При недостатке в рационах витамина А увеличивается количество яиц с кровяными пятнами, что следует учитывать при балансировании рационов этим витамином. В желтке полноценных яиц, предназначенных для инкубации, должно содержаться витамина А: у кур 7—9 мкг/г, индеек 7—10, уток 8-12, у гусей 10—13; каротиноидов: у кур и индеек не явнса 18 мкг/г, гусей и уток — 20 мкг/г. У взрослой птицы уровень витамина А в печени не должен снижаться менее 4000 мкг на орган (см. таблицу 5 в приложении). При дефиците витамина А в рационе уже через 18—20 дней у цыплят замедляется рост, появляется слабость, истощение, взъерошенность оперения, неустойчивость походки.тинизированиеСнижаетсятретьегорезистентностьвека, повышаетсяк инфекциям,смертность.появляетсяОсновнойкера-источник витамина А для птицы — каротин корма, а также корма животного происхождения. Условно принято, что 1 мг В-каротина кормов соответствует 1000 МЕ витамина А. При дефиците витамина D3 замедляется рост птицы, искривляется грудная кость (киль), появляется неустойчивая походка. У взрослой ~ птицыявляютсяснижаетсяяйца безяйценоскость,, скорлупы. скорлупаУхудшаютсяяиц инкубационныестановится хрупкой,7 качествапояиц, снижается выводимость цыплят и увеличивается гибель эмбрионов от специфического заболевания — хондродистрофии (отек кожи, замедленный рост трубчатых костей и др.). Индюшата особенно чувствительныпеченностик недостатку витамина D в рационе. Основными критериями обеслупы. ТолщинавитаминомскорлупыJ] можетяиц должнаслужитьбытьу взрослыхв пределах: птиц толщинау кур — скор-330— 350 нм, индеек — 460—480 нм, уток — 380—400 нм. При дефиците витамина D толщина скорлупы снижается до 239—270 нм. Содержание индеек,золызолы всоставляеткостяхуток втакжебедренной,54—62 указывает%,я уберцовой7 месячныхна дефицитя илицыплят-бройлероввитаминаплюсневойяО.костяхВ нормеу— уровень40—42,кур, а у рахитичных цыплят — 29—30 %. Для удовлетворения потребности в витамине D в полнорационные комбикорма вводят витаминные препараты, при этом следует иметь в виду, что для птицы биологическая антирахитическая активность витамина Оз в 20—30 раз выше, чем D2. Недостаток витамина Е в рационах кур-несушек вызывает высокую эмбриональную смертность в первые 4 дня инкубации, но не снижает яйценоскости у кур. У молодняка (в основном у бройлеров) в возрасте 15—40 дней развивается энцефаломаляция с характерным поражением мозжечкапримышечныекотором (геморрагияи подкожныенарушается иотекиотечностьпроницаемость в областимозга)шеи,сосудов, или груди,экссудативныйобразуются появляютсявнутри: диатез,крово-: излияния под крыльями. При Е-авитаминозе у утят наблюдают дистрофию, некроз и утончение мускулатурыICKY: мышечного желудкаa . ЕЕ-витвит а мин. - ная недостаточность у петухов приводит к перерождению семенников 32
и к последующей стерильности. О Е-витаминной обеспеченности птицы | можно судить по рю токоферола в яице и печени, Нормальным я, и 55 ae кур и уток считается д, мкг/Г, ‚индеек — 28— 6, гусей — 55—60 мкг/т; в печени кур — 50—74, индеек - '82 (в начале яйцекладки) и 56 мкг/г (в конце яйцекладки). Концентрация витамина Е в печени индеек в начале яйцекладки 35—45 мкг/г считается критической, так как при этом снижается концентрация витамина Е в желтке яиц до 2—8 мкг/т. В качестве косвенного теста Е-витаминной обеспеченности используют определение стойкости эритроцитов к сомолизу. При ae oGecrevenHoeti кур витамином Е гемолизируетсяэритроцитов кровине доaanИИ née« указываетэритроцитов.на начальныеовышениестадиигемолизагиповитаминоза Е. Лефицит витамина K tang ana a кур приводит к увеличению эмбриональной смертности с 18-го дня инкубации до вывода. У молодняка наблюдается кровоизлияние в пищеварительном тракте, в печени, под. кожей в области груди, ног, крыльев, что снижает сортность тушек. 1а eon aneд eenre с hontai микробныйaon ane aсинтезaeэтого B oeвитамина. Кри-ten, терием витаминной, обеспеченности является скорость свертывания oe — Через —29 с. Ири авитаминозе этот срок увеличивается в 4— В й . . ри недост: р хиамина перо у птицы становится ломким, оперенье взъерошенным. Нарушается координация движений и моторика желудочно-кишечного тракта, появляются судороги, голова запрокидывается назад. Птица не может подходить к кормушке и принимать корм. У цыплят, содержащихся на рационах, полноценных по витамину B,, концентрацияте =— уровень витаминатиамина В;в ихв печенипечениснижаетсясоставляет по is.1, мкг.мкг/т, при дефициУ цыплят арибофлавиноз проявляется чаше всего в 2-10-недельном возрасте. У взрослой птицы при недостатке рибофлавина в рационе снижаются инкубационные качества яиц, при этом наблюдается высокая смертность эмбрионов на 10-12-й день инкубации. Критерием обеспеченности птицы рибофлавином является содержание витамина By в организме и яйце. В печени цыплят и кур, содержащихся на полноценных. по витамину B, рационах, концентрация рибофлавина oat 15-22 мкг/г; на дефицитных — 7-11 мкг/г. Уровень вита45 2 в полноценных яйцах кур и индеек колеблется: в желтке ~ ми мкг/г, в белке - 2-3 мкг/г, в желтке яиц уток и гусей — 6— we в белке — 1—2 мт. о ефицит витаминаomen aeв mee)рационе© yу момолоднякаon on приводитpupom ткк наруше-ру ы р р . ДЕ р | людается повышенная смертность. В взрослой птицы внешние признаки появляются только через 10-16 недель после содержания их на рационе с низким уровнем витамина B ук ол а полно eto a kon ? 3° Ур, У ценный рацион, - 33
№
центрация витамина Вз в плазме крови колеблется в пределах 0,50— 0,70 мкг/мл, в желтке яиц — 42—75 мкг/г. При дефиците Вз в рационе концентрация витамина в плазме крови снижается до 0,25 мкг/мл. У цыплят и индюшат при недостатке витамина РР (Bs) в рационе появляется воспаление слизистой ротовой полости, верхней части пищевода, зоба. Затем возникает чешуйчатый дерматит на конечностях. При этом снижается поедаемость корма, молодняк отстает в росте, ухудшается оперение. У индюшат и утят появляется перозис. У цыплят, рацион которых полноценен по витамину Bs, концентрация никотиновой кислоты в печени колеблется в пределах 40—65 мкг/г. При дефиците витамина Be в рационе у молодняка появляется дрожь, непроизвольные движения, судороги, У взрослой птицы снижается яйценоскость, уменьшается оплодотворяемость яиц и процент вывода цыплят. У кур, которые получали корма, полноценные по витамину Вз, содержание пиридоксина в яйце — 2,17 в белке и 3,08 мкг/г в желтке. Концентрация пиридоксина в печени цыплят — 4—6 мкг/г. У кур и индеек при недостатке витамина В1› в рационе уменьшается яйценоскость, ухудшается качество яиц, снижается процент вывода цыплят. При содержании птиц на рационах, сбалансированных по витамину By, концентрация цианокобаламина в печени кур и уток колеблется в пределах 205—325 мкг/кг, цыплят — 170—400, гусят — 290— 620 мкг/кг. При этом содержание кобаламина в плазме крови составляет 2—3 мкг/л, в желтке куриных яиц — 15—25 мкг/кг. При дефиците By, в рационе уровень витамина снижается в печени: кур — до 30— 120 мкг/кг, цыплят — до 50-150 мкг/кг, в плазме крови — до 1,5 мкг/л,в желтке яиц — до2—6 мкг/кг. У цыплят при низком уровне холина в рационе замедляется рост, утолщаются и укорачиваются трубчатые кости, затрудняется передвижение. У взрослой птицы появляются заболевания яйцевода и перитониты. Концентрация холина в плазме крови снижается до 6—7,5 мг% (в норме 26—60 мг%), в печени — до 500—660 мг% (в норме 800— 1000 мг%). Дефицит фолиевой кислоты в рационах цыплят приводит к снижению темпов роста, плохой депигментации пера, макроцитарной гипохромной анемии и шейным параличам; у взрослой птицы — к уменьшению яйценоскости и выводимости. При этом гибель эмбрионов наблюдается в последнем периоде инкубации. Потребность в фолиевой кислоте возрастает при увеличении жировых добавок и недостатке холинав рационе. Характерными признаками биотиновой недостаточности являются кожные поражения у основания клюва, на пальцах, снижение инкубационных качеств яиц и жизнеспособности молодняка. Содержание биотина в полноценном яйце составляет 10,77 мкг (в желтке — 8,52 мкг, в белке — 2,25 мкг). В организме птиц происходит синтез витамина С, который в той 34
