исследования у 25,7 % обследованных животных было отмечено довольно низкое содержание общего белка в сыворотке крови, при норме содержания 70–80 г/л колебания составили от 34,5 до 66,3 г/л. У 3,2 % коров было отмечено пониженное содержание в сыворотке крови белковой фракции альбумина, показатели находились в пределах от 10,1 до 29,4 г/л. Гипопротеинонемия (снижение уровня содержания общего белка) свидетельствует о длительном недокорме животных, белковом голодании или же о плохом усвоении протеинов из корма, причиной которого является расстройство желудочно-кишечного тракта, дефицит углеводов, макро- и микроэлементов, витаминов. В основном снижение уровня белка и его фракций наблюдалось в весеннезимний период.
Оценивая содержание белка по мочевине, можно отметить, что эти показатели находятся в пределах физиологических норм, лишь в единичных случаях отмечены незначительные превышения. Высокое значение данных показателей в сыворотке крови, по-видимому, свидетельствует об избыточном поступлении белка с кормами, вероятнее всего, за счет кормовых добавок. Большая часть протеина кормов подвергается в рубце гидролизу до аминокислот с последующим их дезаминированием до аммиака. Избыток которого всасывается в кровь, попадает в печень и преобразуется в мочевину, что в конечном счете, приводит к увеличению данного показателя в организме [3, 9].
Исследования уровня содержания мочевины в сыворотке крови показали довольно сильное колебание уровня данного компонента – так, ее показатели составляли от 0,5 до 8,9 ммоль/л, при среднем уровне содержания 3,3 ммоль/л. В данном случае у 6,3 % обследованных животных отмечено превышение норм данного показателя, колебание значений составило от 5,7 до 8,9 ммоль/л, при норме содержания
3,0–8,9 ммоль/л. Высокая концентрация мочевины свидетельствует о высокой степени распадаемости протеина кормов.
В то же время необходимо отметить, что в результате повышенного содержания белка у животных происходит ослабление синтетической функции печени, что ведет к снижению синтеза мочевины. Это связано с тем, что поступающий в организм животного белок не усваивается. У 43,8 % обследованных животных отмечен пониженный уровень мочевины в сыворотке крови, колебание показателей составило от 0,5 до 2,86 ммоль/л при норме 3,0–5,6 ммоль/л.
Общая оценка показала, что динамика содержания общего белка и белковых фракций в сыворотке крови опытных коров в течение всего периода проведения исследований была практически постоянной, немного завышенной по сравнению с нормой. Наибольшее содержание общего белка наблюдалось в летний период, на 2-м и 3-м месяце лактации и в сухостойный период.
Содержание глюкозы в сыворотке крови обследованных животных находится ниже нормы, так, варьирование показателей составило от 0,07 до 2,0 ммоль/л. Средний уровень содержания по всем животным составил 1,42 ммоль/л. Необходимо отметить, что наиболее низкий уровень глюкозы в крови животных отмечается при силосном и силосно-жомовом кормлении коров.
Анализ результатов содержания микроэлементов в крови показал превышение содержания цинка (физиологическая норма 1,3–1,7 мг/л), его колебания показателей составили 2,08–4,16 мг/л, что превышает нормы в 1,2–2,4 раза.
По содержанию меди (физиологическая норма содержания 0,7–0,9 мг/л) отклонений не отмечено, лишь у 2,5 % животных занижен результат – 0,68 мг/л. Марганец при исследовании крови оказался во всех пробах ниже
физиологической нормы (0,03–0,05 мг/л), колебания значений составили от 0,006 до 0,029 мг/л.
Оценка результатов анализа на содержание в крови железа показала, что у 76 % исследованных животных данный показатель находится в пределах физиологической нормы (10,0–29,0 ммоль/л), колебания составили от 18,5 до 25,3 ммоль/л. У 24 % данный показатель завышен – колебания составили от 406 до 733 мг/л, при этом наибольшее зафиксированное значение превышает верхний предел физиологической нормы в 1,6 раза. Вероятнее всего, это связано с откладыванием в организме экзогенного железа – в виде трехвалентного оксида железа [14]. В результате биохимического анализа было выявлено, что у 60 % животных в сыворотке крови низкое содержание АСТ (аспартатаминотрансферазы). При норме содержания 80–120 ед./л показатели определяли в пределах от 40,9 до 79,6 ед./л.
Особенно активно реагирует АЛТ на скармливание коровам больших количеств концентратов, на сверхдопустимое содержание нитратов и нитритов в кормах. В этих случаях АЛТ повышается, а ACT понижается, а их отношение снижается, что указывает на заболевания печени или ее интоксикацию продуктами метаболизма, аммиаком [16].
Снижение данного компонента свидетельствует о нехватке в организме витаминов группы В, а в частности В6. У 9,7 % обследованных коров АСТ превышает физиологическую норму организма, показатели колебались от 82,2 до 190,3 ед./л., при этом средний уровень содержания во всех исследованных образцах крови составил 85,2 ед./л. Высокое содержание щелочной фосфатазы отмечено у 72,9 % обследованных животных, как у коров, так и у телят, колебания составляют 85,9–1420,4 ед./л (при норме содержания 55–80 ед./л). Это является результатом кормления
