=
Редактор A. Рыбина
Разработаны Всесоюзным научно-исследовательским институтом физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных (Л.М. Двинская доктор биологических наук, профессор; [Л.В.Решетова|, М.ковскойВ. Сорокин,ветеринарнойТ. Е. Рябых,академиейкандидатыим. К. биологическихИ. Скрябина (Е.наук);А. Пету-Мосхова, доктор с.-х. наук, профессор; Н. Т. Емелина, Р. Ф. Бессарабова, кандидаты с.-х. наук); Всесоюзным ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательским институтом животноводства (В. А. Крохина, доктор с.-х. наук; Е. А. Махаев, А. А. Городецкий, кандидаты с.-х. наук); Всесоюзным научно-исследовательским и технологическим институтом птицеводства (И. А. Егоров, кандидат биологических наук); Украинским научно-исследовательским институтом физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных (С. М. Паенок, доктор биологических наук); Всесоюзным научно-исследовательским институтом коневодства (Ю. А. Соколов, доктор биологических наук; В. Г. Мемедейкин, кандидат биологических наук); Научно-исследовательским институтом пушного эвероводства, кролиководства (Н. Ш. Перельдик, доктор с.-х. наук, В. Ф. Кладовщиков); Всесоюзным научно-исследовательским институтом овцеводства и козоводства (А. 3. Гребенюк, кандидат сельскохозяйственных наук); Всесоюзным научно-исследовательским институтом мясного скотоводства (Б. Л. Герасимов, кандидат ветеринарных наук); Полтавским научно-исследовательским институтом свиноводства (Г. М. Почерняева, кандидат с.-х. наук); Госагропрома СССР (Л. Г. Винокурова, А. Г. Ключковский); ВАСХНИЛ (А. Я. Антонов, кандидат биологических наук).
Утверждены отделом по производству и переработке продукции животноводства Госагропрома СССР 21 сентября 1988 г.
Ответственные за выпуск: Л. Г. Винокурова — ведущий специалист подотдела развития комбикормовых предприятий в сельском хозяйстве Госагропрома СССР; Л. М. Двинская — профессор, доктор биологических наук, заведующая лабораторией ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных.
Предназначены для специалистов колхозов и совхозов.
© Государственный агропромышленный комитет СССР, 1989
В животноводстве особую роль играет организация правильного сбалансированного кормления, удовлетворяющая потребность животных во всех основных питательных и биологически активных веществах,и в первую очередьв витаминах. Основной источник витаминов для сельскохозяйственных животных — корма. Однако при заготовке и хранении кормов часть природных витаминов разрушается, а некоторые из них находятся в трудноусвояемой для животных форме. Поэтому проблема витаминного питания в условиях интенсивного ведения животноводства должна решаться комплексно как за счет заготовки витаминных кормов, так и введения добавок — синтетических витаминных препаратов в комбикорма и рационы.
Для балансирования рационов по витаминам необходимо знать содержание витаминов в кормах, потребность в них животных различного возраста и физиологического состояния, а также нормы лобавок и способы введения синтетических витаминов в комбикорма и рационы для различных видов животных и птицы.
1. ПОТРЕБНОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ В ВИТАМИНАХ
1.1. КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ
Крупный рогатый скот нуждается в поступлении с кормом каротина, витаминов Еи О. При балансировании рапионов и планировании заготовки кормов рекомендуются нормы потребности в каротине, витаминах Ри Е для крупного рогатого скота, приведенные в таблицах 1-10. Основной источник витамина А для крупного рогатого скота — каротин корма.и Условно принято, что для всех жвачных 1 мг В-каротина соответствует 400 МЕ витамина А (см. таблицу 1 в приложении).
Об обеспеченности коров витамином А можно судить по содержанию его и каротина в сыворотке или плазме крови, молозиве, молоке. У крупного рогатого скота каротин всасывается He только в трансформированном в витамин А виде, но и без изменений. Поэтому у животных обнаруживают значительное количество каротиноидов в крови, печени, молоке. Однако у коз, овец и свиней каротин всасывается в пищеварительном тракте только в трансформированном в витамин А виде и в крови его не обнаруживают. Концентрация каротина в сыворотке крови для коров в пастбищный период колеблется в пределах 0,9—2,8 mr%, в стойловый период — 0,4—1,0 mr%. Уровень каротина в крови менее 0,2—0,3 мг% указывает на низкую доступность каротиноидов или почти полное отсутствие их в рационе и, как следствие этого, истощение запасов в печени. Содержание каротина в полноценном молозиве коров колеблется от 1,0 до 1,5 мкг/мл, в молоке в пастбищный период — 0,3—0,7, в стойловый период — 0,10—0,20 мкг/мл. При дефиците каротина в рационах коров его уровень в молозиве снижается до 0,3—0,8 мкг/мл. Недостаток каротина в рационе отражается и на А-витаминной обеспеченности животных, это выражается в более низком уровне этого витамина в тканях и органах (см. таблицу 3 в приложении). При силосном типе кормления у коров часто развивается эндогенный А-авитаминоз, особенно при использовании кукурузного силоса в качестве единственного источника провитамина А, так как биологическая ценность 1 мг каротина в этом корме низкая в связи с пониженным превращением его в витамин А в организме. В этих случаях норму каротина следует увеличить на 15—20 %; сухостойным коровам следует скармливать в сутки 6—10 кг хорошего сена, 10—20 кг доброкачественного силоса, что может дать 500—750 мг каротина в рационе. В рационах коров часть грубых кормов и силоса можно заменить сенажом из злаково-бобовых трав, убранных в ранние фазы развития. Хорошим источником каротина для коров и молодняка является травяная резка. В конце стойлового периода, когда запасы витамина А в
4
