3. ВЗАИМОСВЯЗЬ СОДЕРЖАНИЯ НДК И КДК С ПОТРЕБЛЕНИЕМ СУХОГО ВЕЩЕСТВА И ОБМЕННОЙ ЭНЕРГИЕЙ КОРМА
В зависимости от вида корма количество НДК может варьировать в значительных пределах. Так, анализ кормов методом in situ, показал, что содержание в них НДК колеблется от 6% (кукурузный глютен) до 92% (кукурузные початки) а степень переваривания в течение 24 часов - от 14% (арахисовая шелуха) до 77 и 78% (пивная дробина и соевый шрот). Высокое содержание НДК отмечено в грубых кормах - солома до 84%; более низкое в сочных - свекла кормовая - 17%: концентратах - ячмень (зерно) - 19%, а бобовых - от 53 до 77%. При этом содержание НДК в листовой пластине растения выше, чем в листовом влагалище.
Количество КДК в кормах ниже количества НДК, так как в составе первой отсутствуют гемицеллюлозы. Так в газонной траве уровень КДК составил 32%, соломе пшеничной - 56%, свекле кормовой - 10%, сене луговом -30%.
Регрессионное уравнение позволяет подсчитать кислотно - детергентную клетчатку исходя из нейтрально - детергентной.
Так для силоса кукурузного это уравнение выглядит в следующем виде:
КДК % = - 1,15 + 0,62 НДК
для травяного фуража: КДК% = 6,89 + 0,50 НДК ( для бобового фуража:
КДК% = - 0,73 +0,82 НДК
На содержание углеводов в злаковых и бобовых травах и кормах, приготовленных из них, оказывают существенное влияние вид растения, сорт, стадия роста, климат, уровень удобрения, технология заготовки кормов, способы их подготовки к скармливанию и др. Данные о содержании фракций углеводов в злаковых культурах по фазам вегетации приведены в таблице 2.
На протяжении периода вегетации содержание воды и сырого протеина в злаковых травах снижается, а содержание компонентов клеточных стенок (гемицеллюлоз, целлюлоз и лигнина) возрастает. В то же время количество водорастворимых углеводов (в основном глюкозы, фруктозы и сахарозы) несколько снижается.
Таблица 2 - Содержание углеводов в злаковых травах по фазам вегетации , % от абсолютно сухого вещества
| Культура и фаза вегетации | Сухое вещество, % | Сырой протеин | Зола | Водораствор. углеводы | Крахмал | Целлюлоза | Гемицеллюлоза | Лигнин |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Кострец безостый: | ||||||||
| трубкование | 20,07 | 22,23 | 9,23 | 13,50 | 6,0 | 23,76 | 11,56 | 4,22 |
| колошение | 24,8 | 14,69 | 7,24 | 11,44 | 3,83 | 26,71 | 15,26 | 4,74 |
| начало цветения | 30,42 | 8,88 | 5,63 | 11,28 | 3,72 | 34,83 | 17,59 | 9,69 |
| Овсяница: | ||||||||
| трубкование | 19,67 | 18,45 | 7,84 | 14,55 | 6,36 | 25,69 | 14,53 | 4,03 |
| колошение | 29,04 | 13,12 | 8,44 | 8,88 | 2,99 | 30,15 | 15,80 | 5,99 |
| начало цветения | 34,35 | 10,81 | 6,85 | 6,34 | 2,56 | 34,92 | 19,09 | 8,74 |
| Тимофеевка луговая: | ||||||||
| трубкование | 23,69 | 16,90 | 6,32 | 7,17 | 4,43 | 27,09 | 11,95 | 4,6 |
| колошение | 30,98 | 12,87 | 8,76 | 7,12 | 4,55 | 28,09 | 13,32 | 5,8 |
| начало цветения | 33,99 | 8,56 | 4,94 | 5,00 | 4,24 | 31,79 | 17,00 | 5,85 |
В бобовых культурах главным запасным полисахаридом является крахмал в отличие от фруктозида в злаковых. Наибольшим содержанием крахмала отличаются вика и горох, особенно в конце вегетации. При этом по мере развития этих видов растений количество крахмала возрастает (таблица 3).
