3. ВЗАИМОСВЯЗЬ СОДЕРЖАНИЯ НДК И КДК С ПОТРЕБЛЕНИЕМ СУХОГО ВЕЩЕСТВА И ОБМЕННОЙ ЭНЕРГИЕЙ КОРМА
В зависимости от вида корма количество НДК может варьировать в значительных пределах. Так, анализ кормов методом in situ, показал, что содержание в них НДК колеблется от 6% (кукурузный глютен) до 92% (кукурузные початки) а степень переваривания в течение 24 часов - от 14% (арахисовая шелуха) до 77 и 78% (пивная дробина и соевый шрот). Высокое содержание НДК отмечено в грубых кормах - солома до 84%; более низкое в сочных - свекла кормовая - 17%: концентратах - ячмень (зерно) - 19%, а бобовых - от 53 до 77%. При этом содержание НДК в листовой пластине растения выше, чем в листовом влагалище.
Количество КДК в кормах ниже количества НДК, так как в составе первой отсутствуют гемицеллюлозы. Так в газонной траве уровень КДК составил 32%, соломе пшеничной - 56%, свекле кормовой - 10%, сене луговом -30%.
Регрессионное уравнение позволяет подсчитать кислотно - детергентную клетчатку исходя из нейтрально - детергентной.
Так для силоса кукурузного это уравнение выглядит в следующем виде:
КДК % = - 1,15 + 0,62 НДК
для травяного фуража: КДК% = 6,89 + 0,50 НДК ( для бобового фуража:
КДК% = - 0,73 +0,82 НДК
На содержание углеводов в злаковых и бобовых травах и кормах, приготовленных из них, оказывают существенное влияние вид растения, сорт, стадия роста, климат, уровень удобрения, технология заготовки кормов, способы их подготовки к скармливанию и др. Данные о содержании фракций углеводов в злаковых культурах по фазам вегетации приведены в таблице 2.
На протяжении периода вегетации содержание воды и сырого протеина в злаковых травах снижается, а содержание компонентов клеточных стенок (гемицеллюлоз, целлюлоз и лигнина) возрастает. В то же время количество водорастворимых углеводов (в основном глюкозы, фруктозы и сахарозы) несколько снижается.
Таблица 2 - Содержание углеводов в злаковых травах по фазам вегетации , % от абсолютно сухого вещества
| Культура и фаза вегетации | Сухое вещество, % | Сырой протеин | Зола | Водораствор. углеводы | Крахмал | Целлюлоза | Гемицеллюлоза | Лигнин |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Кострец безостый: | ||||||||
| трубкование | 20,07 | 22,23 | 9,23 | 13,50 | 6,0 | 23,76 | 11,56 | 4,22 |
| колошение | 24,8 | 14,69 | 7,24 | 11,44 | 3,83 | 26,71 | 15,26 | 4,74 |
| начало цветения | 30,42 | 8,88 | 5,63 | 11,28 | 3,72 | 34,83 | 17,59 | 9,69 |
| Овсяница: | ||||||||
| трубкование | 19,67 | 18,45 | 7,84 | 14,55 | 6,36 | 25,69 | 14,53 | 4,03 |
| колошение | 29,04 | 13,12 | 8,44 | 8,88 | 2,99 | 30,15 | 15,80 | 5,99 |
| начало цветения | 34,35 | 10,81 | 6,85 | 6,34 | 2,56 | 34,92 | 19,09 | 8,74 |
| Тимофеевка луговая: | ||||||||
| трубкование | 23,69 | 16,90 | 6,32 | 7,17 | 4,43 | 27,09 | 11,95 | 4,6 |
| колошение | 30,98 | 12,87 | 8,76 | 7,12 | 4,55 | 28,09 | 13,32 | 5,8 |
| начало цветения | 33,99 | 8,56 | 4,94 | 5,00 | 4,24 | 31,79 | 17,00 | 5,85 |
В бобовых культурах главным запасным полисахаридом является крахмал в отличие от фруктозида в злаковых. Наибольшим содержанием крахмала отличаются вика и горох, особенно в конце вегетации. При этом по мере развития этих видов растений количество крахмала возрастает (таблица 3).
Таблица 3 - Содержание фракций углеводов в бобовых культурах ,
% на сухое вещество (данные ВНИИ кормов)
| Культура и фаза вегетации | Сырая клет- чатка | Водора- створи- мые уг- леводы | Крах- мал | Геми- целлю- лоза | Цел- лю- лоза | Лиг- нин |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Люцерна: | ||||||
| стеблевание | 21,67 | 9,4 | 1,7 | 6,5 | 20,0 | 8,6 |
| бутонизация | 26,40 | 5,8 | 1,5 | 9,7 | 23,9 | 8,1 |
| цветение | 32,89 | 5,5 | 1,2 | 10,2 | 22,0 | 10,4 |
| Клевер луговой: | ||||||
| стеблевание | 15,75 | 12,9 | 1,7 | 8,0 | 17,2 | 6,7 |
| бутонизация | 27,23 | 10,7 | 1,2 | 7,6 | 23,9 | 9,0 |
| цветение | 32,11 | 10,5 | 1,5 | 7,9 | 25,6 | 11,7 |
| Горох: | ||||||
| бутонизация | 25,62 | 11,8 | 1,9 | 7,3 | 22,8 | 8,22 |
| цветение | 26,25 | 17,6 | 5,7 | 6,5 | 22,3 | 7,22 |
| молочная спелость | 27,88 | 15,2 | 10,3 | 10,5 | 21,8 | 7,61 |
| восковая спелость | 30,61 | 5,0 | 13,6 | 10,9 | 24,3 | 8,16 |
| Вика яровая: | ||||||
| бутонизация | 23,5 | 4,5 | 1,6 | 8,3 | 21,0 | 7,64 |
| цветение | 25,3 | 4,5 | 1,5 | 8,4 | 22,8 | 8,63 |
| восковая спелость | 25,02 | 6,6 | 15,8 | 7,1 | 20,5 | 8,7 |
Основными сахарами водорастворимой фракции углеводов в бобовых являются фруктоза, глюкоза и сахароза. Содержание водорастворимых углеводов в люцерне и клевере луговом по мере их роста и развития заметно снижается.
Фракции гемицеллюлозы, целлюлозы и сырой клетчатки по мере роста и развития бобовых культур заметно увеличиваются. Это относится и к содержанию лигнина, количество которого в люцерне и клевере увеличивается по мере их роста и развития.
