Клетки наружных мышечных слоев идут циркулярно, они образованы мышечной пластинкой слизистой оболочки (МПСО) книжки. Клетки внутреннего слоя мышечной оболочки листочка, составляют средний мышечный слой (СМС) листка, они образованы мышечными волокнами, отходящими от внутреннего мышечного слоя мышечной оболочки книжки.
Таким образом, преджелудки новорожденных телят с различной степенью зрелости имеют ряд биологических и морфологических особенностей, которые в дальнейшем регулируют и обуславливают полноценное развитие не только пищеварительной системы и всего организма в целом, посредством поддержания гомеостаза.
3.2. МОРФОФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ЖЕЛЕЗИСТОГО АППАРАТА СЫЧУГА ТЕЛЯТНОРМОТРОФИКОВ И ТЕЛЯТ-ГИПОТРОФИКОВ
Сычуг в организме жвачных животных выполняет ряд важнейших функций, главной из которых является секреторная. Она заключается в выработке железами сычужного сока. Слизистая оболочка сычуга выстлана однослойным призматическим (цилиндрическим, столбчатым) железистым эпителием. Обычно слизистая оболочка сычуга телят собрана в продольно идущие спиральные складки ( plicae spirales abomasi ) (рисунок 16) . Наряду со складками имеются ограниченные бороздками друг от друга участки слизистой оболочки, формирующие желудочные поля ( areae gastricae ). Поля имеют многоугольную форму и размер поперечника составляет от 2 до 18 мм. Наличие полей объясняется тем, что железы сычуга располагаются группами, отделенными друг от друга прослойками соединительной ткани. Углубление эпителия в собственную пластинку слизистой оболочки образуют желудочные ямочки ( foveolae gastricae ). Они встречаются по всей поверхности сычуга. Слизистая оболочка сычуга телят с высокой степенью недоразвития имеет признаки десквамации эпителия, а в отдельных участках некротизации эпителия (рисунок 18б) .
Желудочные ямочки имеют микроскопические размеры и их величина неодинакова в разных отделах сычуга (рисунок 17) . В кардиальном и фундальном отделах сычуга их глубина составляет всего 1/4-1/5 всей толщины слизистой оболочки. В пилорической части сычуга желудочные ямочки более глубокие и занимают почти половину толщины всей слизистой оболочки. На дне желудочных ямок открываются железы, лежащие в собственной пластинке слизистой оболочки.
Поверхностные эпителиоциты сычуга ( epitheliocyti superficiales abomasi ) постоянно секретируют мукоидный (слизеподобный секрет) (рисунок 18 и 19) . Эпителиоциты подразделяются на две части – базальную и апикальную. В базальной части сосредоточены овальной формы ядра, над которым обычно расположен аппарат Гольджи. Апикальная часть клеток заполнена каплями мукоидного секрета. Особенностью покровных
эпителиоцитов, а также главных гландулоцитов крупного рогатого скота является то, что в их секрете отсутствуют кислые углеводы. Такая ситуация приводит к высокой чувствительности сычуга к повышенному уровню соляной кислоты и способствует возникновению абомазитов, эрозий и язвенных поражений слизистой оболочки. Специфичность секрета поверхностных эпителиоцитов определяется составом углеводного компонента, в то время как белковая часть характеризуется общностью гистохимических свойств.
Углеводный компонент играет определяющую роль в защитной реакции слизистой оболочки на агрессивное действие выработкой слизи, которая служит защитой, как от механического влияния грубых частиц корма, так и от химического действия желудочного сока.
Железистый аппарат сычуга представлен тремя группами желез: кардиальными, фундальными и пилорическими. В каждой железе гистологически различимы: перешеек ( isthmus ), шейка ( cervix ) и главная часть ( pars principalis ), представленная телом ( corpus ) и дном ( fundus ). Тело и дно составляют секреторный отдел железы, а шейка и перешеек – ее выводной проток. Просвет желез очень узкий и практически не виден на гистопрепарате (рисунок 18a) . В просвет сычужных ямок всех его отделов открываются протоки морфологически сформированных желез, однако у телят с низкой живой массой в структуре желез наблюдаются признаки деформации и атрофии (рисунок 18б) .
У телят-гипотрофиков с высокой степенью недоразвития глубина ямок слизистой оболочки сычуга в кардиальной зоне составляет 55,95±2,73 мкм, что на 35,7% (P<0,001) и 22,8% (P<0,05) меньше у телят-гипотрофиков с низкой и средней степенью недоразвития.
