Особенно большое значение имеет соотношение между количественным поступлением с кормами солей кальция и фосфора и коэффициентом Са /Р вкрови.
Соотношение Са / Р в крови в среднем составляет 2,28, с колебаниями 2,77 - 2, (допускается 2,77- 1.83).
Нарушение соотношения отрицательно сказывается на усвоении данных элементов и повышается потребность в витамине Д.
Пути устранения. Строго соблюдать сбалансированность рационов по кальцию. Контроль за соотношением Са / P, которое должно соответствовать 1,4 : 1,0. При минеральной недостаточности необходимо вводить минеральные подкормки. Обычно их дают в смеси с концентратами или силосом. Однако следует учитывать то обстоятельство, что выявляется минеральная недостаточность по анализу крови лишь в том случае, когда организм израсходовал все запасы из депо, т.е. из костной ткани, что в ряде случаев приводит к необратимой патологии опорно-двигательного аппарата. А поэтому минеральная подкормка должна быть постоянно. Следует также учитывать, что рационы силосно -корнеплодного типа, как правило, содержат достаточное количество кальция, но дефицитны по фосфору. Поэтому постоянно должны быть подкормки, диаммонийфосфат, богатые фосфором: монокальцийфосфат (Са-14,4% и Р-22,5%), (Р-22,7%), моноаммонийфосфат (Р-26,6%). Повышение этих макроэлементов вследствие перекорма практически не бывает, T.K. организм выводит лишнее количество с молоком и мочой, Оно встречается при заболеваниях, поэтому необходимо устранять первопричину (т.е. ацидоз, почечную недостаточностьи др.).
КАРОТИН
Роль в организме:
Провитамин А. Каротин поступает с кормом и в стенках тонкого кишечника, под действием фермента каротиназы, превращается в витамин А. Содержание каротина в крови служит показателем полноценности кормления в отношении обеспеченности витамином А. Много каротина в зеленых кор-
мах, особенно в листьях бобовых растений, моркови, в силосе и сенаже хорошего качества. В летний период каротина в крови больше, чем в зимний.
Содержание в среднем в крови составляет 0,750 мг% с колебаниями 0,500-1,000 мг%, а в пастбищный пернод до 3.0 мг%.
| Однако, согласно исследованиям проведенным в ЯНИИЖКи за рубе| жом, нормирование по каротину нельзя признать удачным потому, что А - витаминная активность каротиноидов колеблется в широких пределах. Из известных в природе более чем 50 каротиноидов, способных превращаться в витамин А, 100% А-витаминной активностью обладает полный транс-изомер | В-каротина, из одной молекулы которого в организме образуется 2 молекулы | витамина A. При этом принято считать, что в 1 мг каротина содержится 400 А-витаминная активность В-каротина зависит OT цис-транс-изомерии. | МЕ100%витаминаА-витаминной А. активностью обладает полный транс-изомер В-каротина. Биологическая активность моно-цис-изомера В-каротина составляет 38% активности полного транс-изомера. Большей биологической активностью обладают полные транс-изомеры о- и у-каротина. А -витаминная активность полных транс-изомеров O- и Y-KapOTHHa по отношению к полному транс-изомеру В-каротина составляет соответственно 53 и 52%. Активность моно-цисизомеров @- и у-каротина составляет соответственно 13 и 19%. Кроме каротиноидов А-витаминной активностью обладает ксантофилл криптоксантин. Он отличается от каротиноидов наличием двух гидроксильных групп. Его А- витаминная активность также зависит от цис-транс-изомерии. Полный трансизомер криптоксантина имеет активность 57 % по отношению к полному a транс-изомеру В-каротина, моно-цис-изомер имеет активность 27 %.
`
Трансформация каротина в витамин А зависит от типа кормления, сбалансированности рационов по протеину, углеводам, минеральным веществам, липидам, а так же, от состояния ЖКТи печени. При достаточном наличии каротина в кормах может развиться эндогенный авитаминоз, особенно при силосном типе кормления, т.к. биологическая ценность | мг каротина в
силосе низкая в связи с пониженным превращением его в витамин А. Поэтому в западных странах принято нормировать витамины независимо от их содержания в кормах.
При анализе крови на содержание каротина, в ряде случаев просматривается парадоксальная ситуация, когда концентрация каротина высокая, а наличие витамина А ниже нормы или на уровне нижних границ нормы. Это еще раз доказывает, что по каротину нельзя судить о А-витаминной обеспеченности. ВИТАМИН А
Роль в организме:
Содержится только в продуктах животного происхождения, в растительных кормах его нет. Витамин А — витамин роста — принимает участие в важнейших химических процессах обмена веществ, обеспечивает нормальное состояние эпителия всех органов и систем (кожа, ЖКТ, дыхательные пути, мочеполовая система, альвеолы молочной железы, почечные канальцы), поддерживает зрительные функции сетчатой оболочки глаз.
Содержание витамина А в крови у коров в летний период составляет в среднем 95 мкг%, с колебаниями 40-150 мкг%, а в зимний период в среднем 52,5 мкг% с колебаниями 25-80 мкг.
Биологическая активность витамина А зависит от изомерии. Наибольшей активностью обладает полный транс-изомер витамина А - В-каротин. Он используется в химически чистом виде, как международный стандарт витамина А и его активность принята за 100 %. Если принять полный трансизомер витамина за 100 %, то биологическая активность 13-цис-изомера - 75 %, 9-цис-изомера ~ 21 %, 9,13цис-изомера — 24 %, 11-цис-изомера — 24 %, 11,13Зди-цис-изомера — 15 %.
Причины, обусловливающие повышение.
Повышение бывает редко, при избыточном поступлении каротина, в несколько раз превышающем потребность. При повышении витаминаА в ор-
