концентратов (от пяти голов опытной группы) или по 150 г на голову в сутки за время скармливания коровам яблочного уксуса.
В течение последующих 6-ти месяцев после отѐла у животных опытной группы наблюдалась тенденция к превосходству среднесуточного удоя над таковым в контроле на 4,0 %, а среднесуточного удоя базисной жирности ‒ на 4,4 %. Валовый удой молока за указанный период в опытной группе был недостоверно выше контроля на 3,5 %, а валовый удой базисной жирности – на 4,6 %. Видимо, это в основном являлось следствием избавления большинства коров опытной группы от мастита вымени.
Случаи выздоровления коров, больных острой формой мастита, нами наблюдались при даче яблочного уксуса и в частном секторе.
Яблочный уксус собственного приготовления можно получить с использованием нескольких способов. В наших исследованиях применялся способ приготовления яблочного уксуса по Д.С. Джарвису.
Способ приготовления яблочного уксуса по Д.С. Джарвису. Яблоки моют, устраняют гнилые или червивые части, затем раздавливают или натирают на крупной тѐрке или пропускают через простую ручную мясорубку или применяют кухонный комбайн, используя сердцевину, кожуру, а также остатки от приготовления варенья, компота и т. д. Эту сырую яблочную кашицу помещают в сосуд, объѐм которого примерно в 2,5–3,0 раза должен быть больше находящейся в нѐм массы. Затем в эту ѐмкость заливают тѐплую предварительно прокипячѐнную воду из расчѐта по 0,5 л на каждые 0,4 кг яблочной кашицы. На каждый литр добавленной воды кладут по 100 г меда или сахара, а также (для ускорения уксуснокислого брожения) по 10 г хлебных дрожжей и по 20 г сухого чѐрного хлеба. Сосуд должен быть из стекла (банки), дерева (бочонки без крышки) или глины.
Для проведения первой стадии ферментации сосуд хранят открытым в темноте (солнечные ультрафиолетовые лучи препятствуют брожению) и в тепле (при температуре 20‒30 ºС) в течение 10 дней, перемешивая 2‒3 раза в день яблочную кашицу деревянной ложкой, затем перекладывают еѐ в марлевый мешочек и выжимают. Получившийся сок вновь процеживают через марлю,
определяют его количество в литрах, переливают в сосуд с широким горлом. К каждому литру сока прибавляют по 50‒100 г меда или сахара, перемешивая до полной гомогенизации.
Для проведения второй стадии ферментации сосуд закрывают марлей, завязывают и хранят в тепле и темноте с целью продолжения процесса брожения.
Пенистая пленка или слизистая масса (в виде паутины), образующаяся на поверхности при ферментации уже через два-три дня активного брожения, не имеет ничего общего с обычной плесенью и в отличие от последней является «уксусной пленкой», «пленкой дрожжеподобных грибков» или «уксусной маткой». Эту пленку можно снять и аккуратно добавить в другую порцию чуть тѐплого свежего сока. Это ускорит процесс брожения, и, кроме того, придаст продукту своеобразный вкус и аромат. Самое удивительное то, что «уксусная матка» обладает втрое превосходящими собственно уксус целебными свойствами и исцеляет даже те болезни, при которых обыкновенный яблочный уксус оказался бессильным.
Брожение окончено, когда жидкость успокоилась и прояснилась.
В зависимости от температуры и других факторов яблочный уксус будет готов за 40‒60 дней. Затем его переливают шлангом в бутылки, фильтруя при помощи лейки с марлей. Бутылки плотно затыкают пробками, закупоривают воском и хранят в прохладном месте. В качестве ѐмкости для хранения яблочного уксуса можно использовать стеклянные, например, 3-литровые банки с плотными крышками.
Итак, судя по литературным данным и собственным исследованиям, яблочный уксус является эффективным средством для лечения и профилактики мастита, повышения продуктивности коров, для нормализации воспроизводительной функции у коров и быков-производителей, для улучшения качества мяса крупного рогатого скота.
4 РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ КОМПЛЕКСНЫХ КОРМОВЫХ ДОБАВОК НА ОСНОВЕ МЕСТНОГО МИНЕРАЛЬНОГО СЫРЬЯ
Отечественный и зарубежный опыт использования кормовых добавок убеждает в том, что наиболее рационально объединение их в комплексы с целью повышения их общего действия. Такие комплексные вещества эффективнее отдельных добавок, используемых в профилактических целях.
Так, кормовые добавки на основе бентоминерала и дефеката сахарного производства обладают свойствами этих компонентов и способны предотвращать отравления некачественными кормами, лучше использовать питательные и минеральные вещества рациона, повышать продуктивность скота, продлевать срок хозяйственного использования животных и получать экологически чистую продукцию. Кроме того, использование дефеката в животноводстве способствует его утилизации, а значит, улучшению экологической ситуации в свеклосеющих регионах. При этом штрафы и потери от всѐ более увеличивающегося накопления этого побочного продукта пищевой промышленности можно превратить в прибыль в результате скармливания животным в составе кормовых добавок.
Премиксы как источник биологически активных веществ. Балансирование рационов по детализированным нормам кормления предусматривает использование премиксов, обеспечивающих необходимый уровень биологически полноценного питания. Нарушение технологии заготовки грубых и сочных кормов, уменьшение и даже прекращение внесения в почву минеральных, органических удобрений, раскислителей, а также часто повторяющаяся засуха резко снижают содержание питательных, минеральных и биологически активных веществ в кормах. Известно также, что потери витаминов за 3 мес. хранения натуральных кормов могут достигать 48‒60 %. На сегодняшний день природные корма могут только поддерживать жизнеспособность животных с высоким генетическим потенциалом, а достичь соответствующей продуктивности без специальных кормовых добавок невозможно. Только при использовании премиксов,
