ВВЕДЕНИЕ
Известно, что из общего количества незаразных болезней с/х животных более 50% приходится на заболевания, связанные с нарушением обмена веществ. Возникшие нарушения обмена веществ в начале не сопровождаются клиническими признаками, а в ряде случаев и в дальнейшем протекают в субклинической форме. Однако у животных наблюдается снижение продуктивности, уменьшение сопротивления организма инфекциям, понижение устойчивости к неблагоприятным условиям содержания, нарушение воспроизводительных функций, рождение маложизнеспособного потомства и др.
Обменные процессы в организме животных представляют единое целое, они взаимосвязаны, но по преобладанию того или иного симптомокомплекса условно различают нарушения белкового, углеводного, жирового, минерального и витаминного обмена.
` Как правило, при клиническом проявлении нарушения обмена веществ, восстановить произошедшие изменения в организме сложно или невозможно, животные или гибнут или преждевременно выбраковываются. Диагностировать в ранней стадии нарушение обмена веществ возможно лишь по биохимическим показателям крови, мочи, молока и т.д. Ранняя диагностика позволяет вовремя принять меры, направленные на устранение причины или комплекса причин, вызвавших нарушение обменных процессов в организме. Отделом технологии скотоводства Ярославского научноисследовательского института животноводства и кормопроизводства за период 2001-2007 г.г. проведены биохимические исследования крови от 3674 высокопродуктивных коров различного физиологического состояния (приложение 1). Подбор животных проводили по методу «мини-стада», при этом выделяли следующие физиологические группы животных: сухостойные, 1 и 2 половины лактации. В каждом физиологическом периоде исследовалась кровь от 1225 коров по 18 показателям. Полученные результаты собственных исследований и других авторов (1-6) стали основным материалом для подготовки настоящих рекомендаций.
Рекомендации подготовлены в качестве справочного материала для ветеринарных врачей и зоотехников хозяйств.
БЕЛКОВЫЙ ОБМЕН
Роль белков в организме:
Белки - главные носители жизни, т.к. являются основой протоплазмы. Они принимают участие в регуляции метаболизма и реакциях, обеспечивающих защиту от болезнетворных агентов, являются компонентами системы дыхания, поддерживают гомеостаз, нормальный объем крови и постоянное количество воды в тканях, осуществляют клеточное дыхание.
Материалом для образования белков организма служат белки корма. Основной источник белка — концентраты (комбикорма, зерновые корма, жмыхи, шроты). Организм не может синтезировать белки из углеводов и жиров, т.к. в них нет азота, который является составной частью белков, но белковый эндогенный катаболизм уменьшается, если все энергетические затраты организма восполняются за счет углеводов и жиров, т.е. углеводы и жиры заметно предупреждают распад белков организма, Использование белка тканями происходит беспрерывно. У взрослого здорового животного, находящегося в нормальных условиях кормления и содержания, количество азота, потребленного с кормом и выделенного из организма, равны между собой. Это состояние называется - белковое равновесне. Если часть азота задерживается в организме, то возникает состояние, которое называется положительным азотистым балансом. Он наблюдается в период роста, беременности, восстановительного периода после болезни. Если из организма выделяется больше азота, чем его поступает с кормом, то возникает состояние отрицательного азотистого баланса. Причиной является недостаток белков в рационе, использование в кормлении неполноценных белков, заболевания, связанные с распадом тканей. Хронический отрицательный баланс приводит к гибели.
Минимальное количество белка, позволяющее поддерживать азотистое равновесие в организме, называется белковым минимумом. Для крупного
рогатого скота белковый минимум составляет 0,6-0,7 г/кг живой массы; для лактирующих коров — | г/кг. Белок в теле не откладывается в запас, а разрушение его в процессе обмена веществ идет постоянно.
В среднем содержание белка в сыворотке крови составляет 8,24 г% с колебаниями 7,73 - 8,75 г% в зависимости от возраста и физиологического состояния. По данным Т.М. Балкова, 1958 (цит. по Е.А. Васильевой, 1982) у коров с продуктивностью 7000 кг и нетелей наблюдалось снижение общего белка до 6,81 г%.
Причины, обусловливающие повышение белка в крови.
Первичной причиной является белковый перекорм, несбалансированность рациона по сахаро-протеиновому отношению, что вызывает расстройства ЖКТ, сопровождающиеся поносами, а как следствие, организм испытывает водное голодание. При своевременном неустранении белкового перекорма нарушаются белковый обмен в организме и, в первую очередь, все функции печени, в том числе и функция детоксикации. В кровь начинают поступать эндотоксины и яды, снижающие естественную резистентность организма, наступает расстройство иммунной системы, вследствии чего сапрофитная и условнопатогенная микрофлора для данного организма становится патогенной, что приводит к развитию воспалительных процессов во всех органах и системах; т.е. регистрируются бронхиты, пневмонии, гастроэнтериты, нефриты, маститы, эндометриты, артриты (особенно нижних суставов конечностей: копытного и венечного), пододерматиты, флегмоны и, в конечном счете, наступает перерождение печени и сердца, развивается состояние токсемии, кетоз.
Клинически наблюдается угнетенное состояние, воспалительный процесс в области одной или нескольких систем, при перкуссии — увеличение печени, снижение упитанности и молочной продуктивности, телята рождаются или мертвыми или маложизнеспособными. Удлиняется сервис-период, охота или не проявляется или проходит скрыто, могут быть аборты.
