ББК 28.672я73
В 19
Васильева С. В., Конопатов Ю. В.
В 19 Клиническая биохимия крупного рогатого скота: Учебное пособие. — 2�е изд., испр. — СПб.: Издательство «Лань», 2017. — 188 с.: ил. — (Учебники для вузов. Специальная литература).
ISBN 978�5�8114�2471�9
В данной книге подробно рассматривается биохимия пищеварения в четырехкамерном желудке, метаболизм углеводов, липидов, белков у жвачных. В разделах «Биохимия крови крупного рогатого скота» и «Ферменты сыворотки крови» представлены данные по содержанию наиболее значимых метаболитов и ферментов в сыворотке крови коров. Особое внимание уделено кислотнощелочному балансу, процессу мочеобразования, иммунной системе и биохимии молочной железы. В разделе «Эндокринная система крупного рогатого скота» читатели найдут результаты собственных исследований авторов по изучению концентрации гормонов в крови коров в различные физиологические периоды коров. Авторы выражают надежду, что пособие окажется интересным также и для специалистов ветеринарного и зоотехнического профиля, специализирую� щихся в области молочного и мясного скотоводства.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Ветеринария», направлению «Ветеринарно�санитарная экспертиза», а также будет полезно студентам смежных специальностей.
ББК 28.672я73
Рецензенты:
С. П. КОВАЛЕВ — доктор ветеринарных наук, профессор, зав. кафедрой клинической диагностики Санкт�Петербургской государственной академии ветеринарной медицины;
С. Н. ХОХРИН — доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры крупного животноводства Института биотехнологий Санкт�Петербургского государственного аграрного университета.
Обложка
Ю. В. ГРИГОРЬЕВА
- © Издательство «Лань», 2017
© С. В. Васильева, Ю. В. Конопатов, 2017
- © Издательство «Лань», художественное оформление, 2017
Содержание
ВВЕДЕНИЕ
Крупный рогатый скот в России издревле являлся одним из основных видов сельскохозяйственных животных, за счет которого росло население, умножались богатства огромной страны. Молочное и мясное скотоводство – это традиционная отрасль нашего агропромышленного комплекса. Молоко – эталон питания человека.
В последние годы вышли из печати учебные пособия (В. М. Холод, А. П. Курдеко «Клиническая биохимия», 2005; А. Ф. Кузнецов и др. «Крупный рогатый скот», 2007; К. В. Племящов и др. «Практические рекомендации по воспроизводству крупного рогатого скота», 2008), которые отражают интерес ученых к проблеме дальнейшего развития скотоводства. В данных работах показаны современные воззрения на физиологические и биохимические процессы организма крупного рогатого скота, биохимические исследования в познании метаболических расстройств при внутренних незаразных болезнях скота, влияние новых технологий на функции органов и тканей животного, роль клинической биохимии в диагностике и лечении больного скота.
Современная биохимия достигла высот диагностики в медицине, ветеринарной медицине, фармакологии, кормлении, безопасности здоровья от рождения до смерти животного. И сегодня биохимия является фундаментальной наукой в понимании всех аспектов биологии организма животного. Не случайно, что IХ конгресс международного общества по клинической биохимии в Тулузе (2000 г.) утвердил тезис, что клиническая биохимия животных должна быть впереди всех биологических знаний.
Многочисленные биохимические показатели крови и других жидкостей организма животного отражают нормальное состояние органов и тканей, отклонение от нормы и специфику терапии. Эти вопросы и должны быть предметом познания будущих ветеринарных специалистов.
Авторы стремились максимально показать литературный и собственный материал с учетом современных, индивидуальных биохимических особенностей организма крупного рогатого скота.
