у проколотой коровы равен рН 5,5 при взятии пункции).

ФАКТОРЫ, КОТОРЫЕ ВЛИЯЮТ НА УРОВЕНЬ

РН РУБЦА

1) Соотношение грубого корма и концентратов. Рационы с высоким содержанием грубых кормов благоприятствуют повышению уровня рН выше 6 и стимулируют более высокие темпы выделения слюны. В слюне содержится бикарбонат, который создает дополнительную буферную защиту рубца. Ацидоз рубца вызван перекармливанием легко перевариваемыми углеводами, скармливанием недостаточного количества эффективной клетчатки или и тем и другим.

2) Легко перевариваемые углеводы. Такие как крахмал, сахара и пектин. Они могут привести к снижению уровня рН рубца и изменить уровни и типы летучих жирных кислот. Все они относятся к неструктурным углеводам (НСУ). Крахмал переваривается микробами рубца, в результате чего производятся микробный белок и летучие жирные кислоты (ЛЖК). Крахмал, который не переваривается в рубце, может быть переварен в толстом или тонком отделе кишечника. Пектин, который содержится в цитрусовом жоме, бобовых культурах и свекловичном жоме, является легко перевариваемым, но в отличие от крахмала скорость его переваривания снижается по мере уменьшения уровня рН. Это более эффективно для стабилизации среды рубца. Сахара легко ферментируются и быстро и полностью перевариваются. Источниками Сахаров в рационах молочного скота являются определенные типы сочных кормовых растений, меласса, некоторые отходы хлебопекарен, сыворотка и свежий цитрусовый жом.

3) Эффективная (так называемая длинная) клетчатка обычно содержится в грубых кормах. Ее необходимо включать в рацион по следующим причинам:

• чтобы стимулировать жевание жвачки и выделение буферов слюны;

• для образования выстела рубца, что позволяет улавливать частицы корма и лучше их переваривать;

• чтобы обеспечить флору рубца важным источником питательных веществ (органическим веществом).

времени жевания жвачки. Коровы обычно жуют более 8 часов в сутки или более 60 жеваний на один комок жвачки. Когда коровы отдыхают, более 60 % их должны жевать жвачку. Если концентраты мелко перемолоты или поддаются термообработке, крахмал подвергается микробной ферментации. рН рубца снижается, а производство пропионата и лактата увеличивается, что приводит к уменьшению процента жира и/или снижает надои. Экструдирование, гранулирование, зерно с высоким содержанием влаги или перемалывание зерен злаковых могут разрушить частицы крахмала, увеличить их наличие в рубце и возможность поддерживать рост микробов в рубце, но это также может повысить риск возникновения ацидоза рубца.

Ввиду того, что перевариваемость грубых кормов существенно варьируется, перевариваемая НДК (нейтрально детергентная клетчатка) является важным критерием в управлении кормлением молочного скота. Коровы будут пытаться преодолеть САР и отдадут предпочтение длинным частицам соломы или сена. Управляющие молочными фермами, которые предоставляют свободный доступ к тюку сена коровам на ОСР, предположили, что это может быть именно так. Добавление 1 кг измельченной соломы - еще один метод увеличения выстела грубых кормов в рубце и повышения жевания жвачки.

5) Высокие темпы потребления корма уменьшают рН рубца. По мере увеличения потребления корма, особенно когда в рационах содержится большое количество углеводов, поддающихся ферментации, уровень рН рубца может уменьшаться из-за того, что для микробиологической ферментации доступно больше питательной массы. Увеличивается частота сокращений рубца, что уменьшает ферментацию клетчатки. Также повышается количество выделяемой слюны, но оно происходит относительно медленными темпа-

4) Физическая форма кормов влияет на переваривание в рубце. Перемалывание, гранулирование, измельчение или чрезмерное перемешивание в кормосмесителях изменяют размеры частиц корма.

Если частицы грубого корма очень короткие (коровы потребляют менее 5 фунтов, или 2,3 кг частиц при длине частиц 1,8 см), кормовой плот в рубце не сохраняется, переваривание клетчатки уменьшается и рН рубца снижается. Выделение слюны также снижается из-за сокращения

Это копыто - пример хронического ламинита. Тонкие углубления или горизонтальные линии появляются на поверхности копыта из-за ацидоза рубца, нарушающего рост роговой стенки копыта

ми по сравнению с более высокими темпами потребления корма. Таким образом, влияние буферное™ слюны уменьшается, уровень рН падает и кислотность повышается.

6) Содержание влаги в рационе влияет на потребление корма и уровень рН. Влажный корм может привести к снижению уровня рН в рубце, поскольку требуется меньше слюны для того, чтобы размочить корм для проглатывания. Частицы клетчатки в грубом корме могут также иметь меньший фактор жесткости, поскольку у влажного грубого корма структура мягче. Уровень рН в более влажных кормах (таких как кукурузный силос) может быть ниже 4,0, что способствует образованию кислотной микросреды, и бактерии не могут быстро расщеплять частицы корма. Если влажность общесмешанного рациона превышает 55 %, потребление сухого вещества может быть уменьшено.

7) Ненасыщенные жирные кислоты , такие как в растительном масле и рыбьем жире, могут уменьшить перевариваемость клетчатки, отрицательно влияют на работу бактерий, переваривающих клетчатку, и обволакивают частицы корма, уменьшая переваривание. Переработка (перемалывание или экструдирование) семян масличных культур может разрушать оболочку клетки семян и выпускать масло, что приводит к такому же отрицательному эффекту в рубце. Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), впитываемые в тонком отделе кишечника, могут привести к снижению содержания жира в молоке (уменьшение на 0,20,5 %, например, с 3,6 до 3,1 %). Этот эффект может наблюдаться при более высоких уровнях ПНЖК, темпах

потребления корма и критическом уровне рН рубца (это не напрямую связано с ПНЖК).

8) Метод кормления очень важен. Кормление общесмешанными рационами (ОСР) имеет ряд преимуществ: ОСР стабилизирует уровень рН рубца, синхронизирует протеин, расщепляемый в рубце (ПРР) и углеводы, поддающиеся в рубце ферментации, стимулирует потребление сухого вещества и минимизирует сортировку корма коровами. Обращайте внимание на сортировку корма, поскольку она может привести к ацидозу рубца и ламиниту. Если концентраты даются отдельно, ограничивайте количество сухого вещества до 5 фунтов (2,3 кг) на одну закладку корма. Не давайте большого количества концентратов, в которых содержится высокий уровень крахмала, и сведите к минимуму использование мелко помолотого зерна.

ЛЕЧЕНИЕ АЦИДОЗА РУБЦА

Лучшая стратегия профилактики и лечения ацидоза рубца заключается в том, чтобы позволить корове самой защитить себя, применяя следующие подходы и принципы:

• используйте в рационе адекватное количество клетчатки (более 19 % КДК и более 28 % НДК);

• давайте достаточное количество эффективной клетчатки (более 5 фунтов, или 2,3 кг длинных частиц грубого корма в сухом веществе или 10-15 % по верхнему ситу сепаратора кормов государственного университета Пенсильвании);

• поддерживайте баланс углеводов, поддающихся ферментации (ограничьте общее содержание

крахмала до 28 % или ниже и содержание сахара до 6 % в сухом веществе всего рациона);

• контролируйте уровень содержания жира и масла - максимальное содержание жира и масла в рубце - 5 % (масло из семян масличных культур ограничьте до 2,5 % от общего содержания сухого вещества в рационе и менее 0,5 фунтов, или 0,23 кг чистого масла, такого как экструдированные бобы или барда);

• рассмотрите возможность использования общесмешанного рациона вместо раздельного кормления фуражом и концентратами;

• сводите к минимуму сортировку корма путем добавления воды или жидких добавок в сухой фураж, измельчайте ингредиенты корма до получения частиц оптимального размера, кормите чаще и подгребайте корм несколько раз в день;

• переводите сухостойных коров на следующий рацион, сводя изменения к минимуму (особенно относительно таких компонентов, как крахмал, НДК и жир/масло). Изменения при переходе с одного рациона на другой должны составлять меньше 10 %. Например, при переходе с рациона сухостойных коров на следующий рацион НДК меняется с 35 % на 31,5 % (35 % НДК разделить на 10 % изменений равно уменьшению на 3,5 процентных единицы);

• определяйте количество добавок, таких как бикарбонат натрия, дрожжевые культуры, дрожжи, монензин и микробиологические продукты (см. раздел «Инструменты управления», стр. 56).

Раздел 3.

ИНСТРУМЕНТЫ УПРАВЛЕНИЯ

У

спех программы по уходу за новотельными коровами напрямую зависит от ее интенУ сивности. Чтобы эффективно управлять интенсивной программой, требуется составление плана, который необходимо четко выполнять. Создается план по работе с коровами в секции для новотельных коров. Каждый день в установленном порядке необходимо проводить наблюдение за физическим состоянием, измерение ректальной температуры и ректальную пальпацию для выявления скрытого токсичного метрита. Визуально определяется количество съеденного корма, положение ушей, состояние глаз и осматривается внешний вид коров. Визуальное наблюдение также охватывает интенсивность дыхания, выделения из носа, заполненность рубца,наполненность вымени, хромоту и выделения из влагалища. Каждый день необходимо проверять уши на предмет выявления коров в состоянии шока. Обычно один человек осматривает корову спереди, записывает информацию

о состоянии ее здоровья и соотносит ее с информацией, полученной от человека, осматривающего корову сзади. Для всех коров заранее устанавливается дата отела. Также заблаговременно на доске разноцветным мелом необходимо помечать степень серьезности проблем со здоровьем, которые были у коровы непосредственно перед отелом. Коровы, которые были жирными, у которых была молочная лихорадка или сложности при отеле, требуют более пристального внимания и большей точности в определении состояния здоровья, прежде чем будет принято решение о вмешательстве. На крупных молочных фермах заведена практика, когда ежедневные операции по уходу за животными фиксируются, таким образом, следующая смена может их выполнить. Если стадо здорово, пальпацию достаточно осуществлять через день. В противном случае требуется ежедневная пальпация для отслеживания эффективности лечения и обнаружения токсичного метрита.