показал, что замена в рационе кур родительского стада 45 % морской ракушки на дефекат сахарного производства не только не снизила продуктивные показатели, но и несколько улучшила их. Средний вес яйца увеличился на 3‒4 %. За счет улучшения минерализации скорлупы и еѐ большей выравненности на 1 % снизился бой яиц. За счѐт увеличения содержания в яйцах каратиноидов и витамина А вывод цыплят из оплодотворенных яиц вырос на 3‒4 %.
Таблица 5 – Химический состав дефеката сахарного производства (ЗАО «Атмис-Сахар»), г. Каменка Пензенской области
| Показатель | Результат анализов |
|---|---|
| Влажность, % | 11,30 |
| СаСО3 + MgCO3, % * | 58,00 |
| Азот (N), % | 0,35 |
| Фосфор (Р205), % | 0,48 |
| Калий (К20), % | 0,40 |
| Цинк, мг/кг | 4,60 |
| Медь, мг/кг | 1,70 |
| Свинец, мг/кг | 2,50 |
| Кадмий, мг/кг | 0,05 |
| Никель, мг/кг | 28,70 |
| Марганец, мг/кг | 29,50 |
- При влажности 4,5 % содержание кальция составило 28 % или 280 г/кг.
В условиях вивария Пензенской ГСХА на молодняке курнесушек кросса «Прогресс», содержавшихся на полусинтетическом рационе, в 2001 году был проведѐн опыт по изучению влияния дефеката на механические показатели костной ткани. Определение механической прочности костной ткани проводили методами, используемыми в инженерной практике для изучения механической прочности материалов. Сущность метода сводится к выявлению критической нагрузки, необходимой для деформации образца костной ткани. При этом в качестве источника кальция использовались кормовой мел и фильтрационный осадок. Одна группа служила отрицательным контролем (в рационе от-
сутствовала кальциевая добавка). Результаты исследований показали, что дефицит кальция приводит к резкому выводу этого макроэлемента из костной ткани. Так, в отрицательном контроле момент инерции прочности кости на излом меньше на 16,6 % по сравнению с группой, получавшей в качестве источника кальция мел. Сравнительный анализ результатов исследований выявил незначительное преимущество дефеката по отношению к мелу. Нами обнаружены различия между левыми и правыми костями. Наибольшей прочностью обладали правая голень и бедро. Различия между правым и левым бедром по всем исследуемым группам составляли 7,45; 7,39 и 10,64 % соответственно
Результаты наших исследований свидетельствуют о том, что дефекат сахарного производства оказывает положительное влияние на прочность костей и продуктивность сельскохозяйственной птицы.
Таким образом, результаты приведѐнных исследований свидетельствуют о том, что дефекат сахарного производства является эффективной кормовой добавкой в рационы животных и птицы и экономически выгодным раскислителем силоса. Следовательно, фильтрационный осадок должен стать важным резервом пополнения кормовых ресурсов для животноводства. Во избежание утраты антиоксидантных свойств, прокаливать дефекат перед скармливанием нецелесообразно. Использование дефеката в животноводстве способствует его утилизации, а значит, улучшению экологической обстановки.
3 РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ЯБЛОЧНОГО УКСУСА В КОРМЛЕНИИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Яблочный уксус издревле успешно применяется в народной медицине. Его целебные свойства обусловлены наличием калия, ферментов, аминокислот, пектина, уксусной, пропионовой, молочной, лимонной кислот, оптимальным соотношением витаминов и минеральных веществ, а также способностью его понижать в пределах гомеостаза рН организма. Известно, что вредная для организма человека и животных микрофлора развивается в щелочной среде. Следовательно, смещение рН среды организма (в пределах физиологически допустимой нормы) в кислую сторону является средством предотвращения многих заболеваний. С этим связано, по-видимому, инстинктивное стремление (защитная реакция) организма человека и животных к потреблению кислых напитков и содержащей кислоту растительной пищи. К тому же, потребление яблочного уксуса, имеющего кислую реакцию, разжижает жидкости организма, тогда как щелочные жидкости сгущают их, затрудняя циркуляцию и питание клеток. Бета-каротин, содержащийся в яблочном уксусе, считается одним из сильнейших антиоксидантов, препятствующих накоплению свободных радикалов, которые, в свою очередь, бывают причиной преждевременного старения, нарушений иммунной системы, катаракты, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Органические кислоты яблочного уксуса избавляют организм от шлаков (растворяют их), которые делают соединительные ткани хрупкими (от малейших ударов появляются кровоизлияния).
По качеству и эффективности яблочный уксус собственного приготовления несравненно лучше (по технологическим, коммерческим, экологическим и другим причинам) приобретѐнного в торговой сети. Следует иметь в виду, что яблочный уксус хорошего качества не может быть прозрачным.
В зарубежной литературе имеются сведения о положительном влиянии яблочного уксуса на продуктивность крупного рогатого скота, воспроизводительные качества, профилактику и лечение мастита у коров. Так, под влиянием яблочного уксуса
