У новорожденных телят в стенке ячеек сетки присутствуют эпителиально-соединительнотканные сосочки, которые в последующем участвует в процессах измельчения, перетирания и продвижения корма. По уровню их развитости можно судить о степени зрелости данного органа (рисунок 14).
Высота эпителиально-соединительнотканных сосочков сетки в ячейках первого порядка варьируют у телят-гипотрофиков от 114,93±4,73 до 137,81±4,27 мкм, в ячейках второго порядка от 101,25±3,85 до 121,67±5,29 мкм, и в ячейках третьего порядка от 97,07±6,16 до 115,95±5,51 мкм. У телят-нормотрофиков на слизистой оболочке сетки отчетливо макроскопически видны ячейки третьего порядка. Высота сосочков на листочках трех порядков варьирует от 122,00±6,15 до 146,29±6,90 мкм. Сосочки значительно выпячиваются из эпителиального пласта, который состоит из 2 рядов поверхностных клеток и 2-3 пузырчатых. У телят данного возраста можно отчетливо увидеть сосочки на дне ячеек, которые по своей структуре похожи на сосочки слизистой оболочки рубца.
У новорожденных телят продолжается рост листочков книжки и формирование в них вторичных структур – эпителиальносоединительнотканных сосочков. В больших и средних листочках сосочки прорастают через эпителиальный пласт и видны их верхушки, сосочки малых листочков подрастают почти к самому эпителиальному пласту, а у самых малых располагаются в глубине стенки.
Структурная организация эпителиальносоединительнотканных сосочков книжки схожа с таковой сетки. Высота эпителиально-соединительнотканных сосочков листочков у телят-гипотрофиков с различной степенью антенатального недоразвития варьируют в больших листочках от 141,31±3,95 до 159,25±4,57 мкм, в средних от 127,58±2,63 до 148,50±4,90 мкм, в малых от 115,96±5,51 до 132,64±4,53 мкм и самых малых от 103,24±2,81 до 126,90±4,11 мкм. Нами отмечено, что у преддверья книжки расположены крупные роговые сосочки, их организация отличается от эпителиально-соединительнотканных сосочков листочков, для них характерно наличие большого количества ороговевающих (поверхностных) клеток, поэтому они очень плотные и жесткие.
Их высота варьирует от 1568,04±129,56 до 2699,47±230,81 мкм. В области моста расположены средние по величине сосочки высотой от 452,09±46,72 до 954,21±99,08 мкм, и мелкие расположенные у входа в сычуг их высота составляет от 238,35±19,58 до 429,18±29,37 мкм. Средние и мелкие сосочки более нежные по своей структуре, т.к. они покрыты меньшим слоем роговых клеток.
Мышечная пластинка слизистой оболочки преджелудков имеет свои особенности в зависимости от функции. Мышечная пластинка слизистой оболочки рубца физиологически зрелых телят представлена отдельными пучками гладких миоцитов, которые отделяют сплошным пластом слизистую оболочку от подслизистой основы, толщина которой составляет у телятнормотрофиков 51,94±2,81 мкм, а у телят-гипотрофиков с низкой степенью недоразвития 45,23±3,32 мкм (рисунок 1а) . У телят-гипотрофиков мышечная пластинка с высокой и частично со средней степенью недоразвития отсутствует либо образует отдельные, мелкие, неорганизованные пластинки (рисунок 1б) .
В слизистой оболочке сетки мышечный слой отсутствует за исключением стенки ячеек, поэтому в сетке подслизистая основа не отграничена от собственной пластинки слизистой оболочки. В ячейках трех порядков у новорожденных телят присутствует мышечная основа – мышечный слой слизистой оболочки, он не образует непрерывного слоя, а в виде скоплений пучков гладких мышц имеется лишь в вершине стенок ячеек, которые переходят из ячейки в ячейку и связывают перегородки в единую систему. Мышечные образования стенок ячеек не является высокоорганизованными, поскольку действие их не сочетаются с сокращением глубоколежащих пучков внутреннего мышечного слоя (рисунок 14) .
В листочках книжки на срезах видны три слоя гладких мышц (рисунок 15) . Это объясняется тем, что мышечный пластинка слизистой оболочки при развитии ее рельефа втягивается в листочки книжки, в итоге образуется непрерывный мышечный пласт. По бокам от гладкомышечного тяжа располагается рыхлая неоформленная соединительная ткань из коллагеновых и эластических волокон. При разрезе стенки листочка в центре листочка виден внутренний слой, а по бокам наружные слои.
