Уход за коровами в переходный период

Ацидоз рубца

цидоз рубца может возникнуть в течение переходного Апериода: когда коров переводят с рациона сухостойных на рацион дойных коров. Потребление сухого вещества перед отелом уменьшается, после отела увеличивается, и рационы меняются. Оптимизация потребления корма для поддержания высокого уровня надоев, наряду с предотвращением нарушения обмена веществ, - серьезная задача. Для этого необходимо с особым вниманием подойти к составлению рационов, смешиванию ингредиентов корма и балансировке питательных веществ в переходный период.

ЧТО ТАКОЕ АЦИДОЗ РУБЦА?

Ацидоз рубца характеризуется низким уровнем рН в рубце (рН 5,8 или ниже, при том, что нейтральный уровень рН 7). Изменение уровня рН на одну единицу является 10-кратным увеличением и существенным изменением. Ацидоз может протекать в клинической и субклинической формах. В клинической форме он может сопровождаться вздутием, диареей, обезвоживанием и/или смертью. В субклинической или хронической форме ацидоз рубца определяется как синдром, когда уровень рН рубца на протяжении длительного периода времени остается в пределах 5,8 или меньше. Этот синдром также известен под аббревиатурой САР (субклинический ацидоз рубца). В отличие от более явных симптомов, которые проявляются при клинической форме, при субклинической форме у животных наблюдаются циклические уменьшения потребления корма, меньшее жевание жвачки, и/или средняя/умеренная диарея. Хромота в стаде молочного скота напрямую зависит от питания. Иногда возникает ламинит, но он может стать заметным только через 4-6 недель после появления САР: на лицевой части копыта появляются углубления. Мы стали особенно внимательно наблюдать за воздействием ацидоза рубца на показатели новотельных коров. Когда это происхо-

дит, количество проблем и степень их серьезности резко повышаются. Драматичность ситуации заключается в том, что фармацевтические средства - особенно антибиотики - являются наименее эффективными. Это иммуноподавляющее влияние ацидоза стало одним из объяснений, почему программы для новотельных коров давали такие плачевные результаты. Поэтому когда здоровье коровы ослаблено из-за одной или нескольких болезней, большое количество фармацевтических препаратов будет использоваться с меньшим эффектом. Эта взаимосвязь была установлена с помощью анализа большого массива.

Поскольку случаи САР могут быть широко распространены по стаду, данное нарушение может наблюдаться у целой группы коров, но только у единиц вы сможете увидеть симптомы заболевания. Другие производные признаки субклинического ацидоза рубца включают в себя хромоту (из-за ламинита), плохую кондицию тела, периодические кровотечения из носа и поддавленную иммунную систему. Процент выбраковки выше нормы в стадах, где не диагностируются причины нарушения здоровья. Низкое содержание жира в молоке или соотношение содержания жира и белка в молоке могут служить индикатором ацидоза в стаде (содержание жира в молоке на 0,2 % ниже содержания чистого белка). Однако на эти параметры также влияет содержание жира в рационе, кормление ионофорами и другие факторы.

Ветеринары могут подтвердить наличие ацидоза с помощью процедуры, известной как пункция рубца. Эта процедура выполняется путем отбора небольшой пробы жидкости из рубца, как показано на рисунке. Согласно рекомендациям Висконсинского Университета штата Висконсин, если более 25 % проб от 12 коров показывают уровень рН меньше 5,5, это означает, что стадо страдает от ацидоза рубца. Значения, полученные при пункции рубца, обычно на 0,3 единицы ниже, чем значения рН рубца у проколотой коровы (уровень рН рубца 5,8

у проколотой коровы равен рН 5,5 при взятии пункции).

ФАКТОРЫ, КОТОРЫЕ ВЛИЯЮТ НА УРОВЕНЬ

РН РУБЦА

1) Соотношение грубого корма и концентратов. Рационы с высоким содержанием грубых кормов благоприятствуют повышению уровня рН выше 6 и стимулируют более высокие темпы выделения слюны. В слюне содержится бикарбонат, который создает дополнительную буферную защиту рубца. Ацидоз рубца вызван перекармливанием легко перевариваемыми углеводами, скармливанием недостаточного количества эффективной клетчатки или и тем и другим.

2) Легко перевариваемые углеводы. Такие как крахмал, сахара и пектин. Они могут привести к снижению уровня рН рубца и изменить уровни и типы летучих жирных кислот. Все они относятся к неструктурным углеводам (НСУ). Крахмал переваривается микробами рубца, в результате чего производятся микробный белок и летучие жирные кислоты (ЛЖК). Крахмал, который не переваривается в рубце, может быть переварен в толстом или тонком отделе кишечника. Пектин, который содержится в цитрусовом жоме, бобовых культурах и свекловичном жоме, является легко перевариваемым, но в отличие от крахмала скорость его переваривания снижается по мере уменьшения уровня рН. Это более эффективно для стабилизации среды рубца. Сахара легко ферментируются и быстро и полностью перевариваются. Источниками Сахаров в рационах молочного скота являются определенные типы сочных кормовых растений, меласса, некоторые отходы хлебопекарен, сыворотка и свежий цитрусовый жом.

3) Эффективная (так называемая длинная) клетчатка обычно содержится в грубых кормах. Ее необходимо включать в рацион по следующим причинам:

• чтобы стимулировать жевание жвачки и выделение буферов слюны;

• для образования выстела рубца, что позволяет улавливать частицы корма и лучше их переваривать;

• чтобы обеспечить флору рубца важным источником питательных веществ (органическим веществом).

времени жевания жвачки. Коровы обычно жуют более 8 часов в сутки или более 60 жеваний на один комок жвачки. Когда коровы отдыхают, более 60 % их должны жевать жвачку. Если концентраты мелко перемолоты или поддаются термообработке, крахмал подвергается микробной ферментации. рН рубца снижается, а производство пропионата и лактата увеличивается, что приводит к уменьшению процента жира и/или снижает надои. Экструдирование, гранулирование, зерно с высоким содержанием влаги или перемалывание зерен злаковых могут разрушить частицы крахмала, увеличить их наличие в рубце и возможность поддерживать рост микробов в рубце, но это также может повысить риск возникновения ацидоза рубца.

Ввиду того, что перевариваемость грубых кормов существенно варьируется, перевариваемая НДК (нейтрально детергентная клетчатка) является важным критерием в управлении кормлением молочного скота. Коровы будут пытаться преодолеть САР и отдадут предпочтение длинным частицам соломы или сена. Управляющие молочными фермами, которые предоставляют свободный доступ к тюку сена коровам на ОСР, предположили, что это может быть именно так. Добавление 1 кг измельченной соломы - еще один метод увеличения выстела грубых кормов в рубце и повышения жевания жвачки.

5) Высокие темпы потребления корма уменьшают рН рубца. По мере увеличения потребления корма, особенно когда в рационах содержится большое количество углеводов, поддающихся ферментации, уровень рН рубца может уменьшаться из-за того, что для микробиологической ферментации доступно больше питательной массы. Увеличивается частота сокращений рубца, что уменьшает ферментацию клетчатки. Также повышается количество выделяемой слюны, но оно происходит относительно медленными темпа-

4) Физическая форма кормов влияет на переваривание в рубце. Перемалывание, гранулирование, измельчение или чрезмерное перемешивание в кормосмесителях изменяют размеры частиц корма.

Если частицы грубого корма очень короткие (коровы потребляют менее 5 фунтов, или 2,3 кг частиц при длине частиц 1,8 см), кормовой плот в рубце не сохраняется, переваривание клетчатки уменьшается и рН рубца снижается. Выделение слюны также снижается из-за сокращения

Это копыто - пример хронического ламинита. Тонкие углубления или горизонтальные линии появляются на поверхности копыта из-за ацидоза рубца, нарушающего рост роговой стенки копыта

ми по сравнению с более высокими темпами потребления корма. Таким образом, влияние буферное™ слюны уменьшается, уровень рН падает и кислотность повышается.

6) Содержание влаги в рационе влияет на потребление корма и уровень рН. Влажный корм может привести к снижению уровня рН в рубце, поскольку требуется меньше слюны для того, чтобы размочить корм для проглатывания. Частицы клетчатки в грубом корме могут также иметь меньший фактор жесткости, поскольку у влажного грубого корма структура мягче. Уровень рН в более влажных кормах (таких как кукурузный силос) может быть ниже 4,0, что способствует образованию кислотной микросреды, и бактерии не могут быстро расщеплять частицы корма. Если влажность общесмешанного рациона превышает 55 %, потребление сухого вещества может быть уменьшено.

7) Ненасыщенные жирные кислоты , такие как в растительном масле и рыбьем жире, могут уменьшить перевариваемость клетчатки, отрицательно влияют на работу бактерий, переваривающих клетчатку, и обволакивают частицы корма, уменьшая переваривание. Переработка (перемалывание или экструдирование) семян масличных культур может разрушать оболочку клетки семян и выпускать масло, что приводит к такому же отрицательному эффекту в рубце. Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), впитываемые в тонком отделе кишечника, могут привести к снижению содержания жира в молоке (уменьшение на 0,20,5 %, например, с 3,6 до 3,1 %). Этот эффект может наблюдаться при более высоких уровнях ПНЖК, темпах

потребления корма и критическом уровне рН рубца (это не напрямую связано с ПНЖК).

8) Метод кормления очень важен. Кормление общесмешанными рационами (ОСР) имеет ряд преимуществ: ОСР стабилизирует уровень рН рубца, синхронизирует протеин, расщепляемый в рубце (ПРР) и углеводы, поддающиеся в рубце ферментации, стимулирует потребление сухого вещества и минимизирует сортировку корма коровами. Обращайте внимание на сортировку корма, поскольку она может привести к ацидозу рубца и ламиниту. Если концентраты даются отдельно, ограничивайте количество сухого вещества до 5 фунтов (2,3 кг) на одну закладку корма. Не давайте большого количества концентратов, в которых содержится высокий уровень крахмала, и сведите к минимуму использование мелко помолотого зерна.

ЛЕЧЕНИЕ АЦИДОЗА РУБЦА

Лучшая стратегия профилактики и лечения ацидоза рубца заключается в том, чтобы позволить корове самой защитить себя, применяя следующие подходы и принципы:

• используйте в рационе адекватное количество клетчатки (более 19 % КДК и более 28 % НДК);

• давайте достаточное количество эффективной клетчатки (более 5 фунтов, или 2,3 кг длинных частиц грубого корма в сухом веществе или 10-15 % по верхнему ситу сепаратора кормов государственного университета Пенсильвании);

• поддерживайте баланс углеводов, поддающихся ферментации (ограничьте общее содержание

крахмала до 28 % или ниже и содержание сахара до 6 % в сухом веществе всего рациона);

• контролируйте уровень содержания жира и масла - максимальное содержание жира и масла в рубце - 5 % (масло из семян масличных культур ограничьте до 2,5 % от общего содержания сухого вещества в рационе и менее 0,5 фунтов, или 0,23 кг чистого масла, такого как экструдированные бобы или барда);

• рассмотрите возможность использования общесмешанного рациона вместо раздельного кормления фуражом и концентратами;

• сводите к минимуму сортировку корма путем добавления воды или жидких добавок в сухой фураж, измельчайте ингредиенты корма до получения частиц оптимального размера, кормите чаще и подгребайте корм несколько раз в день;

• переводите сухостойных коров на следующий рацион, сводя изменения к минимуму (особенно относительно таких компонентов, как крахмал, НДК и жир/масло). Изменения при переходе с одного рациона на другой должны составлять меньше 10 %. Например, при переходе с рациона сухостойных коров на следующий рацион НДК меняется с 35 % на 31,5 % (35 % НДК разделить на 10 % изменений равно уменьшению на 3,5 процентных единицы);

• определяйте количество добавок, таких как бикарбонат натрия, дрожжевые культуры, дрожжи, монензин и микробиологические продукты (см. раздел «Инструменты управления», стр. 56).