эпителиоцитов, а также главных гландулоцитов крупного рогатого скота является то, что в их секрете отсутствуют кислые углеводы. Такая ситуация приводит к высокой чувствительности сычуга к повышенному уровню соляной кислоты и способствует возникновению абомазитов, эрозий и язвенных поражений слизистой оболочки. Специфичность секрета поверхностных эпителиоцитов определяется составом углеводного компонента, в то время как белковая часть характеризуется общностью гистохимических свойств.
Углеводный компонент играет определяющую роль в защитной реакции слизистой оболочки на агрессивное действие выработкой слизи, которая служит защитой, как от механического влияния грубых частиц корма, так и от химического действия желудочного сока.
Железистый аппарат сычуга представлен тремя группами желез: кардиальными, фундальными и пилорическими. В каждой железе гистологически различимы: перешеек ( isthmus ), шейка ( cervix ) и главная часть ( pars principalis ), представленная телом ( corpus ) и дном ( fundus ). Тело и дно составляют секреторный отдел железы, а шейка и перешеек – ее выводной проток. Просвет желез очень узкий и практически не виден на гистопрепарате (рисунок 18a) . В просвет сычужных ямок всех его отделов открываются протоки морфологически сформированных желез, однако у телят с низкой живой массой в структуре желез наблюдаются признаки деформации и атрофии (рисунок 18б) .
У телят-гипотрофиков с высокой степенью недоразвития глубина ямок слизистой оболочки сычуга в кардиальной зоне составляет 55,95±2,73 мкм, что на 35,7% (P<0,001) и 22,8% (P<0,05) меньше у телят-гипотрофиков с низкой и средней степенью недоразвития.
