кислотность в сычуге очень высокая, то разложение казеина, находящегося в творожистых комочках, происходит в течение нескольких часов после кормления. Жиры, находящиеся в творожистых комочках, разлагаются вследствие воздействия на них фермента липазы, которая выделяется в слюне. Исследования показали, что если теленок сосет из вымени или соски, то слюны, а, следовательно, и липазы выделяется больше чем, если теленок пьет из ведра. Поэтому способ кормления влияет на усвояемость молочного жира. В конечном итоге, частично разложенный молочный жир попадает в тонкую кишку, где поджелудочная железа заканчивает процесс переваривания и помогает осуществить процесс всасывания жиров.

Кормление теленка молозивом должно начинаться как можно раньше после рождения. В течение следующих недель теленок должен получать молоко или его заменитель с наивысшими питательными свойствами по наиболее низкой цене. Основными задачами в период кормления теленка жидкими молочными кормами являются:

• вырастить здоровых телят;

• обеспечит адекватное развитие скелетной системы;

• избежать развития слабого рубца как следствие слишком долгого кормления молоком.

Крепкое здоровье теленка значительно важнее, чем его быстрый рост, достигаемый за счет продолжительного кормления молоком и его заменителями. На самом деле, как считают американские ученые, быстрый рост теленка не может быть достигнут за счет кормления жидкой диетой. Рост мышечной и жировой тканей происходит со значительно большей

скоростью в послемолочный период. Поэтому кроме жидких кормов уже на четвертый день теленку необходимо давать твердые корма (в основном концентраты) для быстрого развития желудка и обеспечения сокращения молочного периода.

Объем рубца должен увеличиваться за молочный период в 3 раза (с 25 до 80 %), в то время как сычуг сокращается в 9 раз (с 60 до 7 %). Этому процессу способствует раннее приучение телят к потреблению концентрированных кормов, что в свою очередь, формирует оболочку рубца с хорошо развитыми сосочками (папиллами). При попадании зерна в рубце начинает интенсивно заселяться микрофлора, которая преобразует углеводы в летучие жирные кислоты (ЛЖК).

В свою очередь летучие жирные кислоты (уксусная, масляная, пропионовая) способствуют увеличению всасывающей поверхности рубца, в результате увеличивается потребление зерновых кормов.

Таким образом, при раннем приучении телят к растительным кормам в 3-месячном возрасте они могут потреблять от 1 до 2 кг зернового корма.

Ранее исследователи утверждали, что смесь концентратов и высококачественного сена необходима для нормального развития рубца. Предполагалось, что волокнистый объемистый корм играет роль в увеличении объема рубца. Однако недавние исследования показали, что дача сена в раннем возрасте не содержит никаких преимуществ, если в рационе содержится достаточное количество клетчатки. Более того, углеводы, содержащиеся в концентратах, имеют важное значение, так как они являются источником производства масляной и уксусной кислот, необходимых для роста и формирования стенок рубца.

2. Метод холодного выращивания телят

В последние годы при выращивании молодняка широко используется метод холодного выращивания. Исследованиями ряда ученых и практикой доказано, что при полноценном кормлении молодняк, выращиваемый при пониженных температурах, не только не отстает в росте, но и приобретает повышенную устойчивость к неблагоприятным факторам. Среднесуточные приросты молодняка на холоде увеличиваются, поэтому потребность в кормах возрастает примерно на 25 % по сравнению с уровнем кормов, потребляемых в тепле.

Высокую приспособленность жвачных животных к низким температурам можно объяснить тем, что при разжевывании, переваривании и усвоении корма у животных образуется такое количество тепла, которого достаточно для поддержания постоянной температуры тела при содержании вне помещений. При этом у животных повышается общий уровень обмена веществ, усиливаются процессы дыхания, пищеварения и кровообращения, что положительно сказывается на уровне продуктивности.

Выращивание новорожденных телят на открытом воздухе проводят в индивидуальных профилакториях (легких домиках). Домики строят из фанеры или досок. Размер каждого из них 250х120х120 см.. С наружной стороны их обшивают рубероидом и полиэтиленовой пленкой. Каждый домик имеет выгульный дворик. Одна сторона домика, выходящая на выгульный дворик, занавешивается брезентом. Открытой стороной домики должны быть обращены на юг или юго-восток. В них не должно быть сквозняков. Основание под домиками засыпают опилками толщиной 30 см.

Наибольшая эффективность выращивания телят на открытом воздухе достигается в том случае, если оно совмещается с хорошей подготовкой коров к отелу, правильным кормлением их в период стельности и в первые дни после отела. В домик теленка переводят через 12 часов после рождения при любой температуре наружного воздуха. В холодную и ветреную погоду брезентовый полог опускают, в другие дни вход лучше держать открытым во избежание повышения влажности воздуха в домике.

Выращивание телят на открытом воздухе положительно сказывается на их развитии, что позволяет повысить сохранность молодняка. Животные реже подвергаются респираторным и желудочно-кишечным заболеваниям, а у заболевших телят выздоровление,